Options à faible teneur en sodium

Le sel est un ingrédient présent dans presque tous les types d'aliments transformés ou de repas au restaurant. Il n'est donc pas étonnant que la plupart des Américains consomment le double ou le triple de la quantité de sodium dont ils ont besoin chaque jour.

Vous pouvez limiter la quantité de sel dans vos repas tout en conservant des aliments savoureux. Commencez par ces quatre conseils :

1. Cuisinez-le vous-même

Les aliments emballés contiennent souvent beaucoup de sel, car le sel est un agent de conservation. Cuisiner vos propres repas est le meilleur moyen de contrôler la quantité de sodium contenue dans vos aliments.

Choisissez de la volaille, du poisson et de la viande frais plutôt que des variétés transformées ou fumées. Optez pour des fruits ou des légumes frais plutôt que des conserves ; ou utilisez des conserves à faible teneur en sodium. Si vous utilisez des aliments en conserve, comme des légumes ou des haricots, rincez d'abord le contenu pour éliminer une partie du sodium.

Pour les plats d'accompagnement, préparez du riz brun ou des pommes de terre douces ou blanches entières au lieu du riz instantané ou aromatisé ou de la purée de pommes de terre.

2. Vérifiez les articles salés

Vérifiez la teneur en sodium de chaque étiquette alimentaire. Recherchez les produits étiquetés « sans sodium » (moins de 5 milligrammes de sodium par portion), « très faible en sodium » (35 milligrammes ou moins par portion) ou « sans sel ajouté ».

Sachez que les bouillons, les vinaigrettes, la sauce soja, les cubes de bouillon, les attendrisseurs de viande, les sels assaisonnés et les condiments (moutarde, ketchup, sauce barbecue) sont tous riches en sel.

Surveillez les additifs tels que le glutamate monosodique (MSG), le bicarbonate de soude, la levure chimique et le benzoate de sodium, qui sont tous des composés de sodium.

3. Ne suivez pas les instructions

Lorsqu'une recette nécessite ne serait-ce qu'une pincée de sel, remplacez-la par une autre herbe ou épice. Vous pouvez ajouter du romarin, de la marjolaine, du thym, de l'estragon, de la poudre d'oignon, de la poudre d'ail, du poivre, de la muscade, du cumin, de la poudre de curry, du gingembre, de la coriandre, du laurier, de l'origan, de la moutarde sèche ou de l'aneth.

Ou saupoudrez-le d'un mélange d'assaisonnements commercial sans sel. Vous pouvez également réaliser votre propre mélange avec cette recette de l'American Heart Association :

1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne

1 cuillère à café de macis moulu

1 cuillère à café de basilic moulu

1 cuillère à café de poudre d'oignon

1 cuillère à soupe de poudre d'ail

1 cuillère à café de poivre noir moulu

1 cuillère à café de thym moulu

1 cuillère à café de sauge moulue

1 cuillère à café de persil, flocons secs

1 cuillère à café de marjolaine

1 cuillère à café de sarriette, moulue

4. Appeler un abonné

Si vous cuisinez avec du fromage, optez pour de la mozzarella fraîche ou des fromages marqués « à faible teneur en sodium ». Remplacez le beurre salé par du beurre non salé. Vous pouvez utiliser des dizaines d’ingrédients différents pour ajouter de la saveur à vos repas faibles en sodium. Voici quelques idées d'aliments courants :

Marinez les poitrines de poulet ou les côtelettes de porc dans du jus de citron, du jus d'orange ou du vin.

Roulez le poisson dans les graines de sésame avant de le cuire.

li>

Pimentez le bœuf avec un mélange d'oignons, de poivrons, de sauge et de thym.

Laissez mijoter les carottes dans la cannelle et la muscade.

Saupoudrez un peu d'aneth et de persil sur les pommes de terre avant rôtir.

Ajoutez une pincée de poudre de chili au maïs.

Mélangez vos pâtes avec de l'ail frais haché.

Publié : 2023-12-05 13:53

En savoir plus

Avis de non-responsabilité

Tous les efforts ont été déployés pour garantir que les informations fournies par Drugslib.com sont exactes, jusqu'à -date et complète, mais aucune garantie n'est donnée à cet effet. Les informations sur les médicaments contenues dans ce document peuvent être sensibles au facteur temps. Les informations de Drugslib.com ont été compilées pour être utilisées par des professionnels de la santé et des consommateurs aux États-Unis et, par conséquent, Drugslib.com ne garantit pas que les utilisations en dehors des États-Unis sont appropriées, sauf indication contraire spécifique. Les informations sur les médicaments de Drugslib.com ne cautionnent pas les médicaments, ne diagnostiquent pas les patients et ne recommandent pas de thérapie. Les informations sur les médicaments de Drugslib.com sont une ressource d'information conçue pour aider les professionnels de la santé agréés à prendre soin de leurs patients et/ou pour servir les consommateurs qui considèrent ce service comme un complément et non un substitut à l'expertise, aux compétences, aux connaissances et au jugement des soins de santé. praticiens.

L'absence d'avertissement pour un médicament ou une combinaison de médicaments donné ne doit en aucun cas être interprétée comme indiquant que le médicament ou la combinaison de médicaments est sûr, efficace ou approprié pour un patient donné. Drugslib.com n'assume aucune responsabilité pour aucun aspect des soins de santé administrés à l'aide des informations fournies par Drugslib.com. Les informations contenues dans le présent document ne sont pas destinées à couvrir toutes les utilisations, instructions, précautions, avertissements, interactions médicamenteuses, réactions allergiques ou effets indésirables possibles. Si vous avez des questions sur les médicaments que vous prenez, consultez votre médecin, votre infirmière ou votre pharmacien.