Menos da metade dos adultos americanos conhece os perigos do leite cru

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Revisado clinicamente por Drugs.com.

Por Carole Tanzer Miller HealthDay Reporter

QUARTA-FEIRA, 10 de julho de 2024 — Poucos americanos entendem os riscos para a saúde decorrentes do consumo de leite cru, mostra uma nova pesquisa, por isso os especialistas estão redobrando os esforços para divulgar seus perigos.

O impulso coincide com a descoberta nesta primavera do vírus da gripe aviária no leite de vacas infectadas. O vírus H5N1 está disseminado em aves selvagens em todo o mundo e causa surtos em aves e vacas leiteiras dos EUA. Em 21 de junho, quatro casos humanos de H5N1 gripe foi relatado nos Estados Unidos.

"É importante que qualquer pessoa que planeje consumir leite cru esteja ciente de que isso pode causar doenças e que a pasteurização reduz o risco de doenças transmitidas pelo leite", disse Patrick Jamieson, diretor do Annenberg Health and Risk Communication Institute da Universidade da Pensilvânia.

O leite de vaca, ovelha, cabra e outros animais que não foi pasteurizado para matar germes nocivos é denominado cru ou não pasteurizado. Os Centros de Controle e Prevenção de Doenças dos EUA afirmam que o consumo de leite não pasteurizado e produtos feitos a partir dele pode expor as pessoas a germes como E. coli, listeria e salmonela.

Embora a Food and Drug Administration dos EUA afirme que o fornecimento comercial de leite - que é pasteurizado - está protegido contra o vírus H5N1, o leite cru é outra história.

Em junho, antes dos quatro casos humanos de gripe aviária foram relatados, o Instituto Annenberg pesquisou 1.031 Adultos americanos on-line e por telefone para avaliar seu conhecimento sobre os riscos associados ao leite não pasteurizado.

Embora 47% dos entrevistados soubessem que o leite cru é menos seguro para beber, 24% acreditavam erroneamente que a pasteurização do leite não mata bactérias e vírus de maneira eficaz ou não tinham certeza se isso acontece.

Entrevistados que sabiam Pessoas com 65 anos ou mais, com formação universitária ou democratas magros eram mais propensas a compreender os benefícios da pasteurização e a acreditar que ela não destrói os nutrientes do leite. Os moradores das cidades eram mais propensos a considerar o leite cru menos seguro, em comparação com os moradores rurais (49% versus 32%).

Enquanto isso, apenas 4 em cada 10 republicanos (37%) disseram acreditar que o leite cru é menos seguro do que o pasteurizado.

"A diferença de pontos de vista sobre o leite cru que vemos entre democratas e republicanos é difícil de separar da diferença entre moradores rurais e urbanos", disse Kathleen Hall Jamieson, diretora do Centro de Políticas Públicas de Annenberg, em um comunicado à imprensa do centro. “Aqueles que vivem em áreas rurais têm maior probabilidade de se identificarem como republicanos e de consumirem leite cru.”

Uma análise separada mostrou que o local onde se vive não prevê crenças sobre a pasteurização. Ainda assim, muitos americanos têm noções equivocadas sobre o assunto. Menos da metade (43%) sabia que a pasteurização “não destrói os nutrientes” do leite; 16% acham que sim e 41% não têm certeza.

Curiosamente, os jovens de 18 a 29 anos eram mais propensos do que os idosos a acreditar que a pasteurização do leite destrói os nutrientes (25% versus 5%), e os republicanos eram muito mais propensos a acreditar nisso do que os democratas (23% versus 8%) .

A pesquisa foi realizada de 7 a 10 de junho e tem uma margem de erro de mais ou menos 3,5 pontos percentuais.

Fontes

  • Annenberg Public Policy Center/Universidade da Pensilvânia, comunicado à imprensa, 9 de julho de 2024

    • Isenção de responsabilidade: os dados estatísticos em artigos médicos fornecem tendências gerais e não se referem a indivíduos. Fatores individuais podem variar muito. Sempre procure aconselhamento médico personalizado para decisões individuais de saúde.

    Fonte: HealthDay

    Postou : 2024-07-10 23:15

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