Przegląd pokazuje, że alternatywy dla mięsa są zdrowsze dla serca niż mięso

Śledź Drugslib na

Przebadany medycznie przez Drugs.com.

Autor: Robin Foster HealthDay Reporter

ŚRODA, 26 czerwca 2024 r. — Z nowego przeglądu wynika, że ​​mimo że roślinne zamienniki mięsa są ultraprzetworzone, nadal mogą być zdrowsze dla serca niż tradycyjne mięso.

Czynniki ryzyka na choroby serca, w tym cholesterol całkowity, cholesterol LDL i masa ciała uległy poprawie po zastąpieniu mięsa substytutem pochodzenia roślinnego, wynika z analizy opublikowanej we wtorek w Canadian Journal of Cardiology.

W jednym z analizowanych badań klinicznych osoby spożywające roślinne zamienniki zaobserwowały 13% redukcję całkowitego cholesterolu, 9% redukcję cholesterolu LDL, 53% redukcję trójglicerydów i 11% wzrost „dobrego” cholesterolu HDL.

„Mięso pochodzenia roślinnego to zdrowa alternatywa, która wyraźnie wiąże się ze zmniejszonymi czynnikami ryzyka chorób układu krążenia” – starszy autor badania Dr. Ehud Ur, profesor medycyny na Uniwersytecie Kolumbii Brytyjskiej w Vancouver, powiedział NBC News.

Mimo to naukowcy odkryli duże różnice w wartości odżywczej substytutów mięsa, np. w zawartości sodu i tłuszczów nasyconych.

Na przykład zespół Ur skupił się na dwóch markach burgerów : starszy i nowszy, który smakował bardziej jak wołowina. Starszy burger miał 6% zalecanego dziennego spożycia tłuszczów nasyconych, w porównaniu do 30% w nowszym burgerze. Tymczasem starsza marka miała 0% cholesterolu w porównaniu z 27% w nowszej marce.

Większość substytutów mięsa jest wysoce przetworzona, a takie produkty mają zazwyczaj niską zawartość błonnika i są obciążone solą, cukrem i dodatkami – podaje NBC News.

Ale Ur argumentowała, że ​​nie każda ultraprzetworzona żywność jest szkodliwa dla serca.

„Przetwarzanie samo w sobie niekoniecznie jest czymś złym” – stwierdził Ur. „To prawda, że ​​te mięsa pochodzenia roślinnego są wysoko przetworzone, ale nie w tym sensie, że zawierają dużo tłuszczów nasyconych lub niektórych węglowodanów, co wiąże się z niekorzystnymi skutkami.”

Randomizowane badanie dotyczące zawału serca Ur powiedział, że w następnej kolejności potrzebny jest udar u osób spożywających substytuty mięsa w porównaniu do osób regularnie jedzących mięso

„Oczywiście przeprowadzenie podwójnie ślepej próby może być trudne, ponieważ ludzie mogliby być w stanie stwierdzić, czy jedli mięso, czy coś alternatywnego” – przyznał. „Ale niektóre nowsze mięsa roślinne mają smak bardzo zbliżony do prawdziwego mięsa”.

Mimo to Dr. Walter Willett, profesor epidemiologii i żywienia w Harvard T.H. Chan School of Public Health powiedziała NBC News, że „ogólnie najlepszą opcją byłoby spożywanie pełnowartościowej żywności”.

Ale nie każdy to potrafi, „dlatego myślę, że jest miejsce na żywność, którą można nazwać ultraprzetworzoną” – dodał.

Wskazał na badanie opublikowane w 2020 r. w czasopiśmie

rel='nofollow' href="https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0002916522008905?via%3Dihub">American Journal of Clinical Nutrition, w którym uczestnicy spożywali mięso przez osiem tygodni a następnie roślinna alternatywa dla mięsa przez osiem tygodni.

Kiedy uczestnicy jedli mięso, „cholesterol i ciśnienie krwi spadły o około 10%, co jest wynikiem dość znacznym” – powiedział Willett. „Sam fakt, że coś może mieścić się w definicji ultraprzetworzonego, nie oznacza, że ​​jest zły”.

Dr. Anu Lala, dyrektor ds. badań nad niewydolnością serca w szpitalu Mount Sinai Fuster Heart Hospital w Nowym Jorku, powiedziała NBC News, że potrzebne są dłuższe badania kontrolne, aby ustalić, czy roślinne zamienniki mięsa są zdrowsze.

„Konieczny jest wspólny wysiłek – podobnie jak w przypadku diety śródziemnomorskiej – aby zrozumieć programy żywieniowe oparte na roślinach i ich długoterminowe skutki” – stwierdziła Lala.

Źródła

  • Canadian Journal of Cardiology, czerwiec 2024 r.
  • Wiadomości NBC

    • Zastrzeżenie: Dane statystyczne zawarte w artykułach medycznych przedstawiają ogólne trendy i nie dotyczą jednostek. Indywidualne czynniki mogą się znacznie różnić. Zawsze zasięgaj spersonalizowanej porady lekarskiej w przypadku podejmowania indywidualnych decyzji dotyczących opieki zdrowotnej.

    Źródło: Dzień Zdrowia

    Wysłano : 2024-06-26 23:15

    Czytaj więcej

    Zastrzeżenie

    Dołożono wszelkich starań, aby informacje dostarczane przez Drugslib.com były dokładne i aktualne -data i kompletność, ale nie udziela się na to żadnej gwarancji. Informacje o lekach zawarte w niniejszym dokumencie mogą mieć charakter wrażliwy na czas. Informacje na stronie Drugslib.com zostały zebrane do użytku przez pracowników służby zdrowia i konsumentów w Stanach Zjednoczonych, dlatego też Drugslib.com nie gwarantuje, że użycie poza Stanami Zjednoczonymi jest właściwe, chyba że wyraźnie wskazano inaczej. Informacje o lekach na Drugslib.com nie promują leków, nie diagnozują pacjentów ani nie zalecają terapii. Informacje o lekach na Drugslib.com to źródło informacji zaprojektowane, aby pomóc licencjonowanym pracownikom służby zdrowia w opiece nad pacjentami i/lub służyć konsumentom traktującym tę usługę jako uzupełnienie, a nie substytut wiedzy specjalistycznej, umiejętności, wiedzy i oceny personelu medycznego praktycy.

    Brak ostrzeżenia dotyczącego danego leku lub kombinacji leków w żadnym wypadku nie powinien być interpretowany jako wskazanie, że lek lub kombinacja leków jest bezpieczna, skuteczna lub odpowiednia dla danego pacjenta. Drugslib.com nie ponosi żadnej odpowiedzialności za jakikolwiek aspekt opieki zdrowotnej zarządzanej przy pomocy informacji udostępnianych przez Drugslib.com. Informacje zawarte w niniejszym dokumencie nie obejmują wszystkich możliwych zastosowań, wskazówek, środków ostrożności, ostrzeżeń, interakcji leków, reakcji alergicznych lub skutków ubocznych. Jeśli masz pytania dotyczące przyjmowanych leków, skontaktuj się ze swoim lekarzem, pielęgniarką lub farmaceutą.

    Popularne słowa kluczowe