¿Te encanta el pan y las pastas? El hambre de carbohidratos de los humanos tiene raíces antiguas

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Revisado médicamente por Drugs.com.

Por Dennis Thompson HealthDay Reporter

VIERNES, 18 de octubre de 2024: Las personas que luchan por reducir su consumo de carbohidratos podrían culpar al ADN antiguo que aún acecha en los humanos, sugiere un nuevo estudio.

Los seres humanos portan múltiples copias del gen de amilasa salival (AMY1), que ayuda a comenzar a descomponer el almidón en la boca, el primer paso en la digestión de alimentos cargados de carbohidratos como el pan y la pasta, dijeron los investigadores.

La duplicación de este gen podría haber ocurrido hace más de 800.000 años, mucho antes de la llegada de la agricultura, y ayudó a moldear la adaptación humana a los alimentos ricos en almidón, sostienen los investigadores.

La amilasa es una enzima que descompone el almidón en glucosa y también le da al pan su sabor distintivo, dijeron los investigadores.

"La idea es que cuantos más genes de amilasa tengas, más amilasa podrás producir y más almidón podrás digerir de manera efectiva", dijo el investigador Omer Gokcumen, profesor de ciencias biológicas de la Universidad de Buffalo.

Para el estudio , los investigadores analizaron la genética de 68 cuerpos humanos antiguos, incluido el de un hombre que vivió hace 45.000 años en Siberia.

Descubrieron que los cazadores-recolectores preagrícolas portaban un promedio de cuatro a ocho copias de AMY1 en su composición genética, lo que sugiere que las personas ya se habían adaptado a comer alimentos ricos en almidón mucho antes de comenzar a cultivar alimentos como el trigo y las patatas.

También se encontraron duplicaciones del gen AMY1 en ancestros humanos antiguos como los neandertales y los denisovanos, añadieron los investigadores.

“Esto sugiere que el gen AMY1 puede haberse duplicado por primera vez hace más de 800.000 años, mucho antes de que los humanos se separaran de los neandertales y mucho antes de lo que se pensaba”, afirmó el investigador Kwondo Kim, asociado postdoctoral del Laboratorio Jackson de Medicina Genómica.

Estas duplicaciones iniciales del gen AMY1 “permitieron ] los humanos se adapten a dietas cambiantes a medida que el consumo de almidón aumentó dramáticamente con la llegada de nuevas tecnologías y estilos de vida”, dijo Gokcumen en un comunicado de prensa del laboratorio.

A medida que los humanos se expandieron por el mundo, la flexibilidad en el número de copias de AMY1 les permitió adaptarse a nuevas dietas, dependiendo del entorno que los rodeaba, dijeron los investigadores.

La agricultura alteró aún más la genética humana. Los agricultores europeos experimentaron un aumento en el número promedio de copias de AMY1 en los últimos 4.000 años, probablemente impulsado por sus dietas ricas en almidón.

"Los individuos con un mayor número de copias de AMY1 probablemente digerían el almidón de manera más eficiente y tenían más descendencia", dijo Gokcumen. "En última instancia, a sus linajes les fue mejor durante un largo período evolutivo que aquellos con un número de copias más bajo, propagando el número de copias de AMY1 ."

El nuevo estudio se publicó el 17 de octubre en la revista Science. .

Esta investigación podría tener consecuencias prácticas en el mundo real para los humanos modernos que padecen obesidad y diabetes tipo 2, dijeron los investigadores.

“Dado el papel clave de la variación del número de copias de AMY1 en la evolución humana, esta variación genética presenta una oportunidad emocionante para explorar su impacto en la salud metabólica y descubrir los mecanismos involucrados en la digestión del almidón y el metabolismo de la glucosa”, dijo el investigador Feyza Yilmaz, científica computacional asociada en el Laboratorio Jackson. "Investigaciones futuras podrían revelar sus efectos precisos y la selección del momento, proporcionando información crítica sobre la genética, la nutrición y la salud".

Fuentes

  • Jackson Laboratory for Genomic Medicine, comunicado de prensa, 17 de octubre de 2024

    • Descargo de responsabilidad: Los datos estadísticos de los artículos médicos proporcionan tendencias generales y no se refieren a individuos. Los factores individuales pueden variar mucho. Busque siempre asesoramiento médico personalizado para decisiones individuales de atención médica.

    Fuente: HealthDay

    Al corriente : 2024-10-19 00:00

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