Viele giftige Chemikalien gelangen aus Lebensmittelverpackungen in den menschlichen Körper

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Medizinisch überprüft von Carmen Pope, BPharm. Zuletzt aktualisiert am 17. September 2024.

Von Robin Foster HealthDay Reporter

DIENSTAG, 17. September 2024 – Die Plastikfolie, die Sie um die Lebensmittel herum finden, ist alles andere als harmlos: Eine neue Studie zeigt, dass mehr als 3.600 Chemikalien während des Verpackungsprozesses in Lebensmittel gelangen.

Davon verursachen 79 Chemikalien bekanntermaßen Krebs, genetische Mutationen sowie endokrine und reproduktive Probleme, berichtete ein Team internationaler Forscher am Dienstag im Journal of Exposure Science & Environmental Epidemiology.

„Unsere Forschung trägt dazu bei, den Zusammenhang zwischen Chemikalien, die mit Lebensmitteln in Kontakt kommen, und der Exposition des Menschen herzustellen, hebt Chemikalien hervor, die in Biomonitoring-Studien übersehen werden, und unterstützt die Forschung zu sichereren Materialien, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen“, leitender Autor der Studie Birgit Geueke, leitende wissenschaftliche Mitarbeiterin beim gemeinnützigen Food Packaging Forum, sagte in einem Pressemitteilung zur Studie.

Experten waren von der Größe der Ergebnisse verblüfft.

„Das ist eine erschreckende Zahl und zeigt, dass Lebensmittelkontaktmaterialien eine bedeutende Quelle von Chemikalien beim Menschen sind“, Jane Muncke, Geschäftsführerin und wissenschaftliche Leiterin beim Food Packaging Forum.

„Wir wissen nicht genau, in welcher Menge verwendet wurde Lebensmittelverpackungen oder andere Lebensmittelkontaktmaterialien im Vergleich zu der Menge, die für Kosmetika, Körperpflegeprodukte, Textilien usw. verwendet wird, oder? Ich hätte diese Informationen gerne“, sagte sie gegenüber CNN. „Ich denke, es wäre fantastisch, es gesetzlich vorzuschreiben, dass Unternehmen angeben müssen, wie viel und welche Art von Chemikalien sie in meine Lebensmittel- oder Plastikwasserflasche füllen.“

Als Reaktion auf die Ergebnisse betonte der American Chemistry Council, dass sich seine Mitglieder für die Lebensmittelsicherheit einsetzen.

„Bei der Bewertung potenzieller Risiken ist es jedoch wichtig, einen breiteren Kontext zu berücksichtigen, einschließlich bestehender Vorschriften.“ Rahmenbedingungen, wissenschaftliche Beweise und die tatsächliche Höhe und das Ausmaß der möglicherweise bestehenden Exposition“, sagte ein Sprecher des Rates gegenüber CNN. „Alle vorgeschlagenen Maßnahmen, denen dieser Kontext fehlt, insbesondere wenn die Kausalität nicht endgültig festgestellt wurde, stehen im Widerspruch zur risikobasierten US-amerikanischen Chemikalienregulierung.“ Gesetze.“

Eine bekannte und allgegenwärtige Chemikalie, die die Studie sowohl in Lebensmitteln als auch im menschlichen Körper entdeckte, war Bisphenol A (BPA), das in Babyflaschen, Trinkbechern und Behältern für Säuglingsnahrung verwendet wurde, bis Eltern diese Produkte vor mehr als einem Jahrzehnt boykottierten, berichtete CNN.

BPA hat wurde mit fetalen Anomalien, niedrigem Geburtsgewicht sowie Gehirn- und Verhaltensstörungen bei Säuglingen und Kindern in Verbindung gebracht, während es mit Diabetes, Herzerkrankungen, erektiler Dysfunktion, Krebs und einem höheren Risiko eines frühen Todes bei Erwachsenen in Verbindung gebracht wird, berichtete CNN.

Dann gab es noch Perfluoralkyl- und Polyfluoralkyl-Substanzen (PFAS), die laut Nationale Akademien der Wissenschaften, Ingenieurwissenschaften und Medizin.

