低ナトリウムのオプション

塩は、ほぼあらゆる種類の加工食品やレストランの食事に含まれる成分です。したがって、ほとんどのアメリカ人が毎日必要なナトリウム量の 2 倍または 3 倍を摂取しているのも不思議ではありません。

食事の塩分を制限しても、おいしい食べ物を食べることができます。まずは次の 4 つのヒントから始めてください。

1.自分で料理しましょう

塩は防腐剤であるため、包装された食品には多くの塩分が含まれていることがよくあります。食事に含まれるナトリウムの量を制御するには、自分で食事を作ることが最善の方法です。

加工品や燻製品ではなく、新鮮な鶏肉、魚、肉を選びましょう。缶詰の代わりに新鮮な果物や野菜を選びましょう。または減塩缶詰を使用してください。野菜や豆などの缶詰食品を使用する場合は、まず中身をすすぎ、ナトリウムの一部を洗い流してください。

副菜には、インスタントご飯や味付きご飯、マッシュポテトの代わりに、玄米、または丸ごとベイクドスイートポテトまたはホワイトポテトを作ります。

2.塩辛いアイテムをチェック

すべての食品ラベルにナトリウム含有量を確認してください。「ナトリウムフリー」（1食あたりのナトリウム含有量が5ミリグラム未満）、「超低ナトリウム」（1食あたり35ミリグラム以下）、または「食塩無添加」と表示された製品を探してください。

スープ、ドレッシング、醤油、ブイヨンキューブ、肉軟化剤、味付け塩、調味料 (マスタード、ケチャップ、バーベキューソース) には塩分が多く含まれていることに注意してください。

グルタミン酸ナトリウム (MSG)、重曹、ベーキングパウダー、安息香酸ナトリウムなどの添加物に注意してください。これらはすべてナトリウム化合物です。

3.指示に従わない

レシピにひとつまみでも塩が必要な場合は、別のハーブやスパイスに置き換えてください。ローズマリー、マジョラム、タイム、タラゴン、オニオンパウダー、ガーリックパウダー、コショウ、ナツメグ、クミン、カレーパウダー、生姜、コリアンダー、月桂樹の葉、オレガノ、ドライマスタード、またはディルを追加できます。

または、市販の無塩調味料ブレンドを振りかけます。米国心臓協会のレシピを使用して、独自のミックスを作ることもできます。

カイエンペッパー小さじ 1/2

メース（すりつぶしたもの）小さじ 1 杯

バジル小さじ 1（粉末）

オニオンパウダー小さじ 1

ガーリックパウダー大さじ 1

挽いた黒コショウ小さじ 1 杯

タイム（粉末）小さじ 1 杯

セージ小さじ 1（粉末）

パセリ小さじ 1、ドライフレーク

マジョラム小さじ 1 杯

すりつぶしたセイボリー小さじ 1 杯

4.サブを呼び出します

チーズを使って料理する場合は、フレッシュモッツァレラチーズまたは「低ナトリウム」と表示されたチーズを選んでください。有塩バターを無塩バターに置き換えます。数十種類の異なる食材を使用して、減塩食に風味を加えることができます。一般的な食品のアイデアをいくつか紹介します。

鶏の胸肉またはポークチョップをレモン汁、オレンジジュース、またはワインでマリネします。

焼く前に魚をゴマで丸めます。

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玉ねぎ、ピーマン、セージ、タイムを混ぜ合わせて牛肉にスパイスを加えます。

にんじんをシナモンとナツメグで煮ます。

ジャガイモにディルとパセリをふりかけます。

トウモロコシにチリパウダーを少々加えます。

パスタに刻んだ新鮮なニンニクを和えます。

投稿しました : 2023-12-05 13:53

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