Ami il Pane e la Pasta? La fame di carboidrati degli esseri umani ha radici antiche

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Di Dennis Thompson HealthDay Reporter

VENERDÌ 18 ottobre 2024 -- Le persone che lottano per ridurre l'assunzione di carboidrati potrebbero essere in grado di incolpare il DNA antico ancora in agguato negli esseri umani, suggerisce un nuovo studio.

Gli esseri umani trasportano più copie del DNA gene dell'amilasi salivare (AMY1), che aiuta a scomporre l'amido in bocca, il primo passo nella digestione di cibi ricchi di carboidrati come pane e pasta, hanno detto i ricercatori.

La duplicazione di questo gene potrebbe essere avvenuta più di 800.000 anni fa, molto prima dell'avvento dell'agricoltura, e ha contribuito a modellare l'adattamento umano agli alimenti ricchi di amido, sostengono i ricercatori.

L'amilasi è un un enzima che scompone l'amido in glucosio e conferisce anche al pane il suo gusto caratteristico, hanno detto i ricercatori.

"L'idea è che più geni dell'amilasi hai, più amilasi puoi produrre e più amido puoi digerire in modo efficace", ha affermato il ricercatore Omer Gokcumen, professore di scienze biologiche presso l'Università di Buffalo.

Per lo studio , i ricercatori hanno analizzato la genetica di 68 antichi corpi umani, inclusa una persona vissuta 45.000 anni fa in Siberia.

Hanno scoperto che i cacciatori-raccoglitori pre-agricoli portavano in media da quattro a otto copie di AMY1 nel loro corredo genetico, suggerendo che le persone si erano già adattate a mangiare cibi ricchi di amido molto prima che iniziassero a coltivare alimenti come grano e patate.

Duplicazioni del gene AMY1 sono state trovate anche in antichi antenati umani come i Neanderthal e i Denisoviani, hanno aggiunto i ricercatori.

"Ciò suggerisce che il gene AMY1 potrebbe essersi duplicato per la prima volta più di 800.000 anni fa, ben prima che gli esseri umani si separassero dai Neanderthal e molto più indietro di quanto si pensasse", ha affermato il ricercatore Kwondo Kim, un associato post-dottorato presso il Jackson Laboratory for Genomic Medicine.

Queste duplicazioni iniziali del gene AMY1 “permettono[ndr] ] esseri umani ad adattarsi a diete mutevoli poiché il consumo di amido è aumentato drasticamente con l'avvento di nuove tecnologie e stili di vita", ha affermato Gokcumen in un comunicato stampa di laboratorio.

Man mano che gli esseri umani si diffondevano in tutto il mondo, la flessibilità nel numero di copie di AMY1 ha permesso loro di adattarsi a nuove diete, a seconda dell'ambiente che li circondava, hanno affermato i ricercatori.

L'agricoltura ha ulteriormente alterato la genetica umana. Gli agricoltori europei hanno assistito a un aumento del numero medio di copie di AMY1 negli ultimi 4.000 anni, probabilmente dovuto alle loro diete ricche di amido.

"Gli individui con un numero di copie AMY1 più elevato probabilmente digerivano l'amido in modo più efficiente e avevano più prole", ha affermato Gokcumen. ."

Il nuovo studio è stato pubblicato il 17 ottobre sulla rivista Science .

Questa ricerca potrebbe avere conseguenze pratiche e reali per gli esseri umani moderni che soffrono di obesità e diabete di tipo 2, hanno detto i ricercatori.

"Dato il ruolo chiave della variazione del numero di copie AMY1 nell'evoluzione umana, questa variazione genetica rappresenta un'entusiasmante opportunità per esplorare il suo impatto sulla salute metabolica e scoprire i meccanismi coinvolti nella digestione dell'amido e nel metabolismo del glucosio", ha affermato il ricercatore Feyza Yilmaz, uno scienziato computazionale associato presso il Jackson Laboratory. "La ricerca futura potrebbe rivelarne gli effetti precisi e la selezione dei tempi, fornendo approfondimenti critici su genetica, nutrizione e salute."

Fonti

  • Jackson Laboratory for Genomic Medicine, comunicato stampa, 17 ottobre 2024

    • Disclaimer: i dati statistici negli articoli medici forniscono tendenze generali e non riguardano singoli individui. I fattori individuali possono variare notevolmente. Cerca sempre una consulenza medica personalizzata per le decisioni sanitarie individuali.

    Fonte: HealthDay

    Pubblicato : 2024-10-19 00:00

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