Eine weitere Chemikalie, die die Forscher im menschlichen Körper entdeckten, waren Phthalate, die miteinander in Verbindung gebracht wurden CNN berichtete, dass es bei kleinen Jungen zu Fehlbildungen der Genitalien und einem Hodenhochstand und bei erwachsenen Männern zu einer geringeren Spermienzahl und einem geringeren Testosteronspiegel kommt. Andere Studien haben Phthalate mit Fettleibigkeit bei Kindern, Asthma, Herz-Kreislauf-Problemen, Krebs und vorzeitigem Tod in Verbindung gebracht.

Um zu ihren Schlussfolgerungen zu gelangen, verglichen die Forscher 14.000 Chemikalien, von denen bekannt ist, dass sie während des Verpackungsprozesses mit Lebensmitteln in Kontakt kommen, mit internationalen Datenbanken, die die Exposition des Menschen gegenüber chemischen Giftstoffen überwachen.

Um zu vergleichen, was bei Menschen gefunden wurde und die Chemikalien, von denen bekannt ist, dass sie bei der Lebensmittelverarbeitung in Lebensmittel übergehen, untersuchte Munckes Team nationale und regionale Datenbanken, die Chemikalien in menschlichem Blut, Urin, Muttermilch und Gewebeproben verfolgen.

Eine Chemikalie in Ihrem Körper zu haben, bedeutet nicht immer, dass die Chemikalie schädlich ist, „aber Sie sollten nicht mit einer Chemikalie in Ihrem Inneren geboren werden“, Melanie Benesh, Vizepräsidentin für Regierungsangelegenheiten der Environmental Working Group, sagte gegenüber CNN. „Die größere Frage ist, brauchen wir diese Chemikalien wirklich, um unsere Lebensmittel zu verarbeiten? Wenn sich in unserem Körper Chemikalien befinden, von denen wir wissen, dass sie das Potenzial haben, uns Schaden zuzufügen, sollten wir jeden möglichen Expositionsweg eliminieren.“

Die Erreichung dieses hohen Ziels könnte sich als Herausforderung erweisen: Im November 2022 Das US Government Accountability Office hat einen Bericht veröffentlicht, in dem die Einschränkungen der US-amerikanischen Food and Drug Administration detailliert beschrieben werden bei der Überwachung der Lebensmittelsicherheit des Landes, einschließlich der mangelnden rechtlichen Autorität der Behörde gegenüber Lebensmittelherstellern.

Aber Jim Jones, der stellvertretende Beauftragte der FDA für Humanmedizin Lebensmittel, teilte dem Unterausschuss für Gesundheit des Repräsentantenhausausschusses für Energie und Handel letzte Woche mit, dass die FDA die Sicherheit von Lebensmittelchemikalien nun zur obersten Priorität gemacht hat.

„Es gibt jedoch auch wichtige Lücken, die wir angehen müssen.“ Wir unternehmen die Arbeit, um unsere Aktivitäten zur Sicherheit von Lebensmittelchemikalien zu stärken“, sagte er aus. „Ein einfacher Zugang zu Sicherheitsinformationen und Verbraucherexpositionsdaten zu Chemikalien, die einer Überprüfung bedürfen, würde uns helfen, schnellere und fundiertere Sicherheitsbewertungen und Neubewertungen durchzuführen. Der Zugriff auf diese Daten würde es der FDA ermöglichen, rechtzeitig alle notwendigen regulatorischen Maßnahmen zu ergreifen, um die Verbraucher zu schützen und zur Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit beizutragen.“

Zum ersten Mal wird die FDA eine öffentliche Anhörung am 25. September, die sich auf die Verbesserung der Bewertung von in Lebensmitteln gefundenen Chemikalien konzentrieren wird.

„Das ist beispiellos“, sagte Benesh. „Dies ist das erste Mal, dass die FDA darüber spricht, ein strenges Prüfprogramm einzuführen, bei dem die menschliche Gesundheit an erster Stelle steht, bei dem die Sicherheit von Chemikalien an erster Stelle steht und das einen Teil des Vertrauens der Verbraucher in die Behörde wiederherstellt, das sie verloren haben.“

Quellen

  • Journal of Exposure Science & Environmental Epidemiology, 16. September 2024
  • CNN

    • Haftungsausschluss: Statistische Daten in medizinischen Artikeln stellen allgemeine Trends dar und beziehen sich nicht auf Einzelpersonen. Einzelne Faktoren können stark variieren. Lassen Sie sich bei individuellen Gesundheitsentscheidungen immer individuell medizinisch beraten.

    Quelle: HealthDay

    Gesendet : 2024-09-18 00:00

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