Εναλλακτικές επιλογές κρέατος πιο υγιεινές για την καρδιά από το κρέας, εκθέσεις ανασκόπησης

Ακολουθήστε το Drugslib

Ιατρικός έλεγχος από το Drugs.com.

Από τον δημοσιογράφο Robin Foster HealthDay

ΤΕΤΑΡΤΗ, 26 Ιουνίου 2024 -- Παρόλο που οι εναλλακτικές λύσεις κρέατος φυτικής προέλευσης είναι εξαιρετικά επεξεργασμένες, μπορεί να είναι πιο υγιεινές για την καρδιά σας από το παραδοσιακό κρέας, σύμφωνα με μια νέα επισκόπηση.

Παράγοντες κινδύνου. για καρδιακές παθήσεις, συμπεριλαμβανομένης της ολικής χοληστερόλης, χοληστερόλη LDL και σωματικό βάρος, όλα βελτιώθηκαν όταν τα κρέατα αντικαταστάθηκαν με ένα υποκατάστατο φυτικής προέλευσης, σύμφωνα με την ανάλυση που δημοσιεύτηκε την Τρίτη στο Canadian Journal of Cardiology.

Σε μια κλινική δοκιμή που αναθεωρήθηκε, τα άτομα που κατανάλωναν εναλλακτικές ουσίες φυτικής προέλευσης είδαν μείωση της ολικής χοληστερόλης κατά 13%, μείωση της LDL χοληστερόλης κατά 9%, μείωση των τριγλυκεριδίων κατά 53% και αύξηση της «καλής» HDL χοληστερόλης κατά 11%.

"Το φυτικό κρέας είναι μια υγιεινή εναλλακτική που συνδέεται σαφώς με μειωμένους καρδιαγγειακούς παράγοντες κινδύνου", δήλωσε ο ανώτερος συγγραφέας της μελέτης Dr. Ο Ehud Ur, καθηγητής ιατρικής στο Πανεπιστήμιο της Βρετανικής Κολομβίας στο Βανκούβερ, είπε στο NBC News.

Παρόλα αυτά, οι ερευνητές βρήκαν μεγάλη ποικιλία στη θρεπτική αξία των υποκατάστατων κρέατος, όπως στην ποσότητα νατρίου και κορεσμένων λιπαρών που περιείχαν.

Για παράδειγμα, η ομάδα του Ur επικεντρώθηκε σε δύο μάρκες μπιφτέκι. : ένα παλιότερο και ένα νεότερο που έμοιαζε περισσότερο με μοσχαρίσιο κρέας. Το παλαιότερο μπιφτέκι είχε το 6% της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης για κορεσμένα λιπαρά, σε σύγκριση με το 30% στο νεότερο burger. Εν τω μεταξύ, η παλαιότερη μάρκα είχε 0% χοληστερόλη, σε σύγκριση με 27% στην νεότερη μάρκα.

Τα περισσότερα υποκατάστατα κρέατος είναι εξαιρετικά επεξεργασμένα και τέτοια τρόφιμα τείνουν να είναι χαμηλά σε φυτικές ίνες και γεμάτα με αλάτι, ζάχαρη και πρόσθετα, ανέφερε το NBC News.

Αλλά ο Ur υποστήριξε ότι δεν είναι όλα τα εξαιρετικά επεξεργασμένα τρόφιμα βλαβερά για την καρδιά.

"Από μόνη της, η επεξεργασία δεν είναι απαραίτητα κακό", είπε ο Ουρ. "Είναι αλήθεια ότι αυτά τα κρέατα φυτικής προέλευσης είναι εξαιρετικά επεξεργασμένα, αλλά όχι με την έννοια ότι έχουν πολλά κορεσμένα λίπη ή ορισμένους υδατάνθρακες που σχετίζονται με δυσμενή έκβαση."

Μια τυχαιοποιημένη δοκιμή που εξετάζει το έμφραγμα και εγκεφαλικό επεισόδιο σε άτομα που τρώνε υποκατάστατα κρέατος σε σύγκριση με τακτικά κρεατοφάγους είναι απαραίτητα στη συνέχεια, είπε ο Ur

«Προφανώς, θα μπορούσε να είναι δύσκολο να διεξαχθεί μια διπλή τυφλή δοκιμή, επειδή οι άνθρωποι μπορεί να είναι σε θέση να πουν αν έτρωγαν κρέας ή εναλλακτική λύση», αναγνώρισε. "Αλλά ορισμένα από τα νεότερα κρέατα φυτικής προέλευσης είναι πολύ κοντά σε γεύση με το πραγματικό κρέας."

Ακόμα, Δρ. Walter Willett, καθηγητής επιδημιολογίας και διατροφής στο Harvard T.H. Η Σχολή Δημόσιας Υγείας του Chan είπε στο NBC News ότι, «γενικά, η καλύτερη επιλογή θα ήταν να καταναλώνετε ολόκληρα τρόφιμα».

Αλλά δεν μπορούν όλοι να το κάνουν αυτό, "άρα νομίζω ότι υπάρχει χώρος για τρόφιμα που θα μπορούσαν να ονομαστούν εξαιρετικά επεξεργασμένα", πρόσθεσε.

