خيارات منخفضة الصوديوم

يعد الملح عنصرًا أساسيًا في كل أنواع الأطعمة المصنعة أو وجبات المطاعم تقريبًا. لذا فلا عجب أن يحصل معظم الأمريكيين على ضعف أو ثلاثة أضعاف كمية الصوديوم التي يحتاجونها يوميًا.

يمكنك الحد من الملح في وجباتك مع الحفاظ على مذاق الطعام الرائع. ابدأ بهذه النصائح الأربع:

1. قم بطهيها بنفسك

غالبًا ما تحتوي الأطعمة المعبأة على الكثير من الملح، نظرًا لأن الملح مادة حافظة. يعد طهي وجبات الطعام الخاصة بك أفضل طريقة للتحكم في كمية الصوديوم التي تدخل في طعامك.

اختر الدواجن والأسماك واللحوم الطازجة بدلًا من الأصناف المصنعة أو المدخنة. اختر الفواكه أو الخضار الطازجة بدلًا من المعلبة؛ أو استخدم المعلبات قليلة الصوديوم. إذا كنت تستخدم الأطعمة المعلبة، مثل الخضار أو الفاصوليا، فاشطف محتوياتها أولاً لإزالة بعض الصوديوم.

بالنسبة للأطباق الجانبية، يمكنك إعداد الأرز البني أو البطاطس الحلوة أو البيضاء المخبوزة بالكامل بدلاً من الأرز سريع التحضير أو المنكه أو البطاطس المهروسة.

2. تحقق من العناصر المالحة

تحقق من محتوى الصوديوم في كل ملصق غذائي. ابحث عن المنتجات التي تحمل علامة "خالية من الصوديوم" (أقل من 5 ملليجرام من الصوديوم لكل حصة)، أو "منخفض جدًا للصوديوم" (35 ملليجرام أو أقل لكل حصة)، أو "بدون إضافة ملح".

اعلم أن المرق والصلصات وصلصة الصويا ومكعبات المرقة ومطريات اللحوم والأملاح المتبلة والتوابل (الخردل والكاتشب وصلصة الباربكيو) كلها تحتوي على نسبة عالية من الملح.

احترس من المواد المضافة مثل الغلوتامات أحادية الصوديوم (MSG)، وصودا الخبز، ومسحوق الخبز، وبنزوات الصوديوم، وهي جميعها مركبات صوديوم.

3. لا تتبع التوجيهات

عندما تتطلب الوصفة قليلًا من الملح، استبدلها بعشب أو توابل أخرى. يمكنك إضافة إكليل الجبل، البردقوش، الزعتر، الطرخون، مسحوق البصل، مسحوق الثوم، الفلفل، جوزة الطيب، الكمون، مسحوق الكاري، الزنجبيل، الكزبرة، ورق الغار، الأوريجانو، الخردل الجاف، أو الشبت.

أو رشيه بمزيج توابل تجاري خالٍ من الملح. يمكنك أيضًا إعداد المزيج الخاص بك باستخدام هذه الوصفة من جمعية القلب الأمريكية:

نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار

1 ملعقة صغيرة صولجان مطحون

1 ملعقة صغيرة ريحان مطحون

1 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل

1 ملعقة كبيرة مسحوق الثوم

ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون

1 ملعقة صغيرة زعتر مطحون

1 ملعقة صغيرة ريحان مطحون

1 ملعقة صغيرة بقدونس رقائق جافة

1 ملعقة صغيرة بردقوش

1 ملعقة صغيرة من البهارات المطحونة

4. اتصل بفرعي

إذا كنت تطبخ باستخدام الجبن، فاختر جبنة الموتزاريلا الطازجة أو الجبن الذي يحمل علامة "منخفض الصوديوم". استبدلي الزبدة المملحة بالزبدة غير المملحة. يمكنك استخدام العشرات من المكونات المختلفة لإضافة نكهة إلى وجباتك منخفضة الصوديوم. إليك بعض الأفكار للأطعمة الشائعة:

تبل صدور الدجاج أو شرائح لحم الخنزير في عصير الليمون أو عصير البرتقال أو النبيذ.

لف السمك في بذور السمسم قبل الخبز.

تبل اللحم البقري بمزيج من البصل والفلفل والمريمية والزعتر.

يُطهى الجزر مع القرفة وجوزة الطيب.

يُرش بعض الشبت والبقدونس على البطاطس قبل ذلك. التحميص.

أضف رشة من مسحوق الفلفل الحار إلى الذرة.

اخلط المعكرونة مع الثوم الطازج المفروم.

نشر : 2023-12-05 13:53

اقرأ أكثر

إخلاء المسؤولية

تم بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات المقدمة من Drugslib.com، وتصل إلى -تاريخ، وكامل، ولكن لا يوجد ضمان بهذا المعنى. قد تكون المعلومات الدوائية الواردة هنا حساسة للوقت. تم تجميع معلومات موقع Drugslib.com للاستخدام من قبل ممارسي الرعاية الصحية والمستهلكين في الولايات المتحدة، وبالتالي لا يضمن موقع Drugslib.com أن الاستخدامات خارج الولايات المتحدة مناسبة، ما لم تتم الإشارة إلى خلاف ذلك على وجه التحديد. معلومات الأدوية الخاصة بموقع Drugslib.com لا تؤيد الأدوية أو تشخص المرضى أو توصي بالعلاج. معلومات الأدوية الخاصة بموقع Drugslib.com هي مورد معلوماتي مصمم لمساعدة ممارسي الرعاية الصحية المرخصين في رعاية مرضاهم و/أو لخدمة المستهلكين الذين ينظرون إلى هذه الخدمة كمكمل للخبرة والمهارة والمعرفة والحكم في مجال الرعاية الصحية وليس بديلاً عنها. الممارسين.

لا ينبغي تفسير عدم وجود تحذير بشأن دواء معين أو مجموعة أدوية بأي حال من الأحوال على أنه يشير إلى أن الدواء أو مجموعة الأدوية آمنة أو فعالة أو مناسبة لأي مريض معين. لا يتحمل موقع Drugslib.com أي مسؤولية عن أي جانب من جوانب الرعاية الصحية التي يتم إدارتها بمساعدة المعلومات التي يوفرها موقع Drugslib.com. ليس المقصود من المعلومات الواردة هنا تغطية جميع الاستخدامات أو التوجيهات أو الاحتياطات أو التحذيرات أو التفاعلات الدوائية أو ردود الفعل التحسسية أو الآثار الضارة المحتملة. إذا كانت لديك أسئلة حول الأدوية التي تتناولها، استشر طبيبك أو الممرضة أو الصيدلي.