Επιλογές χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο

Το αλάτι είναι ένα συστατικό σχεδόν σε κάθε είδος επεξεργασμένου φαγητού ή γεύματος εστιατορίου. Δεν είναι λοιπόν περίεργο που οι περισσότεροι Αμερικανοί λαμβάνουν διπλάσια ή τριπλάσια ποσότητα νατρίου που χρειάζονται κάθε μέρα.

Μπορείτε να περιορίσετε το αλάτι στα γεύματά σας και να έχετε φαγητό με υπέροχη γεύση. Ξεκινήστε με αυτές τις τέσσερις συμβουλές:

1. Μαγειρέψτε το μόνοι σας

Τα συσκευασμένα τρόφιμα περιέχουν συχνά πολύ αλάτι, καθώς το αλάτι είναι συντηρητικό. Το να μαγειρεύετε μόνοι σας τα γεύματά σας είναι ο καλύτερος τρόπος για να ελέγξετε την ποσότητα νατρίου που εισέρχεται στο φαγητό σας.

Επιλέξτε φρέσκα πουλερικά, ψάρια και κρέας αντί για επεξεργασμένες ή καπνιστές ποικιλίες. Επιλέξτε φρέσκα φρούτα ή λαχανικά αντί για κονσέρβες. ή χρησιμοποιήστε κονσέρβα χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο. Εάν χρησιμοποιείτε κονσερβοποιημένα τρόφιμα, όπως λαχανικά ή φασόλια, ξεπλύνετε πρώτα το περιεχόμενο για να ξεπλύνετε μέρος του νατρίου.

Για συνοδευτικά, φτιάξτε καστανό ρύζι ή ολόκληρες ψητές γλυκές ή λευκές πατάτες αντί για στιγμιαίο ή αρωματισμένο ρύζι ή πουρέ πατάτας.

2. Ελέγξτε τα αλμυρά είδη

Ελέγξτε κάθε ετικέτα τροφίμων για περιεκτικότητα σε νάτριο. Αναζητήστε προϊόντα με την ένδειξη "χωρίς νάτριο" (λιγότερο από 5 χιλιοστόγραμμα νατρίου ανά μερίδα), "πολύ χαμηλό νάτριο" (35 χιλιοστόγραμμα ή λιγότερο ανά μερίδα) ή "χωρίς προσθήκη αλατιού".

Να γνωρίζετε ότι οι ζωμοί, οι ντρέσινγκ, η σάλτσα σόγιας, οι κύβοι μπουγιόν, τα μαλακτικά κρέατος, τα καρυκευμένα άλατα και τα καρυκεύματα (μουστάρδα, κέτσαπ, σάλτσα μπάρμπεκιου) είναι όλα πλούσια σε αλάτι.

Προσέξτε για πρόσθετα όπως γλουταμινικό νάτριο (MSG), μαγειρική σόδα, μπέικιν πάουντερ και βενζοϊκό νάτριο, τα οποία είναι όλα ενώσεις νατρίου.

3. Μην ακολουθείτε τις οδηγίες

Όταν μια συνταγή απαιτεί έστω και μια πρέζα αλάτι, αντικαταστήστε την με άλλο βότανο ή μπαχαρικό. Μπορείτε να προσθέσετε δεντρολίβανο, μαντζουράνα, θυμάρι, εστραγκόν, κρεμμύδι σε σκόνη, σκόρδο σε σκόνη, πιπέρι, μοσχοκάρυδο, κύμινο, σκόνη κάρυ, τζίντζερ, κόλιαντρο, δάφνη, ρίγανη, ξερή μουστάρδα ή άνηθο.

Ή πασπαλίστε με ένα μείγμα καρυκευμάτων του εμπορίου χωρίς αλάτι. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε το δικό σας μείγμα με αυτή τη συνταγή από την American Heart Association:

