De nombreux produits chimiques toxiques s’infiltrent dans le corps humain à partir des emballages alimentaires

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Évalué médicalement par Carmen Pope, BPharm. Dernière mise à jour le 17 septembre 2024.

Par Robin Foster HealthDay Reporter

MARDI 17 septembre 2024 – Le film plastique que vous trouvez autour des aliments que vous mangez est loin d'être inoffensif : une nouvelle étude montre que plus de 3 600 produits chimiques s'infiltrent dans les aliments pendant le processus d'emballage.

Parmi ce nombre, 79 produits chimiques sont connus pour provoquer le cancer, des mutations génétiques et des problèmes endocriniens et reproductifs, a rapporté mardi une équipe de chercheurs internationaux dans le Journal of Exposure Science & Environmental Epidemiology.

"Notre recherche aide à établir le lien entre les produits chimiques entrant en contact avec les aliments et l'exposition humaine, met en évidence les produits chimiques négligés dans les études de biosurveillance et soutient la recherche sur des matériaux plus sûrs pour entrer en contact avec les aliments", auteur principal de l'étude Birgit Geueke, responsable scientifique principale du Forum à but non lucratif sur l'emballage alimentaire, a déclaré dans un communiqué de presse sur l'étude.

Les experts ont été stupéfaits par l'ampleur des résultats.

« Il s'agit d'un nombre stupéfiant qui montre que les matériaux entrant en contact avec les aliments sont une source importante de produits chimiques chez l'homme », Martin Wagner, professeur de biologie à l'Université norvégienne des sciences et technologies de Trondheim, a déclaré à CNN.

« L'étude est la première à relier systématiquement les produits chimiques que nous utilisons dans les matériaux aux emballer et transformer les aliments afin qu'ils soient exposés aux humains », a déclaré Wagner, qui n'a pas participé à la recherche.

Bien que les matériaux d'emballage alimentaire puissent être conformes aux réglementations gouvernementales, l'étude montre que ces produits chimiques peuvent ne pas être totalement sûrs, a déclaré l'auteur principal de l'étude Jane Muncke, directrice générale et directrice scientifique du Food Packaging Forum.

« Nous ne savons pas exactement quelle est la quantité utilisée dans les emballages alimentaires ou autres matériaux en contact avec les aliments par rapport à la quantité utilisée pour les cosmétiques, les produits de soins personnels, les textiles, etc., n'est-ce pas ? J'aimerais avoir cette information", a-t-elle déclaré à CNN. "Je pense que ce serait fantastique d'imposer aux entreprises une obligation réglementaire de déclarer la quantité et le type de produits chimiques qu'elles mettent dans mes aliments ou dans mes bouteilles d'eau en plastique."

En réponse aux conclusions, l'American Chemistry Council a souligné que ses membres se consacrent à la sécurité alimentaire.

« Il est essentiel, cependant, lors de l'évaluation des risques potentiels de considérer un contexte plus large, y compris les réglementations existantes. "Toute action proposée sans ce contexte, en particulier lorsque la causalité n'a pas été définitivement établie, est incompatible avec la réglementation américaine sur les produits chimiques basée sur les risques. lois. »

Un produit chimique bien connu et omniprésent que l'étude a détecté à la fois dans les aliments et dans le corps humain était bisphénol A (BPA), qui était utilisé dans les biberons, les gobelets et les récipients pour préparations pour nourrissons jusqu'à ce que les parents boycottent ces produits il y a plus de dix ans, a rapporté CNN.

Le BPA a a été associée à des anomalies fœtales, à un faible poids à la naissance et à des troubles cérébraux et comportementaux chez les nourrissons et les enfants, tandis qu'elle est liée au diabète, aux maladies cardiaques, à la dysfonction érectile, au cancer et à un risque plus élevé de décès prématuré chez les adultes, a rapporté CNN.

