많은 독성 화학물질이 식품 포장에서 인체로 침출됩니다.

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BPharm Carmen Pope가 의학적으로 검토함. 2024년 9월 17일에 마지막으로 업데이트되었습니다.

작성: Robin Foster HealthDay Reporter

2024년 9월 17일 화요일 -- 우리가 먹는 음식 주위에 있는 플라스틱 포장은 결코 무해하지 않습니다. 새로운 연구에 따르면 포장 과정에서 3,600가지 이상의 화학 물질이 음식에 침출되는 것으로 나타났습니다.

이 중 79개의 화학 물질이 암, 유전적 돌연변이, 내분비 및 생식 문제를 유발하는 것으로 알려져 있다고 국제 연구자 팀이 화요일 Journal of Exposure Science & Environmental Epidemiology에 보고했습니다.

“우리의 연구는 식품 접촉 화학물질과 인간 노출 사이의 연관성을 확립하는 데 도움이 되고, 생체 모니터링 연구에서 간과되는 화학물질을 강조하며, 보다 안전한 식품 접촉 물질에 대한 연구를 지원합니다.”라고 수석 연구 저자인 Birgit Geueke는 보도 자료.

전문가들은 이번 발견의 규모에 놀랐습니다.

“이것은 엄청난 숫자이며 식품 접촉 물질이 인간의 중요한 화학 물질 공급원임을 보여줍니다.” 트론헤임에 있는 노르웨이 과학 기술 대학의 생물학 교수인 마틴 와그너는 CNN과의 인터뷰에서 이렇게 말했습니다.

"이 연구는 우리가 재료에 사용하는 화학 물질을 체계적으로 연결한 최초의 연구입니다. 식품을 인간에게 노출되도록 포장하고 가공합니다.”라고 연구에 참여하지 않은 Wagner는 말했습니다.

식품 포장재는 정부 규정을 준수할 수 있지만 이번 연구에서는 이러한 화학 물질이 완전히 안전하지 않을 수 있다는 사실이 밝혀졌다고 수석 연구 저자인 Jane Muncke, 식품 포장 포럼의 전무 이사 겸 최고 과학 책임자.

“우리는 식품 포장 포럼에서 사용된 양이 정확히 얼마인지 모릅니다. 식품 포장이나 기타 식품 접촉 물질과 화장품, 개인 관리 제품, 직물 등에 사용되는 양이 맞죠? 나는 그런 정보를 갖고 싶다”고 CNN에 말했다. “회사가 음식이나 플라스틱 물병에 넣는 화학 물질의 양과 유형을 신고하도록 규제 요건으로 삼는다면 정말 환상적일 것이라고 생각합니다.”

조사 결과에 대해 미국 화학 협의회(American Chemistry Council)는 회원들이 식품 안전에 전념하고 있음을 강조했습니다.

“그러나 잠재적 위험을 평가할 때는 기존 규제를 포함하여 더 넓은 맥락을 고려하는 것이 필수적입니다. 협의회 대변인은 CNN과의 인터뷰에서 “이러한 맥락이 결여된 제안된 조치, 특히 인과관계가 명확하게 확립되지 않은 경우에는 프레임워크, 과학적 증거, 존재할 수 있는 실제 노출 수준 및 정도가 위험 기반 미국 화학물질 규제와 일치하지 않는다”고 말했다. 법률입니다.”

이 연구에서 식품과 인체 모두에서 발견된 잘 알려지고 널리 퍼져 있는 화학 물질 중 하나는 비스페놀 A(BPA)는 10여년 전 부모들이 이러한 제품을 보이콧하기 전까지 젖병, 소형 컵, 유아용 조제분유 용기에 사용되었다고 CNN은 보도했습니다.

BPA는 CNN은 태아 기형, 저체중 출생, 영유아의 뇌 및 행동 장애와 관련이 있는 반면 당뇨병, 심장병, 발기 부전, 암 및 조기 사망 위험 증가와 관련이 있다고 CNN에서 보도했습니다.

