Vous aimez le pain et les pâtes ? La faim des humains pour les glucides a des racines anciennes

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Par Dennis Thompson HealthDay Reporter

VENDREDI 18 octobre 2024 – Les personnes qui ont du mal à réduire leur consommation de glucides pourraient être en mesure de blâmer l'ADN ancien qui se cache encore chez les humains, suggère une nouvelle étude.

Les humains portent plusieurs copies de l'ADN. le gène de l'amylase salivaire (AMY1), qui aide à commencer à décomposer l'amidon dans la bouche - la première étape dans la digestion des aliments riches en glucides comme le pain et les pâtes, ont indiqué les chercheurs.

La duplication de ce gène pourrait s'être produite il y a plus de 800 000 ans, bien avant l'avènement de l'agriculture, et elle a contribué à façonner l'adaptation humaine aux féculents, affirment les chercheurs.

L'amylase est une enzyme qui décompose l'amidon en glucose et qui donne également au pain son goût distinctif, ont indiqué les chercheurs.

"L'idée est que plus vous avez de gènes d'amylase, plus vous pouvez produire d'amylase et plus vous pouvez digérer efficacement d'amidon", a déclaré le chercheur Omer Gokcumen, professeur de sciences biologiques à l'Université de Buffalo.

Pour l'étude , les chercheurs ont analysé la génétique de 68 corps humains anciens, dont celui d'une personne qui vivait il y a 45 000 ans en Sibérie.

Ils ont découvert que les chasseurs-cueilleurs pré-agricoles portaient en moyenne quatre à huit copies d'AMY1 dans leur constitution génétique, ce qui suggère que les gens s'étaient déjà adaptés à la consommation de féculents bien avant de commencer à cultiver des aliments comme le blé et les pommes de terre.

Des duplications du gène AMY1 ont également été trouvées chez d'anciens ancêtres humains comme les Néandertaliens et les Dénisoviens, ont ajouté les chercheurs.

"Cela suggère que le gène AMY1 pourrait s'être dupliqué pour la première fois il y a plus de 800 000 ans, bien avant que les humains ne se séparent des Néandertaliens et bien plus loin qu'on ne le pensait", a déclaré le chercheur Kwondo Kim, associé postdoctoral au Jackson Laboratory for Genomic Medicine.

Ces duplications initiales du gène AMY1 «permettent ] les humains à s'adapter à l'évolution de leur régime alimentaire alors que la consommation d'amidon a augmenté de façon spectaculaire avec l'avènement des nouvelles technologies et des nouveaux modes de vie", a déclaré Gokcumen dans un communiqué de presse du laboratoire.

Au fur et à mesure que les humains se sont répandus dans le monde, la flexibilité du nombre de copies d'AMY1 leur a permis de s'adapter à de nouveaux régimes alimentaires, en fonction de l'environnement qui les entoure, ont déclaré les chercheurs.

L'agriculture a encore modifié la génétique humaine. Les agriculteurs européens ont constaté une augmentation du nombre moyen de copies d'AMY1 au cours des 4 000 dernières années, probablement due à leur alimentation riche en amidon.

"Les individus avec un nombre de copies AMY1 plus élevé digéraient probablement l'amidon plus efficacement et avaient plus de progéniture", a déclaré Gokcumen. "Leurs lignées se sont finalement mieux comportées sur une longue période d'évolution que celles avec un nombre de copies inférieur, propageant le nombre de copies AMY1. ."

La nouvelle étude a été publiée le 17 octobre dans la revue Science .

Cette recherche pourrait avoir des conséquences pratiques et concrètes pour les humains modernes souffrant d'obésité et diabète de type 2, ont déclaré les chercheurs.

« Étant donné le rôle clé de la variation du nombre de copies d'AMY1 dans l'évolution humaine, cette variation génétique présente une opportunité passionnante d'explorer son impact sur la santé métabolique et de découvrir les mécanismes impliqués dans la digestion de l'amidon et le métabolisme du glucose », a déclaré le chercheur Feyza Yilmaz, informaticienne associée au laboratoire Jackson. "Des recherches futures pourraient révéler ses effets précis et le choix du moment, fournissant ainsi des informations essentielles sur la génétique, la nutrition et la santé."

Sources

  • Jackson Laboratory for Genomic Medicine, communiqué de presse, 17 octobre 2024

    • Avertissement : Les données statistiques contenues dans les articles médicaux fournissent des tendances générales et ne concernent pas les individus. Les facteurs individuels peuvent varier considérablement. Demandez toujours un avis médical personnalisé pour les décisions individuelles en matière de soins de santé.

    Source : HealthDay

    Publié : 2024-10-19 00:00

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