Wiele toksycznych substancji chemicznych przedostaje się do organizmu ludzkiego z opakowań żywności

Śledź Drugslib na

Przegląd medyczny przeprowadzony przez Carmen Pope, BPharm. Ostatnia aktualizacja: 17 września 2024 r.

Autor: Robin Foster Reporter HealthDay

WTOREK, 17 września 2024 r. — Plastikowe opakowanie, które otacza żywność, którą spożywasz, wcale nie jest nieszkodliwe: nowe badanie pokazuje, że podczas procesu pakowania do żywności przedostaje się ponad 3600 substancji chemicznych.

Z tej liczby 79 substancji chemicznych jest znanych z powodowania raka, mutacji genetycznych oraz problemów endokrynologicznych i reprodukcyjnych, jak podał we wtorek w czasopiśmie Journal of Exposure Science & Environmental Epidemiology zespół międzynarodowych badaczy.

„Nasze badania pomagają ustalić związek między chemikaliami przeznaczonymi do kontaktu z żywnością a narażeniem człowieka, zwracają uwagę na substancje chemiczne pomijane w badaniach biomonitoringowych i wspierają badania nad bezpieczniejszymi materiałami do kontaktu z żywnością” – główny autor badania Birgit Geueke, starszy specjalista ds. naukowych w organizacji non-profit Food Packaging Forum, stwierdziła w komunikat prasowy na temat badania.

Eksperci byli zdumieni ogromem odkryć.

„To zdumiewająca liczba i pokazuje, że materiały mające kontakt z żywnością są znaczącym źródłem substancji chemicznych u ludzi” Jane Muncke, dyrektor zarządzająca i dyrektor ds. naukowych Forum Opakowań Żywności.

„Nie wiemy dokładnie, jaka ilość została wykorzystana opakowań żywności lub innych materiałów mających kontakt z żywnością w porównaniu z ilością zużywaną na kosmetyki, produkty higieny osobistej, tekstylia itd., prawda? Chciałabym mieć takie informacje” – powiedziała CNN. „Myślę, że fantastycznie byłoby nałożyć na firmy wymóg prawny dotyczący deklarowania, ile i jakiego rodzaju chemikaliów wkładają do mojej plastikowej butelki na żywność lub wodę.”

W odpowiedzi na ustalenia Amerykańska Rada Chemii podkreśliła, że ​​jej członkowie poświęcają się bezpieczeństwu żywności.

„Niezbędne jest jednak, aby oceniając potencjalne ryzyko, wziąć pod uwagę szerszy kontekst, w tym istniejące przepisy ramowych, dowodów naukowych oraz rzeczywistych poziomów i stopnia narażenia, jakie mogą wystąpić” – powiedział CNN rzecznik rady. „Wszelkie proponowane działania pozbawione tego kontekstu, szczególnie gdy nie ustalono ostatecznie związku przyczynowego, są niezgodne z amerykańskimi przepisami chemicznymi opartymi na ryzyku prawa.”

Jedną dobrze znaną i wszechobecną substancją chemiczną wykrytą w badaniu zarówno w żywności, jak i w organizmie człowieka była bisfenol A (BPA), który był używany w butelkach dla niemowląt, kubkach niekapkach i pojemnikach na odżywki dla niemowląt do czasu, gdy rodzice bojkotowali te produkty ponad dziesięć lat temu, podaje CNN.

BPA ma powiązano z wadami płodu, niską masą urodzeniową oraz zaburzeniami mózgu i zachowania u niemowląt i dzieci, a jednocześnie powiązano je z cukrzycą, chorobami serca, zaburzeniami erekcji, nowotworami i wyższym ryzykiem przedwczesnej śmierci u dorosłych – podaje CNN.

Potem były substancje perfluoroalkilowe i polifluoroalkilowe (PFAS), które według Krajowe Akademie Nauk, Inżynierii i Medycyny.

Inną substancją chemiczną odkrytą przez badaczy w ludzkich ciałach były ftalany, które są powiązane z wadami rozwojowymi narządów płciowych i niezstąpionymi jądrami u chłopców oraz niższą liczbą plemników i poziomem testosteronu u dorosłych mężczyzn – podaje CNN. Inne badania powiązały ftalany z otyłością u dzieci, astmą, problemami sercowo-naczyniowymi, nowotworami i przedwczesną śmiercią.

Aby wyciągnąć wnioski, naukowcy porównali 14 000 substancji chemicznych, o których wiadomo, że wchodzą w kontakt z żywnością podczas procesu pakowania, z międzynarodowymi bazami danych monitorującymi narażenie ludzi na toksyny chemiczne.

Aby porównać to, co stwierdzono u ludzi oraz chemikaliów, o których wiadomo, że migrują podczas przetwarzania żywności do żywności, zespół Muncke przejrzał krajowe i regionalne bazy danych, które śledzą substancje chemiczne w ludzkiej krwi, moczu, mleku matki i próbkach tkanek.

