Mnoho toxických chemikálií proniká do lidských těl z obalů potravin

Sledujte Drugslib

Lékařsky zkontrolováno Carmen Pope, BPharm. Poslední aktualizace 17. září 2024.

Od Robina Fostera HealthDay Reporter

ÚTERÝ, 17. září 2024 -- Plastový obal, který najdete kolem jídla, které jíte, není ani zdaleka neškodný: Nová studie ukazuje, že během procesu balení se do potravin vylouhuje více než 3 600 chemikálií.

Z tohoto počtu je o 79 chemických látkách známo, že způsobují rakovinu, genetické mutace a endokrinní a reprodukční problémy, uvedl tým mezinárodních výzkumníků v úterý v Journal of Exposure Science & Environmental Epidemiology.

„Náš výzkum pomáhá stanovit souvislost mezi chemickými látkami přicházejícími do styku s potravinami a expozicí člověka, zdůrazňuje chemické látky, které jsou ve studiích biologického monitorování přehlíženy, a podporuje výzkum bezpečnějších materiálů pro styk s potravinami,“ hlavní autor studie Birgit Geueke, vedoucí vědecký pracovník neziskové organizace Food Packaging Forum, uvedla v novinová zpráva o studii.

Odborníci byli ohromeni rozsahem nálezů.

„Toto je ohromující číslo a ukazuje, že materiály přicházející do styku s potravinami jsou u lidí významným zdrojem chemikálií,“ Martin Wagner, profesor biologie na Norské univerzitě vědy a technologie v Trondheimu, řekl CNN.

„Tato studie je první, která systematicky spojuje chemické látky, které používáme v materiálech, s balit a zpracovávat potraviny lidskému vystavení,“ řekl Wagner, který se na výzkumu nepodílel.

I když materiály na balení potravin mohou vyhovovat vládním nařízením, studie ukazuje, že tyto chemikálie nemusí být zcela bezpečné, řekl hlavní autor studie Jane Muncke, výkonná ředitelka a hlavní vědecká ředitelka na Food Packaging Forum.

„Nevíme přesně, jaké množství bylo použito obaly potravin nebo jiné materiály přicházející do styku s potravinami v porovnání s množstvím, které se používá na kosmetiku, produkty osobní péče, textil a tak dále a tak dále, že? Chtěla bych mít tyto informace,“ řekla CNN. „Myslím si, že by bylo fantastické, kdyby bylo pro společnosti regulačním požadavkem deklarovat, kolik a jaký typ chemikálií dávají do mého jídla nebo plastové láhve na vodu.“

V reakci na zjištění American Chemistry Council zdůraznila, že její členové se věnují bezpečnosti potravin.

„Při posuzování potenciálních rizik je však nezbytné vzít v úvahu širší kontext, včetně stávajících regulačních rámců, vědeckých důkazů a skutečných úrovní a míry expozice, která může existovat," řekl mluvčí rady CNN. "Jakékoli navrhované kroky postrádající tento kontext, zvláště když kauzalita nebyla definitivně stanovena, jsou v rozporu s americkou chemickou regulací založenou na riziku. zákony.“

Jedna dobře známá a všudypřítomná chemická látka, kterou studie detekovala v potravinách i v lidském těle, byla bisfenol A (BPA), který se používal v kojeneckých lahvích, skleničkách a nádobách na kojeneckou výživu, dokud rodiče před více než deseti lety tyto produkty bojkotovali, uvedla CNN.

BPA uvedla. CNN uvádí, že je spojován s abnormalitami plodu, nízkou porodní hmotností a poruchami mozku a chování u kojenců a dětí, zatímco je spojován s cukrovkou, srdečními chorobami, erektilní dysfunkcí, rakovinou a vyšším rizikem předčasného úmrtí u dospělých.

Pak tu byly perfluoralkylové a polyfluoralkylové látky (PFAS), které jsou přítomny v krvi odhadem 98 % Američanů, podle Národní akademie věd, inženýrství a lékařství.

Další chemickou látkou, kterou výzkumníci objevili v lidských tělech, byly ftaláty, které byly spojovány s genitálními malformacemi a nesestouplými varlaty u chlapců a nižším počtem spermií a hladinami testosteronu u dospělých mužů, uvedla CNN. Jiné studie spojují ftaláty s dětskou obezitou, astmatem, kardiovaskulárními problémy, rakovinou a předčasným úmrtím.

Aby vědci dospěli ke svým závěrům, porovnali 14 000 chemikálií, o kterých je známo, že přicházejí do styku s potravinami během procesu balení, s mezinárodními databázemi, které monitorují vystavení člověka chemickým toxinům.

