Opções com baixo teor de sódio

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O sal é um ingrediente presente em quase todos os tipos de alimentos processados ​​ou refeições de restaurantes. Portanto, não é de admirar que a maioria dos americanos esteja consumindo o dobro ou o triplo da quantidade de sódio necessária todos os dias.

Você pode limitar o sal nas suas refeições e ainda assim ter alimentos saborosos. Comece com estas quatro dicas:

Os alimentos embalados geralmente contêm muito sal, já que o sal é um conservante. Cozinhar suas próprias refeições é a melhor maneira de controlar a quantidade de sódio que entra na comida.

Escolha aves, peixes e carnes frescas em vez de variedades processadas ou defumadas. Opte por frutas ou vegetais frescos em vez de enlatados; ou use enlatados com baixo teor de sódio. Se você usar alimentos enlatados, como vegetais ou feijões, enxágue primeiro o conteúdo para remover um pouco do sódio.

Para acompanhamentos, faça arroz integral ou batata doce ou branca assada integral em vez de arroz instantâneo ou aromatizado ou purê de batata.

Verifique todos os rótulos dos alimentos quanto ao teor de sódio. Procure produtos rotulados como “sem sódio” (menos de 5 miligramas de sódio por porção), “muito baixo teor de sódio” (35 miligramas ou menos por porção) ou “sem adição de sal”.

Saiba que caldos, molhos, molho de soja, cubos de caldo de carne, amaciantes de carne, sais temperados e condimentos (mostarda, ketchup, molho barbecue) são ricos em sal.

Fique atento a aditivos como glutamato monossódico (MSG), bicarbonato de sódio, fermento em pó e benzoato de sódio, que são todos compostos de sódio.

3. Não siga as instruções

Quando uma receita pede pelo menos uma pitada de sal, substitua-a por outra erva ou tempero. Você pode adicionar alecrim, manjerona, tomilho, estragão, cebola em pó, alho em pó, pimenta, noz-moscada, cominho, curry em pó, gengibre, coentro, louro, orégano, mostarda seca ou endro.

Ou polvilhe com uma mistura comercial de temperos sem sal. Você também pode fazer sua própria mistura com esta receita da American Heart Association:

1/2 colher de chá de pimenta caiena

1 colher de chá de macis moído

1 colher de chá de manjericão moído

1 colher de chá de cebola em pó

1 colher de sopa de alho em pó

1 colher de chá de pimenta preta moída

1 colher de chá de tomilho moído

1 colher de chá de sálvia moída

1 colher de chá de salsa em flocos secos

1 colher de chá de manjerona

1 colher de chá de salgado moído

Se você estiver cozinhando com queijo, opte por mussarela fresca ou queijos marcados como “baixo teor de sódio”. Substitua a manteiga com sal por manteiga sem sal. Você pode usar dezenas de ingredientes diferentes para adicionar sabor às suas refeições com baixo teor de sódio. Aqui estão apenas algumas idéias para alimentos comuns:

  • Marine peitos de frango ou costeletas de porco em suco de limão, suco de laranja ou vinho.
  • Enrole o peixe em sementes de gergelim antes de assar.
  • Enrole o peixe em sementes de gergelim antes de assá-lo.
  • Enrole o peixe em sementes de gergelim antes de assá-lo.
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  • Apimente a carne com uma mistura de cebola, pimentão, sálvia e tomilho.
  • Cozinhe as cenouras com canela e noz-moscada.
  • Polvilhe um pouco de endro e salsa nas batatas antes assar.
  • Adicione uma pitada de pimenta em pó ao milho.
  • Misture o macarrão com alho fresco picado.

    • Postou : 2023-12-05 13:53

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