Optionen mit niedrigem Natriumgehalt

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Salz ist eine Zutat in nahezu jeder Art von verarbeiteten Lebensmitteln oder Restaurantgerichten. Kein Wunder also, dass die meisten Amerikaner täglich die doppelte oder dreifache Menge an Natrium zu sich nehmen, die sie benötigen.

Sie können den Salzgehalt Ihrer Mahlzeiten begrenzen und trotzdem ein köstliches Essen genießen. Beginnen Sie mit diesen vier Tipps:

Verpackte Lebensmittel enthalten oft viel Salz, da Salz ein Konservierungsmittel ist. Das Kochen Ihrer eigenen Mahlzeiten ist der beste Weg, um zu kontrollieren, wie viel Natrium in Ihre Nahrung gelangt.

Wählen Sie frisches Geflügel, Fisch und Fleisch statt verarbeiteter oder geräucherter Sorten. Entscheiden Sie sich für frisches Obst oder Gemüse anstelle von Dosen; oder natriumarme Dosen verwenden. Wenn Sie Konserven wie Gemüse oder Bohnen verwenden, spülen Sie den Inhalt zuerst aus, um einen Teil des Natriums auszuspülen.

Als Beilage können Sie braunen Reis oder ganze gebackene Süßkartoffeln oder weiße Kartoffeln anstelle von Instant- oder aromatisiertem Reis oder Kartoffelpüree zubereiten.

Überprüfen Sie jedes Lebensmitteletikett auf den Natriumgehalt. Suchen Sie nach Produkten mit der Aufschrift „natriumfrei“ (weniger als 5 Milligramm Natrium pro Portion), „sehr wenig Natrium“ (35 Milligramm oder weniger pro Portion) oder „ohne Salzzusatz“.

Wissen Sie, dass Brühen, Dressings, Sojasauce, Brühwürfel, Fleischklopfer, Gewürzsalze und Gewürze (Senf, Ketchup, Barbecue-Sauce) einen hohen Salzgehalt haben.

Achten Sie auf Zusatzstoffe wie Mononatriumglutamat (MSG), Backpulver, Backpulver und Natriumbenzoat, bei denen es sich allesamt um Natriumverbindungen handelt.

3. Befolgen Sie nicht die Anweisungen

Wenn ein Rezept auch nur eine Prise Salz erfordert, ersetzen Sie es durch ein anderes Kraut oder Gewürz. Sie können Rosmarin, Majoran, Thymian, Estragon, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, Pfeffer, Muskatnuss, Kreuzkümmel, Currypulver, Ingwer, Koriander, Lorbeerblatt, Oregano, trockenen Senf oder Dill hinzufügen.

Oder streuen Sie eine handelsübliche salzfreie Gewürzmischung darüber. Mit diesem Rezept der American Heart Association können Sie auch Ihre eigene Mischung herstellen:

1/2 Teelöffel Cayennepfeffer

1 Teelöffel Muskatblüte, gemahlen

1 Teelöffel Basilikum, gemahlen

1 Teelöffel Zwiebelpulver

1 Esslöffel Knoblauchpulver

1 Teelöffel schwarzer Pfeffer, gemahlen

1 Teelöffel Thymian, gemahlen

1 Teelöffel Salbei, gemahlen

1 Teelöffel Petersilie, trockene Flocken

1 Teelöffel Majoran

1 Teelöffel Bohnenkraut, gemahlen

Wenn Sie mit Käse kochen, entscheiden Sie sich für frischen Mozzarella oder Käse mit der Kennzeichnung „natriumarm“. Gesalzene Butter durch ungesalzene Butter ersetzen. Sie können Dutzende verschiedener Zutaten verwenden, um Ihren natriumarmen Mahlzeiten Geschmack zu verleihen. Hier sind nur ein paar Ideen für gängige Lebensmittel:

  • Marinieren Sie Hähnchenbrust oder Schweinekoteletts in Zitronensaft, Orangensaft oder Wein.
  • Rollen Sie den Fisch vor dem Backen in Sesamkörnern.
  • Rindfleisch mit einer Mischung aus Zwiebeln, Paprika, Salbei und Thymian würzen.
  • Karotten in Zimt und Muskatnuss köcheln lassen.
  • Vorher etwas Dill und Petersilie auf die Kartoffeln streuen Rösten.
  • Geben Sie eine Prise Chilipulver zum Mais.
  • Mischen Sie Ihre Nudeln mit frisch gehacktem Knoblauch.

    • Gesendet : 2023-12-05 13:53

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