Aby porovnali, co bylo zjištěno u lidí. a chemických látek, o kterých je známo, že migrují během zpracování potravin na potraviny, se Munckeho tým podíval na národní a regionální databáze, které sledují chemické látky v lidské krvi, moči, mateřském mléce a vzorcích tkání.

Mít chemickou látku v těle nemusí vždy znamenat, že je chemická látka škodlivá, „ale neměli byste se narodit s žádnou chemickou látkou v sobě,“ Melanie Benesh, viceprezidentka pro vládní záležitosti pro Environmental Working Group, řekla CNN. „Větší otázkou je, zda opravdu potřebujeme tyto chemikálie ke zpracování našich potravin? Když jsou v našem těle chemikálie, o kterých víme, že nám mohou ublížit, měli bychom vyloučit všechny možné způsoby expozice.“

Dosažení tohoto vznešeného cíle může být náročné: V listopadu 2022 úřad pro odpovědnost vlády USA vydal zprávu, která podrobně popisuje omezení amerického Úřadu pro kontrolu potravin a léčiv při sledování bezpečnosti potravin v zemi, včetně nedostatečné právní pravomoci agentury nad výrobci potravin.

Ale Jim Jones, zástupce komisaře FDA pro lidské potraviny, řekl minulý týden podvýboru pro zdraví sněmovního výboru pro zdraví, že FDA nyní učinil z chemické bezpečnosti potravin nejvyšší prioritu.

„Existují však také důležité mezery, které je třeba řešit podniknout práci na posílení našich činností v oblasti chemické bezpečnosti potravin,“ dosvědčil. „Pohotový přístup k informacím o bezpečnosti a údajům o expozici spotřebitelů chemickým látkám, které je třeba přezkoumat, by nám pomohl provádět rychlejší a důkladnější hodnocení a přehodnocení bezpečnosti. Přístup k těmto údajům by FDA umožnil včas přijmout veškerá nezbytná regulační opatření k ochraně spotřebitelů a pomoci zajistit bezpečnost potravin.“

Poprvé uspořádá FDA veřejné slyšení dne 25. září, které se zaměří na zlepšení hodnocení chemických látek nacházejících se v potravinách.

"To je bezprecedentní," řekl Benesh. „Toto je poprvé, kdy FDA mluví o zavedení přísného kontrolního programu, který klade lidské zdraví na první místo, chemickou bezpečnost na první místo a který obnovuje část důvěry, kterou spotřebitelé v agenturu ztratili.“

Zdroje

  • Journal of Exposure Science & Environmental Epidemiology, 16. září 2024
  • CNN

    • Odmítnutí odpovědnosti: Statistická data v lékařských článcích poskytují obecné trendy a netýkají se jednotlivců. Jednotlivé faktory se mohou velmi lišit. Při individuálních rozhodnutích o zdravotní péči vždy vyhledejte osobní lékařskou pomoc.

    Zdroj: HealthDay

    Vyslán : 2024-09-18 00:00

    Přečtěte si více

    Odmítnutí odpovědnosti

    Vynaložili jsme veškeré úsilí, abychom zajistili, že informace poskytované na webu Drugslib.com jsou přesné a aktuální -datum a úplné, ale v tomto smyslu není poskytována žádná záruka. Informace o léčivech zde uvedené mohou být časově citlivé. Informace Drugslib.com byly sestaveny pro použití zdravotnickými lékaři a spotřebiteli ve Spojených státech, a proto Drugslib.com nezaručuje, že použití mimo Spojené státy jsou vhodné, pokud není výslovně uvedeno jinak. Informace o drogách na webu Drugslib.com nepodporují léky, nediagnostikují pacienty ani nedoporučují terapii. Informace o lécích na webu Drugslib.com jsou informačním zdrojem, který má pomáhat licencovaným lékařům v péči o jejich pacienty a/nebo sloužit spotřebitelům, kteří tuto službu vnímají jako doplněk, a nikoli náhradu za odborné znalosti, dovednosti, znalosti a úsudek zdravotní péče. praktikující.

    Neexistence varování pro daný lék nebo lékovou kombinaci by v žádném případě neměla být vykládána tak, že naznačuje, že lék nebo léková kombinace je pro daného pacienta bezpečná, účinná nebo vhodná. Drugslib.com nepřebírá žádnou odpovědnost za jakýkoli aspekt zdravotní péče poskytované s pomocí informací, které poskytuje Drugslib.com. Informace obsažené v tomto dokumentu nejsou určeny k pokrytí všech možných použití, pokynů, opatření, varování, lékových interakcí, alergických reakcí nebo nežádoucích účinků. Máte-li otázky týkající se léků, které užíváte, zeptejte se svého lékaře, zdravotní sestry nebo lékárníka.

    Populární klíčová slova