بدائل اللحوم أكثر صحة للقلب من اللحوم، مراجعة العروض

اتبع Drugslib على

تم مراجعته طبيًا بواسطة Drugs.com.

بواسطة Robin Foster HealthDay Reporter

الأربعاء، 26 يونيو 2024 - وجدت دراسة جديدة أنه على الرغم من أن بدائل اللحوم النباتية تتم معالجتها بشكل فائق، إلا أنها قد تكون أكثر صحة لقلبك من اللحوم التقليدية.

عوامل الخطر لأمراض القلب، بما في ذلك الكوليسترول الكلي، need-to-know">كولسترول LDL ووزن الجسم، تحسنت جميعها عندما تم استبدال اللحوم ببديل نباتي، وفقًا للتحليل الذي نُشر يوم الثلاثاء في المجلة الكندية لأمراض القلب.

في إحدى التجارب السريرية التي تمت مراجعتها، شهد الأشخاص الذين يستهلكون البدائل النباتية انخفاضًا بنسبة 13% في إجمالي الكوليسترول، وانخفاضًا بنسبة 9% في الكوليسترول الضار، وانخفاضًا بنسبة 53% في الدهون الثلاثية وارتفاعًا بنسبة 11% في الكوليسترول الحميد "الجيد".

"اللحوم النباتية هي بديل صحي يرتبط بشكل واضح بانخفاض عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية،" مؤلف الدراسة الرئيسي د. وقال إيهود أور، أستاذ الطب بجامعة كولومبيا البريطانية في فانكوفر، لشبكة NBC News.

ومع ذلك، وجد الباحثون تباينًا كبيرًا في القيمة الغذائية لبدائل اللحوم، مثل كمية الصوديوم والدهون المشبعة التي تحتوي عليها.

على سبيل المثال، ركز فريق أور على علامتين تجاريتين للبرجر : واحدة أقدم وأحدث طعمها مثل لحم البقر. كان البرجر القديم يحتوي على 6% من الكمية اليومية الموصى بها من الدهون المشبعة، مقارنة بـ 30% في البرجر الأحدث. وفي الوقت نفسه، كانت نسبة الكوليسترول في العلامة التجارية القديمة 0%، مقارنة بـ 27% في العلامة التجارية الأحدث.

تتم معالجة معظم بدائل اللحوم بدرجة عالية، وتميل هذه الأطعمة إلى أن تكون منخفضة في الألياف ومليئة بالملح والسكر والمواد المضافة، حسبما ذكرت شبكة إن بي سي نيوز.

لكن أور قال إن الأطعمة فائقة المعالجة ليست كلها ضارة بالقلب.

"إن المعالجة في حد ذاتها ليست بالضرورة أمرًا سيئًا"، قال أور. "صحيح أن هذه اللحوم النباتية تتم معالجتها بدرجة عالية، ولكن ليس بمعنى أنها تحتوي على الكثير من الدهون المشبعة أو بعض الكربوهيدرات المرتبطة بنتائج ضارة."

تجربة عشوائية تبحث في النوبات القلبية وقال أور إن السكتة الدماغية لدى الأشخاص الذين يتناولون بدائل اللحوم مقارنة بمن يتناولون اللحوم العادية أمر ضروري بعد ذلك

"من الواضح أنه قد يكون من الصعب إجراء تجربة مزدوجة التعمية لأن الناس قد يكونون قادرين على معرفة ما إذا كانوا يأكلون اللحوم أو بديلها"، كما أقر. "لكن بعض اللحوم النباتية الأحدث تكون قريبة جدًا من حيث النكهة من اللحوم الفعلية."

ومع ذلك، د. والتر ويليت، أستاذ علم الأوبئة والتغذية في جامعة هارفارد تي.إتش. قالت مدرسة تشان للصحة العامة لشبكة إن بي سي نيوز: "بشكل عام، الخيار الأفضل هو استهلاك الأطعمة الكاملة".