그리고 퍼플루오로알킬 및 폴리플루오로알킬 물질도 있었습니다(PFAS)는 국립 과학, 공학, 의학 아카데미.

연구원들이 인체에서 발견한 또 다른 화학물질은 프탈레이트였는데, 이는 CNN은 남자 아기의 경우 생식기 기형과 잠복 고환이 있고 성인 남성의 경우 정자 수와 테스토스테론 수치가 낮다고 보도했습니다. 다른 연구에서는 프탈레이트가 아동 비만, 천식, 심혈관 문제, 암 및 조기 사망과 연관되어 있다고 밝혔습니다.

결론에 도달하기 위해 연구원들은 포장 과정에서 식품과 접촉하는 것으로 알려진 14,000가지 화학 물질을 화학 독소에 대한 인간의 노출을 모니터링하는 국제 데이터베이스와 비교했습니다.

사람에게서 발견된 화학 물질을 비교하기 위해 그리고 식품 가공 과정에서 식품으로 이동하는 것으로 알려진 화학 물질에 대해 Muncke 팀은 인간의 혈액, 소변, 모유 및 조직 샘플에서 화학 물질을 추적하는 국가 및 지역 데이터베이스를 조사했습니다.

몸에 화학 물질이 있다고 해서 항상 그 화학 물질이 해롭다는 의미는 아닙니다. 하지만 '태어날 때부터 몸 안에 어떤 화학 물질도 갖고 태어나서는 안 됩니다.' Melanie Benesh 환경 실무 그룹 정부 업무 담당 부사장은 CNN에 말했습니다. “더 큰 질문은 음식을 가공하는 데 이러한 화학 물질이 정말로 필요한가 하는 것입니다. 우리 몸에 해를 끼칠 가능성이 있다고 알고 있는 화학 물질이 있다면, 가능한 모든 노출 경로를 제거해야 합니다.”

그 높은 목표를 달성하는 것은 어려울 수 있습니다. 2022년 11월, 미국 회계감사원은 미국 식품의약국(FDA)의 한계를 자세히 설명하는 보고서를 발표했습니다. 식품 제조업체에 대한 기관의 법적 권한 부족을 포함하여 국가의 식품 안전을 모니터링합니다.

그러나 Jim Jones, FDA 인간 부문 부국장 식품 부문은 지난 주 하원 에너지 및 상무위원회의 건강 소위원회에 FDA가 이제 식품 화학 안전을 최우선 과제로 삼고 있다고 말했습니다.

“그러나 우리가 해결해야 할 중요한 격차도 있습니다. 식품 화학 안전 활동을 강화하기 위한 작업을 수행합니다”라고 간증했습니다. “검토가 필요한 화학물질에 대한 안전 정보와 소비자 노출 데이터에 쉽게 접근할 수 있다면 더 빠르고 강력한 안전성 평가와 재평가를 수행하는 데 도움이 될 것입니다. 이 데이터에 접근하면 FDA는 소비자를 보호하고 식품 안전을 보장하기 위해 적시에 필요한 규제 조치를 취할 수 있습니다."

FDA는 처음으로 공청회는 9월 25일에 개최되며 식품에서 발견되는 화학물질에 대한 평가를 강화하는 데 중점을 둘 것입니다.

베네쉬는 “전례없는 일이다”고 말했다. "FDA가 인간 건강을 최우선으로 생각하고 화학 안전을 최우선으로 생각하며 소비자가 기관에서 잃어버린 신뢰를 일부 회복하는 엄격한 검토 프로그램을 세우는 것에 대해 이야기하는 것은 이번이 처음입니다."

출처

  • 노출 과학 및 환경 역학 저널, 2024년 9월 16일
  • CNN

    • 면책 조항: 의학 기사의 통계 데이터는 일반적인 추세를 제공하며 개인과 관련이 없습니다. 개별적인 요인은 크게 다를 수 있습니다. 개인의 건강관리 결정에 대해서는 항상 개인화된 의학적 조언을 구하세요.

    출처: HealthDay

    게시됨 : 2024-09-18 00:00

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