アメリカ成人の半数未満が生乳の危険性を知っている

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Drugs.com による医学的レビュー。

Carole Tanzer Miller HealthDay レポーターによる

2024 年 7 月 10 日水曜日 -- 生乳を飲むことの健康リスクを理解しているアメリカ人はほとんどいないことが新しい調査で示されたため、専門家はその危険性について広く知らせる努力を倍増させています。

この春、感染した牛の牛乳から鳥インフルエンザウイルスが検出されたことと一致する。 H5N1 ウイルスは世界中の野鳥に蔓延しており、家禽や米国の乳牛で大流行を引き起こしています。 6 月 21 日の時点で、H5N1 型インフルエンザ は米国で報告されていました。

「生乳の摂取を計画している人は、生乳を摂取すると病気になる可能性があり、低温殺菌によって乳由来の病気のリスクが軽減されることを認識することが重要です」と パトリック ジェイミソン、ペンシルベニア大学アネンバーグ健康リスクコミュニケーション研究所所長。

有害な細菌を殺すために低温殺菌されていない、牛、羊、ヤギ、その他の動物からの牛乳は、生乳または非低温殺菌と呼ばれます。米国疾病管理予防センターは、低温殺菌されていない牛乳やその製品を摂取すると、大腸菌、リステリア菌、サルモネラ菌などの細菌にさらされる可能性があると述べています。

米国食品医薬品局は、低温殺菌された市販の牛乳供給は H5N1 ウイルスに対して安全であると述べていますが、生乳となると話は別です。

4 人の感染者が出る前の 6 月。の鳥インフルエンザが報告され、アネンバーグ研究所が調査したところ、1,031アメリカの成人を対象に、オンラインや電話で、低温殺菌されていない牛乳に関連するリスクについての知識を評価しています。

回答者の 47% は、生乳は飲むのに安全性が低いことを知っていましたが、24% は低温殺菌牛乳が細菌やウイルスを効果的に殺菌しないと誤って信じているか、殺菌するかどうか確信が持てませんでした。

次のような回答者。 65歳以上、大学教育を受けた人、または民主党支持者は、低温殺菌の利点を理解し、低温殺菌が牛乳の栄養素を破壊しないと信じる傾向が高かった。都市居住者は、地方の居住者と比較して、生乳の安全性が低いと考える傾向が高かった (49% 対 32%)。

一方、生乳は低温殺菌よりも安全性が低いと考えていると答えたのは、共和党員の 10 人中 4 人 (37%) だけでした。

「民主党と共和党の間に見られる生乳に対する考え方の違いは、田舎と都市の住民の間の違いから解きほぐすのは難しい」と アネンバーグ公共政策センター所長キャスリーン・ホール・ ジェイミソン氏はセンターのニュースリリースでこう述べた。 「農村部に住む人々は、共和党員であると自認する可能性が高く、生乳を消費する可能性が高い。」

別の分析では、どこに住んでいるかによって低温殺菌に関する信念が予測できないことが示されました。それでも、多くのアメリカ人はそれについて誤った概念を持っています。

低温殺菌が牛乳の「栄養素を破壊しない」ことを知っていた人は半数未満 (43%) でした。 16% はそうだと考えており、41% は確信がありませんでした。

興味深いことに、18 ～ 29 歳は高齢者よりも低温殺菌牛乳が栄養素を破壊すると考える傾向が高く (25% 対 5%)、共和党員は民主党よりもそう考える傾向がはるかに高かった (23% 対 8%)

調査は 6 月 7 日から 10 日にかけて実施され、誤差の範囲はプラスまたはマイナス 3.5 パーセント ポイントです。

出典

  • Annenberg Publicポリシーセンター/ペンシルベニア大学、ニュースリリース、2024 年 7 月 9 日

    • 免責事項: 医学論文の統計データは一般的な傾向を提供するものであり、個人に関係するものではありません。個々の要因は大きく異なる可能性があります。個々の医療上の決定については、常に個別の医学的アドバイスを求めてください。

    出典: HealthDay

    投稿しました : 2024-07-10 23:15

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