Επισήμανε μια μελέτη που δημοσιεύτηκε το 2020 στο

ένα rel='nofollow' href="https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0002916522008905?via%3Dihub">American Journal of Clinical Nutrition, στο οποίο οι συμμετέχοντες κατανάλωναν κρέας για οκτώ εβδομάδες και στη συνέχεια μια εναλλακτική λύση κρέατος φυτικής προέλευσης για οκτώ εβδομάδες.

Όταν οι συμμετέχοντες έτρωγαν το εναλλακτικό κρέας, «η χοληστερόλη και η αρτηριακή πίεση μειώθηκαν κατά περίπου 10%, κάτι που είναι αρκετά σημαντικό», είπε ο Willett. "Το γεγονός ότι κάτι μπορεί να εμπίπτει στον ορισμό του υπερεπεξεργασμένου δεν σημαίνει ότι είναι κακό."

Δρ. Ο Anu Lala, διευθυντής της έρευνας για την καρδιακή ανεπάρκεια στο Mount Sinai Fuster Heart Hospital στην πόλη της Νέας Υόρκης, είπε στο NBC News ότι απαιτούνται μεγαλύτερες μελέτες παρακολούθησης για να καθοριστεί εάν οι εναλλακτικές επιλογές κρέατος με βάση το φυτό είναι πιο υγιεινές.

"Χρειάζεται μια συντονισμένη προσπάθεια -- όπως έγινε με τη μεσογειακή διατροφή -- για να κατανοήσουμε τα φυτικά διατροφικά προγράμματα και τις μακροπρόθεσμες επιπτώσεις τους", είπε ο Lala.

Πηγές.

  • Canadian Journal of Cardiology, Ιούνιος 2024
  • NBC News

    • Δήλωση αποποίησης ευθύνης: Τα στατιστικά δεδομένα σε ιατρικά άρθρα παρέχουν γενικές τάσεις και δεν αφορούν μεμονωμένα άτομα. Οι μεμονωμένοι παράγοντες μπορεί να διαφέρουν πολύ. Πάντα να αναζητάτε εξατομικευμένες ιατρικές συμβουλές για μεμονωμένες αποφάσεις υγειονομικής περίθαλψης.

    Πηγή: HealthDay

    Δημοσιεύτηκε : 2024-06-26 23:15

    Διαβάστε περισσότερα

    Αποποίηση ευθυνών

    Έχει καταβληθεί κάθε δυνατή προσπάθεια για να διασφαλιστεί ότι οι πληροφορίες που παρέχονται από το Drugslib.com είναι ακριβείς, μέχρι -ημερομηνία και πλήρης, αλλά δεν παρέχεται καμία εγγύηση για το σκοπό αυτό. Οι πληροφορίες φαρμάκων που περιέχονται εδώ μπορεί να είναι ευαίσθητες στο χρόνο. Οι πληροφορίες του Drugslib.com έχουν συγκεντρωθεί για χρήση από επαγγελματίες υγείας και καταναλωτές στις Ηνωμένες Πολιτείες και επομένως το Drugslib.com δεν εγγυάται ότι οι χρήσεις εκτός των Ηνωμένων Πολιτειών είναι κατάλληλες, εκτός εάν ρητά αναφέρεται διαφορετικά. Οι πληροφορίες φαρμάκων του Drugslib.com δεν υποστηρίζουν φάρμακα, δεν κάνουν διάγνωση ασθενών ή συνιστούν θεραπεία. Οι πληροφορίες για τα φάρμακα του Drugslib.com είναι ένας ενημερωτικός πόρος που έχει σχεδιαστεί για να βοηθά τους αδειοδοτημένους επαγγελματίες υγείας στη φροντίδα των ασθενών τους ή/και να εξυπηρετούν τους καταναλωτές που βλέπουν αυτήν την υπηρεσία ως συμπλήρωμα και όχι ως υποκατάστατο της τεχνογνωσίας, των δεξιοτήτων, της γνώσης και της κρίσης της υγειονομικής περίθαλψης επαγγελματίες.

    Η απουσία προειδοποίησης για ένα δεδομένο φάρμακο ή συνδυασμό φαρμάκων σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να ερμηνεύεται ως ένδειξη ότι το φάρμακο ή ο συνδυασμός φαρμάκων είναι ασφαλής, αποτελεσματικός ή κατάλληλος για οποιονδήποτε δεδομένο ασθενή. Το Drugslib.com δεν αναλαμβάνει καμία ευθύνη για οποιαδήποτε πτυχή της υγειονομικής περίθαλψης που παρέχεται με τη βοήθεια των πληροφοριών που παρέχει το Drugslib.com. Οι πληροφορίες που περιέχονται στο παρόν δεν προορίζονται να καλύψουν όλες τις πιθανές χρήσεις, οδηγίες, προφυλάξεις, προειδοποιήσεις, αλληλεπιδράσεις με φάρμακα, αλλεργικές αντιδράσεις ή ανεπιθύμητες ενέργειες. Εάν έχετε ερωτήσεις σχετικά με τα φάρμακα που παίρνετε, συμβουλευτείτε το γιατρό, τη νοσοκόμα ή τον φαρμακοποιό σας.

    Δημοφιλείς λέξεις-κλειδιά