1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν

1 κουταλάκι του γλυκού κόκκους, αλεσμένο

1 κουταλάκι του γλυκού βασιλικός, αλεσμένος

1 κουταλάκι του γλυκού κρεμμύδι σε σκόνη

1 κουταλιά της σούπας σκόνη σκόρδου

1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι, αλεσμένο

1 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι, αλεσμένο

1 κουταλάκι του γλυκού φασκόμηλο, αλεσμένο

1 κουταλάκι του γλυκού μαϊντανός, ξερά νιφάδες

1 κουταλάκι του γλυκού μαντζουράνα

1 κουταλάκι του γλυκού αλμυρή, αλεσμένη

4. Κλήση σε ένα Sub

Αν μαγειρεύετε με τυρί, επιλέξτε φρέσκια μοτσαρέλα ή τυριά με την ένδειξη "χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο". Αντικαταστήστε το αλατισμένο βούτυρο με ανάλατο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε δεκάδες διαφορετικά συστατικά για να προσθέσετε γεύση στα γεύματά σας με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο. Ακολουθούν μερικές μόνο ιδέες για κοινά φαγητά:

Μαρινάρετε στήθη κοτόπουλου ή χοιρινές μπριζόλες σε χυμό λεμονιού, χυμό πορτοκαλιού ή κρασί.

Προτού ψήσετε το ψάρι σε σουσάμι.

li>

Αρυκτικοποιήστε το μοσχαρίσιο κρέας με ένα μείγμα από κρεμμύδι, πιπεριές, φασκόμηλο και θυμάρι.

Σιγοβράστε τα καρότα με κανέλα και μοσχοκάρυδο.

Πασπαλίστε λίγο άνηθο και μαϊντανό πάνω στις πατάτες πριν από αυτό. ψήσιμο.

Προσθέστε μια σταγόνα σκόνη τσίλι στο καλαμπόκι.

Ρίξτε τα ζυμαρικά σας με φρέσκο ψιλοκομμένο σκόρδο.

Δημοσιεύτηκε : 2023-12-05 13:53

Διαβάστε περισσότερα

Αποποίηση ευθυνών

Έχει καταβληθεί κάθε δυνατή προσπάθεια για να διασφαλιστεί ότι οι πληροφορίες που παρέχονται από το Drugslib.com είναι ακριβείς, μέχρι -ημερομηνία και πλήρης, αλλά δεν παρέχεται καμία εγγύηση για το σκοπό αυτό. Οι πληροφορίες φαρμάκων που περιέχονται εδώ μπορεί να είναι ευαίσθητες στο χρόνο. Οι πληροφορίες του Drugslib.com έχουν συγκεντρωθεί για χρήση από επαγγελματίες υγείας και καταναλωτές στις Ηνωμένες Πολιτείες και επομένως το Drugslib.com δεν εγγυάται ότι οι χρήσεις εκτός των Ηνωμένων Πολιτειών είναι κατάλληλες, εκτός εάν ρητά αναφέρεται διαφορετικά. Οι πληροφορίες φαρμάκων του Drugslib.com δεν υποστηρίζουν φάρμακα, δεν κάνουν διάγνωση ασθενών ή συνιστούν θεραπεία. Οι πληροφορίες για τα φάρμακα του Drugslib.com είναι ένας ενημερωτικός πόρος που έχει σχεδιαστεί για να βοηθά τους αδειοδοτημένους επαγγελματίες υγείας στη φροντίδα των ασθενών τους ή/και να εξυπηρετούν τους καταναλωτές που βλέπουν αυτήν την υπηρεσία ως συμπλήρωμα και όχι ως υποκατάστατο της τεχνογνωσίας, των δεξιοτήτων, της γνώσης και της κρίσης της υγειονομικής περίθαλψης επαγγελματίες.

Η απουσία προειδοποίησης για ένα δεδομένο φάρμακο ή συνδυασμό φαρμάκων σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να ερμηνεύεται ως ένδειξη ότι το φάρμακο ή ο συνδυασμός φαρμάκων είναι ασφαλής, αποτελεσματικός ή κατάλληλος για οποιονδήποτε δεδομένο ασθενή. Το Drugslib.com δεν αναλαμβάνει καμία ευθύνη για οποιαδήποτε πτυχή της υγειονομικής περίθαλψης που παρέχεται με τη βοήθεια των πληροφοριών που παρέχει το Drugslib.com. Οι πληροφορίες που περιέχονται στο παρόν δεν προορίζονται να καλύψουν όλες τις πιθανές χρήσεις, οδηγίες, προφυλάξεις, προειδοποιήσεις, αλληλεπιδράσεις με φάρμακα, αλλεργικές αντιδράσεις ή ανεπιθύμητες ενέργειες. Εάν έχετε ερωτήσεις σχετικά με τα φάρμακα που παίρνετε, συμβουλευτείτε το γιατρό, τη νοσοκόμα ή τον φαρμακοποιό σας.