저염 옵션

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소금은 거의 모든 유형의 가공식품이나 식당 식사에 들어가는 재료입니다. 따라서 대부분의 미국인이 매일 필요한 나트륨 양의 두 배 또는 세 배를 섭취하고 있는 것은 놀라운 일이 아닙니다.

식사에서 소금 섭취를 제한하면서도 맛이 좋은 음식을 섭취할 수 있습니다. 다음 네 가지 팁으로 시작하세요.

소금은 방부제이기 때문에 포장 식품에는 소금이 많이 들어 있는 경우가 많습니다. 직접 식사를 준비하는 것이 음식에 들어가는 나트륨의 양을 조절하는 가장 좋은 방법입니다.

가공되거나 훈제된 품종 대신 신선한 가금류, 생선, 고기를 선택하세요. 통조림 대신 신선한 과일이나 야채를 선택하세요. 또는 저나트륨 통조림을 사용하세요. 야채나 콩 등 통조림 식품을 사용하는 경우 먼저 내용물을 헹구어 일부 나트륨을 씻어내세요.

반찬으로는 즉석밥이나 조미밥, 으깬 감자 대신 현미밥이나 통감자, 통감자 또는 흰 감자를 만드세요.

모든 식품 라벨에 나트륨 함량이 있는지 확인하세요. '나트륨 무함유'(1회 제공량당 나트륨 5mg 미만), '저나트륨'(1회 제공량당 35mg 이하) 또는 '소금 무첨가'라고 표시된 제품을 찾으세요.

육수, 드레싱, 간장, 부용 큐브, 고기 연화제, 양념 소금, 조미료(겨자, 케첩, 바비큐 소스)에는 모두 소금 함량이 높다는 점을 알아두세요.

모두 나트륨 화합물인 글루타민산나트륨(MSG), 베이킹 소다, 베이킹 파우더, 벤조산 나트륨과 같은 첨가물을 주의하세요.

3. 지시를 따르지 마세요

레시피에 약간의 소금이 필요한 경우 다른 허브나 향신료로 교체하세요. 로즈마리, 마조람, 백리향, 타라곤, 양파 가루, 마늘 가루, 후추, 육두구, 커민, 카레 가루, 생강, 고수, 월계수 잎, 오레가노, 마른 겨자 또는 딜을 추가할 수 있습니다.

또는 상업용 무염 조미료 혼합물을 뿌립니다. 미국 심장 협회에서 제공하는 다음 레시피를 사용하여 나만의 믹스를 만들 수도 있습니다.

고춧가루 1/2작은술

메이스 1작은술, 갈아서

바질 1작은술, 갈아서

양파가루 1티스푼

마늘가루 1테이블스푼

후추 1작은술, 간

백리향 1티스푼, 간 것

세이지 1티스푼, 간 것

파슬리 1티스푼, 마른 플레이크

마조람 1티스푼

세이보리 1티스푼, 갈음

치즈로 요리하는 경우 신선한 모짜렐라 또는 '저나트륨'이라고 표시된 치즈를 선택하세요. 가염버터를 무염버터로 교체해보세요. 수십 가지의 다양한 재료를 사용하여 저염 식사에 풍미를 더할 수 있습니다. 다음은 일반적인 음식에 대한 몇 가지 아이디어입니다.

  • 닭 가슴살이나 돼지갈비를 레몬 주스, 오렌지 주스 또는 와인에 담그세요.
  • 굽기 전에 생선을 참깨에 말아주세요.

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  • 양파, 고추, 세이지, 백리향을 섞어 쇠고기에 양념을 가합니다.
  • 당근을 계피와 육두구로 끓입니다.
  • 전 감자에 약간의 딜과 파슬리를 뿌립니다. 로스팅.
  • 옥수수에 약간의 고추가루를 추가합니다.
  • 신선한 다진 마늘과 함께 파스타를 버무립니다.

    • 게시됨 : 2023-12-05 13:53

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