Banyak Bahan Kimia Beracun Melarut ke Tubuh Manusia Dari Kemasan Makanan

Ikuti Drugslib di

Ditinjau secara medis oleh Carmen Pope, BPharm. Terakhir diperbarui pada 17 Sep 2024.

Oleh Robin Foster HealthDay Reporter

SELAMAT, 17 September 2024 -- Bungkus plastik yang Anda temukan di sekitar makanan yang Anda makan sama sekali tidak berbahaya: Sebuah studi baru menunjukkan bahwa lebih dari 3.600 bahan kimia larut ke dalam makanan selama proses pengemasan.

Dari jumlah tersebut, 79 bahan kimia diketahui menyebabkan kanker, mutasi genetik, serta masalah endokrin dan reproduksi, demikian laporan tim peneliti internasional pada hari Selasa di Journal of Exposure Science & Environmental Epidemiology.

“Penelitian kami membantu membangun hubungan antara bahan kimia yang bersentuhan dengan makanan dan paparan terhadap manusia, menyoroti bahan kimia yang diabaikan dalam studi biomonitoring dan mendukung penelitian tentang bahan yang bersentuhan dengan makanan yang lebih aman,” penulis utama studi Birgit Geueke, pejabat ilmiah senior di Forum Pengemasan Makanan nirlaba, mengatakan dalam rilis berita tentang penelitian ini.

Para ahli terkejut dengan besarnya temuan ini.

“Ini adalah angka yang mengejutkan dan menunjukkan bahwa bahan yang bersentuhan dengan makanan merupakan sumber bahan kimia yang signifikan pada manusia,” Martin Wagner, seorang profesor biologi di Universitas Sains dan Teknologi Norwegia di Trondheim, mengatakan kepada CNN.

“Studi ini adalah yang pertama yang secara sistematis menghubungkan bahan kimia yang kita gunakan dalam bahan dengan mengemas dan mengolah makanan hingga terpapar pada manusia,” kata Wagner, yang tidak terlibat dalam penelitian tersebut.

Meskipun bahan kemasan makanan mungkin mematuhi peraturan pemerintah, penelitian menunjukkan bahwa bahan kimia ini mungkin tidak sepenuhnya aman, kata penulis studi senior Jane Muncke, direktur pelaksana dan kepala staf ilmiah di Forum Pengemasan Makanan.

“Kami tidak tahu persis berapa jumlah yang telah digunakan dalam kemasan makanan atau bahan kontak makanan lainnya dibandingkan dengan jumlah yang digunakan untuk kosmetik, produk perawatan pribadi, tekstil dan sebagainya, bukan? Saya ingin mendapatkan informasi itu,” katanya kepada CNN. “Saya pikir akan sangat bagus jika perusahaan mewajibkan perusahaan untuk menyatakan berapa banyak dan jenis bahan kimia apa yang mereka masukkan ke dalam makanan atau botol air plastik saya.”

Menanggapi temuan ini, Dewan Kimia Amerika menekankan bahwa para anggotanya berdedikasi terhadap keamanan pangan.

“Namun, ketika menilai potensi risiko, penting untuk mempertimbangkan konteks yang lebih luas, termasuk peraturan yang ada. kerangka kerja, bukti ilmiah, dan tingkat aktual serta tingkat paparan yang mungkin terjadi,” kata juru bicara dewan tersebut kepada CNN. “Setiap tindakan yang diusulkan tanpa konteks ini, terutama ketika hubungan sebab akibat belum diketahui secara pasti, tidak konsisten dengan peraturan kimia AS yang berbasis risiko. hukum.”

Salah satu bahan kimia terkenal dan ada di mana-mana yang terdeteksi oleh penelitian ini baik dalam makanan maupun tubuh manusia adalah bisphenol A (BPA), yang digunakan dalam botol bayi, cangkir sippy, dan wadah susu formula sampai orang tua memboikot produk tersebut lebih dari satu dekade lalu, CNN melaporkan.

BPA telah telah dikaitkan dengan kelainan janin, berat badan lahir rendah, dan gangguan otak serta perilaku pada bayi dan anak-anak, sementara itu juga dikaitkan dengan diabetes, penyakit jantung, disfungsi ereksi, kanker, dan risiko kematian dini yang lebih tinggi pada orang dewasa, CNN melaporkan.

Kemudian ada zat perfluoroalkyl dan polyfluoroalkyl (PFAS), yang terdapat dalam darah sekitar 98% orang Amerika, menurut National Academies of Sciences, Engineering, and Medicine.

Bahan kimia lain yang ditemukan para peneliti dalam tubuh manusia adalah ftalat, yang telah dikaitkan dengan dengan kelainan alat kelamin dan testis tidak turun pada bayi laki-laki serta penurunan jumlah sperma dan kadar testosteron pada pria dewasa, CNN melaporkan. Penelitian lain mengaitkan ftalat dengan obesitas pada masa kanak-kanak, asma, masalah kardiovaskular, kanker, dan kematian dini.

Untuk mencapai kesimpulan tersebut, para peneliti membandingkan 14.000 bahan kimia yang diketahui bersentuhan dengan makanan selama proses pengemasan dengan database internasional yang memantau paparan manusia terhadap racun kimia.

