Adora pão e macarrão? A fome humana por carboidratos tem raízes antigas

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Revisado clinicamente por Drugs.com.

Por Dennis Thompson HealthDay Reporter

SEXTA-FEIRA, 18 de outubro de 2024 — Pessoas que lutam para reduzir a ingestão de carboidratos podem culpar o DNA antigo que ainda está à espreita nos humanos, sugere um novo estudo.

Os humanos carregam múltiplas cópias do gene da amilase salivar (AMY1), que ajuda a quebrar o amido na boca – o primeiro passo na digestão de alimentos ricos em carboidratos, como pão e macarrão, disseram os pesquisadores.

A duplicação desse gene pode ter ocorrido há mais de 800 mil anos, muito antes do advento da agricultura, e ajudou a moldar a adaptação humana aos alimentos ricos em amido, argumentam os pesquisadores.

A amilase é uma enzima que decompõe o amido em glicose e também confere ao pão um sabor característico, disseram os pesquisadores.

"A ideia é que quanto mais genes de amilase você tiver, mais amilase você pode produzir e mais amido você pode digerir de forma eficaz", disse o pesquisador Omer Gokcumen, professor de ciências biológicas da Universidade de Buffalo.

Para o estudo , os pesquisadores analisaram a genética de 68 corpos humanos antigos, incluindo uma pessoa que viveu há 45 mil anos na Sibéria.

Eles descobriram que os caçadores-coletores pré-agrícolas carregavam uma média de quatro a oito cópias AMY1 em sua composição genética, sugerindo que as pessoas já haviam se adaptado a comer alimentos ricos em amido muito antes de começarem a cultivar alimentos como trigo e batatas.

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Duplicações do gene AMY1 também foram encontradas em ancestrais humanos antigos, como Neandertais e Denisovanos, acrescentaram os pesquisadores.

“Isso sugere que o gene AMY1 pode ter sido duplicado pela primeira vez há mais de 800 mil anos, muito antes dos humanos se separarem dos neandertais e muito mais atrás do que se pensava anteriormente”, disse o pesquisador Kwondo Kim, pós-doutorado associado do Laboratório Jackson de Medicina Genômica.

Essas duplicações iniciais do gene AMY1 “permitiram[ed ] os humanos se adaptassem às mudanças nas dietas, à medida que o consumo de amido aumentava dramaticamente com o advento de novas tecnologias e estilos de vida”, disse Gokcumen em um comunicado à imprensa do laboratório.

À medida que os humanos se espalhavam pelo mundo, a flexibilidade no número de cópias do AMY1 permitiu-lhes adaptar-se a novas dietas, dependendo do ambiente que os rodeava, disseram os investigadores.

A agricultura alterou ainda mais a genética humana. Os agricultores europeus registaram um aumento no número médio de cópias AMY1 nos últimos 4.000 anos, provavelmente impulsionado pelas suas dietas ricas em amido.

"Indivíduos com números de cópias AMY1 mais altos provavelmente estavam digerindo o amido com mais eficiência e tendo mais descendentes", disse Gokcumen. "Suas linhagens, em última análise, se saíram melhor durante um longo período evolutivo do que aquelas com números de cópias mais baixos, propagando o número de cópias AMY1 ."

O novo estudo foi publicado em 17 de outubro na revista Science .

Esta pesquisa pode ter consequências práticas e reais para os humanos modernos que sofrem de obesidade e diabetes tipo 2, disseram os pesquisadores.

“Dado o papel fundamental da variação do número de cópias AMY1 na evolução humana, esta variação genética apresenta uma excelente oportunidade para explorar seu impacto na saúde metabólica e descobrir os mecanismos envolvidos na digestão do amido e no metabolismo da glicose”, disse o pesquisador Feyza Yilmaz, cientista computacional associada do Laboratório Jackson. “Pesquisas futuras podem revelar seus efeitos precisos e a seleção do momento certo, fornecendo insights críticos sobre genética, nutrição e saúde.”

Fontes

  • Jackson Laboratory for Genomic Medicine, comunicado à imprensa, 17 de outubro de 2024

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    Fonte: HealthDay

    Postou : 2024-10-19 00:00

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