لكن لا يستطيع الجميع فعل ذلك، "لذلك أعتقد أن هناك مساحة للأطعمة التي يمكن أن يطلق عليها الأطعمة فائقة المعالجة".

وأشار إلى دراسة نشرت عام 2020 في

a rel='nofollow' href="https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0002916522008905?via%3Dihub">المجلة الأمريكية للتغذية السريرية، حيث تناول المشاركون اللحوم لمدة ثمانية أسابيع ومن ثم بديل اللحوم النباتية لمدة ثمانية أسابيع.

عندما تناول المشاركون بديل اللحوم، "انخفض الكولسترول وضغط الدم بنحو 10%، وهو أمر كبير جدًا"، كما قال ويليت. "مجرد حقيقة أن شيئًا ما قد يندرج تحت تعريف المعالجة الفائقة لا يعني أنه سيئ."

د. قال آنو لالا، مدير أبحاث قصور القلب في مستشفى ماونت سيناي فوستر للقلب في مدينة نيويورك، لشبكة إن بي سي نيوز إن هناك حاجة لدراسات متابعة أطول لتحديد ما إذا كانت بدائل اللحوم النباتية أكثر صحة.

"يجب أن تكون هناك جهود متضافرة - كما حدث مع النظام الغذائي لمنطقة البحر الأبيض المتوسط ​​- لفهم البرامج الغذائية النباتية وتأثيراتها طويلة المدى"، كما قال لالا.

المصادر

  • المجلة الكندية لأمراض القلب، يونيو 2024
  • NBC News

    • إخلاء المسؤولية: توفر البيانات الإحصائية في المقالات الطبية اتجاهات عامة ولا تخص الأفراد. يمكن أن تختلف العوامل الفردية بشكل كبير. اطلب دائمًا المشورة الطبية المخصصة لاتخاذ قرارات الرعاية الصحية الفردية.

    المصدر: هيلث داي

    نشر : 2024-06-26 23:15

    اقرأ أكثر

    إخلاء المسؤولية

    تم بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات المقدمة من Drugslib.com، وتصل إلى -تاريخ، وكامل، ولكن لا يوجد ضمان بهذا المعنى. قد تكون المعلومات الدوائية الواردة هنا حساسة للوقت. تم تجميع معلومات موقع Drugslib.com للاستخدام من قبل ممارسي الرعاية الصحية والمستهلكين في الولايات المتحدة، وبالتالي لا يضمن موقع Drugslib.com أن الاستخدامات خارج الولايات المتحدة مناسبة، ما لم تتم الإشارة إلى خلاف ذلك على وجه التحديد. معلومات الأدوية الخاصة بموقع Drugslib.com لا تؤيد الأدوية أو تشخص المرضى أو توصي بالعلاج. معلومات الأدوية الخاصة بموقع Drugslib.com هي مورد معلوماتي مصمم لمساعدة ممارسي الرعاية الصحية المرخصين في رعاية مرضاهم و/أو لخدمة المستهلكين الذين ينظرون إلى هذه الخدمة كمكمل للخبرة والمهارة والمعرفة والحكم في مجال الرعاية الصحية وليس بديلاً عنها. الممارسين.

    لا ينبغي تفسير عدم وجود تحذير بشأن دواء معين أو مجموعة أدوية بأي حال من الأحوال على أنه يشير إلى أن الدواء أو مجموعة الأدوية آمنة أو فعالة أو مناسبة لأي مريض معين. لا يتحمل موقع Drugslib.com أي مسؤولية عن أي جانب من جوانب الرعاية الصحية التي يتم إدارتها بمساعدة المعلومات التي يوفرها موقع Drugslib.com. ليس المقصود من المعلومات الواردة هنا تغطية جميع الاستخدامات أو التوجيهات أو الاحتياطات أو التحذيرات أو التفاعلات الدوائية أو ردود الفعل التحسسية أو الآثار الضارة المحتملة. إذا كانت لديك أسئلة حول الأدوية التي تتناولها، استشر طبيبك أو الممرضة أو الصيدلي.

    الكلمات الرئيسية الشعبية