Posiadanie substancji chemicznej w organizmie nie zawsze oznacza, że ​​jest ona szkodliwa, „jednak nie powinieneś rodzić się z jakąkolwiek substancją chemiczną w sobie” Melanie Benesh, wiceprezes ds. rządowych Grupy Roboczej ds. Środowiska, powiedziała CNN. „Większe pytanie brzmi: czy naprawdę potrzebujemy tych chemikaliów do przetwarzania naszej żywności? Kiedy w naszych organizmach znajdują się substancje chemiczne, o których wiemy, że mogą wyrządzić nam krzywdę, powinniśmy wyeliminować każdą możliwą drogę narażenia”.

Osiągnięcie tego wzniosłego celu może okazać się trudne: w listopadzie 2022 r. Biuro Odpowiedzialności Rządu Stanów Zjednoczonych opublikowało raport szczegółowo opisujący ograniczenia amerykańskiej Agencji ds. Żywności i Leków w monitorowaniu bezpieczeństwa żywności w kraju, w tym braku władzy prawnej agencji nad producentami żywności.

Ale Jim Jones, zastępca komisarza FDA ds. ludzi żywności, powiedział w zeszłym tygodniu podkomisji ds. zdrowia Komisji Energii i Handlu Izby Reprezentantów, że FDA uznała obecnie bezpieczeństwo chemiczne żywności za najwyższy priorytet.

„Istnieją jednak również ważne luki, którymi należy się zająć w miarę podjąć pracę nad wzmocnieniem naszych działań w zakresie bezpieczeństwa chemicznego żywności” – zeznał. „Łatwy dostęp do informacji dotyczących bezpieczeństwa i danych na temat narażenia konsumentów na chemikalia wymagające przeglądu pomógłby nam w przeprowadzaniu szybszych i solidniejszych ocen i ponownych ocen bezpieczeństwa. Dostęp do tych danych umożliwiłby FDA podjęcie w odpowiednim czasie wszelkich niezbędnych działań regulacyjnych w celu ochrony konsumentów i zapewnienia bezpieczeństwa żywności.”

Po raz pierwszy FDA zorganizuje przesłuchanie publiczne w dniu 25 września, które skupi się na udoskonaleniu oceny substancji chemicznych znajdujących się w żywności.

„To bezprecedensowe” – powiedział Benesh. „Po raz pierwszy FDA mówi o wprowadzeniu rygorystycznego programu przeglądu, który na pierwszym miejscu stawia zdrowie ludzkie, bezpieczeństwo chemiczne na pierwszym miejscu i przywraca część zaufania konsumentów do agencji.”

Źródła

  • Journal of Exposure Science & Environmental Epidemiology, 16 września 2024 r.
  • CNN

    • Zastrzeżenie: Dane statystyczne zawarte w artykułach medycznych przedstawiają ogólne trendy i nie dotyczą poszczególnych osób. Indywidualne czynniki mogą się znacznie różnić. Zawsze zasięgaj spersonalizowanej porady lekarskiej w przypadku podejmowania indywidualnych decyzji dotyczących opieki zdrowotnej.

    Źródło: HealthDay

    Wysłano : 2024-09-18 00:00

    Czytaj więcej

    Zastrzeżenie

    Dołożono wszelkich starań, aby informacje dostarczane przez Drugslib.com były dokładne i aktualne -data i kompletność, ale nie udziela się na to żadnej gwarancji. Informacje o lekach zawarte w niniejszym dokumencie mogą mieć charakter wrażliwy na czas. Informacje na stronie Drugslib.com zostały zebrane do użytku przez pracowników służby zdrowia i konsumentów w Stanach Zjednoczonych, dlatego też Drugslib.com nie gwarantuje, że użycie poza Stanami Zjednoczonymi jest właściwe, chyba że wyraźnie wskazano inaczej. Informacje o lekach na Drugslib.com nie promują leków, nie diagnozują pacjentów ani nie zalecają terapii. Informacje o lekach na Drugslib.com to źródło informacji zaprojektowane, aby pomóc licencjonowanym pracownikom służby zdrowia w opiece nad pacjentami i/lub służyć konsumentom traktującym tę usługę jako uzupełnienie, a nie substytut wiedzy specjalistycznej, umiejętności, wiedzy i oceny personelu medycznego praktycy.

    Brak ostrzeżenia dotyczącego danego leku lub kombinacji leków w żadnym wypadku nie powinien być interpretowany jako wskazanie, że lek lub kombinacja leków jest bezpieczna, skuteczna lub odpowiednia dla danego pacjenta. Drugslib.com nie ponosi żadnej odpowiedzialności za jakikolwiek aspekt opieki zdrowotnej zarządzanej przy pomocy informacji udostępnianych przez Drugslib.com. Informacje zawarte w niniejszym dokumencie nie obejmują wszystkich możliwych zastosowań, wskazówek, środków ostrożności, ostrzeżeń, interakcji leków, reakcji alergicznych lub skutków ubocznych. Jeśli masz pytania dotyczące przyjmowanych leków, skontaktuj się ze swoim lekarzem, pielęgniarką lub farmaceutą.

    Popularne słowa kluczowe