Alternative la carne Mai sănătoase pentru inimă decât carnea, arată recenziile

Urmăriți Drugslib pe

Evaluat medical de Drugs.com.

De Robin Foster HealthDay Reporter

MIERCURI, 26 iunie 2024 -- Chiar dacă alternativele de carne pe bază de plante sunt ultra-procesate, ele pot fi totuși mai sănătoase pentru inima ta decât este carnea tradițională, arată o nouă recenzie.

Factori de risc. pentru boli de inimă, inclusiv colesterol total, colesterolul LDL și greutatea corporală, toate s-au îmbunătățit atunci când carnea a fost înlocuită cu un înlocuitor pe bază de plante, potrivit analizei publicate marți în Canadian Journal of Cardiology.

Într-un studiu clinic revizuit, persoanele care consumau alternative pe bază de plante au observat o reducere cu 13% a colesterolului total, o reducere cu 9% a colesterolului LDL, o reducere cu 53% a trigliceridelor și o creștere cu 11% a colesterolului „bun” HDL.

„Carnea pe bază de plante este o alternativă sănătoasă care este în mod clar asociată cu factori de risc cardiovascular redusi”, autorul principal al studiului Dr. Ehud Ur, profesor de medicină la Universitatea British Columbia din Vancouver, a declarat pentru NBC News.

Totuși, cercetătorii au găsit o variație largă în valoarea nutrițională a înlocuitorilor de carne, cum ar fi cantitatea de sodiu și grăsimi saturate pe care le conțineau.

De exemplu, echipa lui Ur s-a concentrat pe două mărci de burgeri. : una mai veche și una mai nouă care avea mai mult gust de vită. Burgerul mai vechi avea 6% din doza zilnică recomandată de grăsimi saturate, comparativ cu 30% în burgerul mai nou. Între timp, marca mai veche avea 0% colesterol, în comparație cu 27% în marca mai nouă.

Majoritatea înlocuitorilor de carne sunt foarte procesate, iar astfel de alimente tind să fie sărace în fibre și încărcate cu sare, zahăr și aditivi, a raportat NBC News.

Dar Ur a susținut că nu toate alimentele ultraprocesate sunt dăunătoare pentru inimă.

„În sine, procesarea nu este neapărat un lucru rău”, a spus Ur. „Este adevărat că aceste cărnuri pe bază de plante sunt foarte procesate, dar nu în sensul că au o mulțime de grăsimi saturate sau anumiți carbohidrați care sunt asociați cu rezultate adverse.”

Un studiu randomizat care analizează atacul de cord. și accidentul vascular cerebral la persoanele care mănâncă înlocuitori de carne în comparație cu cei care mănâncă carne obișnuit este nevoie în continuare, a spus Ur

„În mod evident, ar putea fi dificil să se efectueze un studiu dublu-orb, deoarece oamenii ar putea să spună dacă consumă carne sau o alternativă”, a recunoscut el. „Dar unele dintre cărnurile mai noi pe bază de plante sunt foarte apropiate ca aromă de carnea reală.”

Totuși, Dr. Walter Willett, profesor de epidemiologie și nutriție la Harvard T.H. Chan School of Public Health, a declarat pentru NBC News că, „în general, cea mai bună opțiune ar fi să consumați alimente integrale.”

Dar nu toată lumea poate face asta, „deci cred că există spațiu pentru alimente care ar putea fi numite ultra-procesate”, a adăugat el.

El a subliniat un studiu publicat în 2020 în

un rel='nofollow' href="https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0002916522008905?via%3Dihub">American Journal of Clinical Nutrition, în care participanții au consumat carne timp de opt săptămâni și apoi o alternativă de carne pe bază de plante timp de opt săptămâni.

Când participanții au mâncat alternativa la carne, „colesterolul și tensiunea arterială au scăzut cu aproximativ 10%, ceea ce este destul de substanțial”, a spus Willett. „Doar faptul că ceva s-ar putea încadra sub definiția de ultraprocesat nu înseamnă că este rău.”

Dr. Anu Lala, directorul cercetării insuficienței cardiace la Spitalul de inimă Mount Sinai Fuster din New York City, a declarat pentru NBC News că sunt necesare studii de urmărire mai lungi pentru a determina dacă alternativele de carne pe bază de plante sunt mai sănătoase.

„Trebuie să existe un efort concertat – așa cum a fost și în cazul dietei mediteraneene – pentru a înțelege programele alimentare pe bază de plante și efectele lor pe termen lung”, a spus Lala.

Surse

  • Canadian Journal of Cardiology, iunie 2024
  • NBC News

    • Declinare responsabilități: Datele statistice din articolele medicale oferă tendințe generale și nu se referă la indivizi. Factorii individuali pot varia foarte mult. Solicitați întotdeauna sfaturi medicale personalizate pentru decizii individuale de îngrijire a sănătății.

    Sursa: Ziua Sănătății

    Postat : 2024-06-26 23:15

    Citeşte mai mult

    Declinare de responsabilitate

    S-au depus toate eforturile pentru a se asigura că informațiile furnizate de Drugslib.com sunt exacte, actualizate -data și completă, dar nu se face nicio garanție în acest sens. Informațiile despre medicamente conținute aici pot fi sensibile la timp. Informațiile Drugslib.com au fost compilate pentru a fi utilizate de către practicienii din domeniul sănătății și consumatorii din Statele Unite și, prin urmare, Drugslib.com nu garantează că utilizările în afara Statelor Unite sunt adecvate, cu excepția cazului în care se indică altfel. Informațiile despre medicamente de la Drugslib.com nu susțin medicamente, nu diagnostichează pacienții și nu recomandă terapie. Informațiile despre medicamente de la Drugslib.com sunt o resursă informațională concepută pentru a ajuta practicienii autorizați din domeniul sănătății în îngrijirea pacienților lor și/sau pentru a servi consumatorilor care văd acest serviciu ca un supliment și nu un substitut pentru expertiza, abilitățile, cunoștințele și raționamentul asistenței medicale. practicieni.

    Lipsa unui avertisment pentru un anumit medicament sau combinație de medicamente nu trebuie în niciun fel interpretată ca indicând faptul că medicamentul sau combinația de medicamente este sigură, eficientă sau adecvată pentru un anumit pacient. Drugslib.com nu își asumă nicio responsabilitate pentru niciun aspect al asistenței medicale administrat cu ajutorul informațiilor furnizate de Drugslib.com. Informațiile conținute aici nu sunt destinate să acopere toate utilizările posibile, instrucțiunile, precauțiile, avertismentele, interacțiunile medicamentoase, reacțiile alergice sau efectele adverse. Dacă aveți întrebări despre medicamentele pe care le luați, consultați medicul, asistenta sau farmacistul.

    Cuvinte cheie populare