Ensuite, il y avait les substances perfluoroalkyles et polyfluoroalkyles (PFAS), qui sont présents dans le sang d'environ 98 % des Américains, selon le Académies nationales des sciences, de l'ingénierie et de la médecine.

Les chercheurs ont découvert un autre produit chimique dans le corps humain : les phtalates, qui ont été associés avec des malformations génitales et des testicules non descendus chez les bébés garçons et une diminution du nombre de spermatozoïdes et des niveaux de testostérone chez les hommes adultes, a rapporté CNN. D'autres études ont établi un lien entre les phtalates et l'obésité infantile, l'asthme, les problèmes cardiovasculaires, le cancer et la mort prématurée.

Pour parvenir à leurs conclusions, les chercheurs ont comparé 14 000 produits chimiques connus pour entrer en contact avec les aliments pendant le processus d'emballage avec des bases de données internationales qui surveillent l'exposition humaine aux toxines chimiques.

Pour comparer ce qui a été trouvé chez les humains. et les produits chimiques connus pour migrer lors de la transformation des aliments en aliments, l'équipe de Muncke a examiné des bases de données nationales et régionales qui suivent les produits chimiques présents dans le sang humain, l'urine, le lait maternel et les échantillons de tissus.

Le fait d'avoir un produit chimique dans votre corps ne signifie pas toujours que ce produit chimique est nocif, "pourtant, vous n'êtes pas censé naître avec un produit chimique à l'intérieur de vous", Melanie Benesh, vice-présidente des affaires gouvernementales du groupe de travail environnemental, a déclaré à CNN. « La plus grande question est de savoir si nous avons vraiment besoin de ces produits chimiques pour transformer nos aliments ? Lorsque nous savons que notre corps contient des produits chimiques susceptibles de nous nuire, nous devrions éliminer toutes les voies d'exposition possibles. »

Atteindre ce noble objectif pourrait s'avérer difficile : en novembre 2022, le Government Accountability Office des États-Unis a publié un rapport qui détaille les limites de la Food and Drug Administration des États-Unis. dans la surveillance de la sécurité alimentaire du pays, y compris le manque d'autorité légale de l'agence sur les fabricants de produits alimentaires.

Mais Jim Jones, le commissaire adjoint de la FDA pour les droits humains aliments, a déclaré la semaine dernière au sous-comité sur la santé du Comité de l'énergie et du commerce de la Chambre que la FDA a désormais fait de la sécurité chimique des aliments une priorité absolue.

« Cependant, il existe également des lacunes importantes qui doivent être comblées alors que nous entreprendre le travail visant à renforcer nos activités en matière de sécurité chimique alimentaire », a-t-il témoigné. « Un accès facile aux informations sur la sécurité et aux données sur l'exposition des consommateurs aux produits chimiques nécessitant un examen nous aiderait à mener des évaluations et des réévaluations de sécurité plus rapides et plus solides. L'accès à ces données permettrait à la FDA de prendre toutes les mesures réglementaires nécessaires en temps opportun pour protéger les consommateurs et contribuer à garantir la sécurité alimentaire. »

Pour la première fois, la FDA organisera un audience publique le 25 septembre qui se concentrera sur l'amélioration de son évaluation des produits chimiques présents dans les aliments.

« C'est sans précédent », a déclaré Benesh. "C'est la première fois que la FDA parle de mettre en place un programme d'examen rigoureux qui donne la priorité à la santé humaine, à la sécurité chimique et qui rétablit une partie de la confiance que les consommateurs ont perdue dans l'agence."

Sources

  • Journal of Exposure Science & Environmental Epidemiology, 16 septembre 2024
  • CNN

    • Avertissement : Les données statistiques contenues dans les articles médicaux fournissent des tendances générales et ne concernent pas les individus. Les facteurs individuels peuvent varier considérablement. Demandez toujours un avis médical personnalisé pour les décisions individuelles en matière de soins de santé.

    Source : HealthDay

    Publié : 2024-09-18 00:00

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