Untuk membandingkan apa yang ditemukan pada manusia. dan bahan kimia yang diketahui berpindah selama pemrosesan makanan menjadi makanan, tim Muncke mengamati database nasional dan regional yang melacak bahan kimia dalam sampel darah, urin, ASI, dan jaringan manusia.

Memiliki bahan kimia di dalam tubuh Anda tidak selalu berarti bahan kimia tersebut berbahaya, “namun Anda tidak seharusnya dilahirkan dengan bahan kimia apa pun di dalam tubuh Anda,” Melanie Benesh, wakil presiden urusan pemerintahan untuk Kelompok Kerja Lingkungan, mengatakan kepada CNN. “Pertanyaan yang lebih besar adalah apakah kita benar-benar membutuhkan bahan kimia ini untuk mengolah makanan kita? Ketika ada bahan kimia dalam tubuh kita yang kita tahu berpotensi membahayakan kita, kita harus menghilangkan semua jalur paparan yang kita bisa.”

Mencapai tujuan mulia tersebut dapat menjadi sebuah tantangan: Pada bulan November 2022, Kantor Akuntabilitas Pemerintah AS merilis laporan yang merinci batasan Badan Pengawas Obat dan Makanan AS dalam memantau keamanan pangan negara, termasuk kurangnya kewenangan hukum badan tersebut terhadap produsen makanan.

Tetapi Jim Jones, wakil komisaris FDA untuk urusan manusia makanan, mengatakan kepada subkomite kesehatan Komite Energi dan Perdagangan DPR minggu lalu bahwa FDA kini telah menjadikan keamanan bahan kimia makanan sebagai prioritas utama.

“Namun, ada juga kesenjangan penting yang perlu diatasi saat kita melakukan upaya untuk memperkuat aktivitas keamanan bahan kimia pangan,” bersaksi. “Akses yang siap terhadap informasi keselamatan dan data paparan konsumen terhadap bahan kimia yang perlu ditinjau akan membantu kita melakukan evaluasi dan penilaian ulang keselamatan yang lebih cepat dan lebih kuat. Akses terhadap data ini akan memungkinkan FDA mengambil tindakan regulasi yang diperlukan secara tepat waktu untuk melindungi konsumen dan membantu memastikan keamanan pangan.”

Untuk pertama kalinya, FDA akan mengadakan audiensi publik pada tanggal 25 September yang akan berfokus pada peningkatan penilaian terhadap bahan kimia yang ditemukan dalam makanan.

“Ini belum pernah terjadi sebelumnya,” kata Benesh. “Ini adalah pertama kalinya FDA berbicara tentang penerapan program peninjauan ketat yang mengutamakan kesehatan manusia, mengutamakan keamanan bahan kimia, dan mengembalikan kepercayaan konsumen yang telah hilang terhadap lembaga tersebut.”

Sumber

  • Jurnal Sains Paparan & Epidemiologi Lingkungan, 16 September 2024
  • CNN

    • Penafian: Data statistik dalam artikel medis memberikan tren umum dan tidak berkaitan dengan individu. Faktor individu bisa sangat bervariasi. Selalu mencari saran medis yang dipersonalisasi untuk keputusan perawatan kesehatan individu.

    Sumber: HealthDay

    Diposting : 2024-09-18 00:00

    Baca selengkapnya

    Penafian

    Segala upaya telah dilakukan untuk memastikan bahwa informasi yang diberikan oleh Drugslib.com akurat, terkini -tanggal, dan lengkap, namun tidak ada jaminan mengenai hal tersebut. Informasi obat yang terkandung di sini mungkin sensitif terhadap waktu. Informasi Drugslib.com telah dikumpulkan untuk digunakan oleh praktisi kesehatan dan konsumen di Amerika Serikat dan oleh karena itu Drugslib.com tidak menjamin bahwa penggunaan di luar Amerika Serikat adalah tepat, kecuali dinyatakan sebaliknya. Informasi obat Drugslib.com tidak mendukung obat, mendiagnosis pasien, atau merekomendasikan terapi. Informasi obat Drugslib.com adalah sumber informasi yang dirancang untuk membantu praktisi layanan kesehatan berlisensi dalam merawat pasien mereka dan/atau untuk melayani konsumen yang memandang layanan ini sebagai pelengkap, dan bukan pengganti, keahlian, keterampilan, pengetahuan, dan penilaian layanan kesehatan. praktisi.

    Tidak adanya peringatan untuk suatu obat atau kombinasi obat sama sekali tidak boleh ditafsirkan sebagai indikasi bahwa obat atau kombinasi obat tersebut aman, efektif, atau sesuai untuk pasien tertentu. Drugslib.com tidak bertanggung jawab atas segala aspek layanan kesehatan yang diberikan dengan bantuan informasi yang disediakan Drugslib.com. Informasi yang terkandung di sini tidak dimaksudkan untuk mencakup semua kemungkinan penggunaan, petunjuk, tindakan pencegahan, peringatan, interaksi obat, reaksi alergi, atau efek samping. Jika Anda memiliki pertanyaan tentang obat yang Anda konsumsi, tanyakan kepada dokter, perawat, atau apoteker Anda.

    Kata Kunci Populer