肉より心臓に健康的な肉の代替品、レビューが示す

ドラッグスリブをフォローしてください

Drugs.com による医学的レビュー。

Robin Foster HealthDay レポーターによる

2024 年 6 月 26 日水曜日 -- 植物ベースの代替肉は超加工品であるにもかかわらず、それでも伝統的な肉よりも心臓に健康である可能性があることが、新しいレビューで判明しました。

リスク要因総コレステロールを含む心臓病については、カナダ心臓病学会誌。

レビューされたある臨床試験では、植物由来の代替品を摂取した人々は、総コレステロールが 13% 減少し、LDL コレステロールが 9% 減少し、トリグリセリドが 53% 減少し、「善玉」HDL コレステロールが 11% 増加したことがわかりました。

「植物ベースの肉は、心臓血管の危険因子の減少と明らかに関連している健康的な代替品です。」と上級研究著者である 博士。バンクーバーのブリティッシュコロンビア大学医学部教授エフド・ ウル氏はNBCニュースに語った。

それでも、研究者らは、肉代替品に含まれるナトリウムや飽和脂肪の量など、代替肉の栄養価には大きなばらつきがあることを発見しました。

たとえば、ウル氏のチームは 2 つのハンバーガー ブランドに焦点を当てました。 ：古いものと、より牛肉のような味がした新しいもの。古いハンバーガーには飽和脂肪の 1 日推奨摂取量の 6% が含まれていたのに対し、新しいハンバーガーには 30% 含まれていました。一方、古いブランドのコレステロールは 0% でしたが、新しいブランドでは 27% でした。

ほとんどの肉代替品は高度に加工されており、そのような食品は繊維が少なく、塩、砂糖、添加物が多く含まれている傾向があるとNBCニュースが報じた。

しかし、ウル氏は、すべての超加工食品が心臓に悪いわけではないと主張しました。

「処理すること自体は、必ずしも悪いことではありません」とウル氏は言う。 「これらの植物ベースの肉が高度に加工されているのは事実ですが、有害な結果に関連する飽和脂肪や特定の炭水化物が多く含まれているという意味ではありません。」

心臓発作を対象としたランダム化試験そして、次に必要となるのは、通常の肉を食べる人に比べて、代替肉を食べる人の脳卒中です。

「人々は自分が肉を食べているのか、肉に代わるものを食べているのかを見分けることができるかもしれないので、二重盲検試験を実施するのは明らかに難しいかもしれない」と彼は認めた。 「しかし、新しい植物ベースの肉の中には、味が実際の肉に非常に近いものもあります。」

それでも、Dr.ウォルター・ ウィレットは、ハーバード大学T.H.の疫学と栄養学の教授です。チャン公衆衛生大学院は NBC ニュースに対し、「一般的に、最善の選択肢は自然食品を摂取することです。」

しかし、誰もがそれができるわけではないため、「超加工品と呼ばれる食品にも余地はあると思います」と彼は付け加えた。

彼は、2020 年に < 誌に発表された研究を指摘した。 a rel='nofollow' href="https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0002916522008905?via%3Dihub">American Journal of Clinical Nutrition。参加者は 8 週間にわたって肉を摂取しました。その後、植物ベースの代替肉を 8 週間摂取します。

参加者が肉の代替品を食べると、「コレステロールと血圧が約10%減少しました。これはかなり大幅です」とウィレット氏は語った。 「超加工の定義に該当する可能性があるという事実だけでは、それが悪いというわけではありません。」

Dr.ニューヨーク市のマウントサイナイ・ファスター心臓病院の心不全研究部長、アヌ・ララは、植物ベースの代替肉がより健康的かどうかを判断するには、より長期の追跡調査が必要であるとNBCニュースに語った。

「植物ベースの食事プログラムとその長期的な効果を理解するには、地中海食の場合と同様、協調的な努力が必要です」とララ氏は述べた。

出典

  • Canadian Journal of Cardiology、2024 年 6 月
  • NBC ニュース

    • 免責事項: 医学論文の統計データは一般的な傾向を示すものであり、個人に関係するものではありません。個々の要因は大きく異なる可能性があります。個々の医療上の決定については、常に個別の医学的アドバイスを求めてください。

    出典: HealthDay

    投稿しました : 2024-06-26 23:15

    続きを読む

    免責事項

    Drugslib.com によって提供される情報が正確であることを保証するためにあらゆる努力が払われています。 -日付、および完全ですが、その旨については保証されません。ここに含まれる医薬品情報は時間に敏感な場合があります。 Drugslib.com の情報は、米国の医療従事者および消費者による使用を目的として編集されているため、特に明記されていない限り、Drugslib.com は米国外での使用が適切であることを保証しません。 Drugslib.com の医薬品情報は、医薬品を推奨したり、患者を診断したり、治療法を推奨したりするものではありません。 Drugslib.com の医薬品情報は、認可を受けた医療従事者による患者のケアを支援すること、および/または医療の専門知識、スキル、知識、判断の代替ではなく補足としてこのサービスを閲覧している消費者にサービスを提供することを目的とした情報リソースです。

    特定の薬物または薬物の組み合わせに対する警告がないことは、その薬物または薬物の組み合わせが特定の患者にとって安全、有効、または適切であることを示すものと決して解釈されるべきではありません。 Drugslib.com は、Drugslib.com が提供する情報を利用して管理される医療のいかなる側面についても責任を負いません。ここに含まれる情報は、考えられるすべての使用法、使用法、注意事項、警告、薬物相互作用、アレルギー反応、または副作用を網羅することを意図したものではありません。服用している薬について質問がある場合は、医師、看護師、または薬剤師に問い合わせてください。

    人気のキーワード