Замінники м’яса корисніші для серця, ніж м’ясо, показує огляд

Підпишіться на Drugslib

Медичний огляд Drugs.com.

Репортер Робін Фостер HealthDay

СЕРЕДА, 26 червня 2024 р. — Згідно з новим оглядом, незважаючи на те, що рослинні альтернативи м’ясу пройшли ультраобробку, вони все одно можуть бути кориснішими для вашого серця, ніж традиційне м’ясо.

Фактори ризику для хвороб серця, включаючи загальний холестерин, холестерин ЛПНЩ і вага тіла покращилися, коли м’ясо було замінено рослинним замінником, згідно з аналізом, опублікованим у вівторок у Canadial Journal of Cardiology.

В одному розглянутому клінічному дослідженні люди, які вживали рослинні альтернативи, спостерігали зниження загального холестерину на 13%, холестерину ЛПНЩ на 9%, тригліцеридів на 53% і «хорошого» холестерину ЛПВЩ на 11%.

«М’ясо рослинного походження є здоровою альтернативою, яка чітко пов’язана зі зниженими факторами ризику серцево-судинних захворювань», — старший автор дослідження Dr. Ехуд Ур, професор медицини Університету Британської Колумбії у Ванкувері, сказав NBC News.

Проте дослідники виявили широкі відмінності в поживній цінності замінників м’яса, наприклад, у кількості натрію та насичених жирів, які вони містять.

Наприклад, команда Ура зосередилася на двох брендах гамбургерів. : старіша та новіша, яка на смак більше нагадувала яловичину. Старіший гамбургер мав 6% від рекомендованої добової норми насичених жирів, порівняно з 30% у новішому гамбургері. Тим часом, старіша марка мала 0% холестерину, порівняно з 27% у новішій марці.

Більшість замінників м’яса проходять високу обробку, і в таких продуктах, як правило, мало клітковини та багато солі, цукру та добавок, повідомляє NBC News.

Але Ур стверджував, що не всі ультраоброблені продукти шкідливі для серця.

«Сама по собі обробка — це не обов’язково погано, — сказав Ур. «Це правда, що це рослинне м’ясо піддається високій обробці, але не в тому сенсі, що воно містить багато насичених жирів або певних вуглеводів, які пов’язані з несприятливими наслідками».

Рандомізоване дослідження серцевого нападу і інсульт у людей, які їдять замінники м’яса, є наступним, сказав Ур

«Очевидно, що провести подвійне сліпе дослідження може бути складно, оскільки люди зможуть визначити, їдять вони м’ясо чи альтернативу», — визнав він. «Але деякі з нових сортів рослинного м’яса дуже близькі за смаком до справжнього м’яса».

Утім, Dr. Уолтер Віллетт, професор епідеміології та харчування в Гарвардському університеті Т.Х. Школа громадської охорони здоров’я Чан сказала NBC News, що «загалом найкращим варіантом було б споживати цілісні продукти».

Але не кожен може це зробити, «тому я вважаю, що є місце для продуктів, які можна назвати ультраобробленими», – додав він.

Він звернув увагу на дослідження, опубліковане в 2020 році в < rel='nofollow' href="https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0002916522008905?via%3Dihub">American Journal of Clinical Nutrition, у якому учасники вживали м’ясо протягом восьми тижнів а потім альтернативне рослинне м’ясо протягом восьми тижнів.

Коли учасники їли альтернативне м’ясо, «холестерин і артеріальний тиск знизилися приблизно на 10%, що є досить суттєвим», — сказав Віллетт. «Простий факт, що щось підпадає під визначення ультраобробленого, не означає, що це погано».

Dr. Ану Лала, директор із дослідження серцевої недостатності в лікарні Маунт-Сінай-Фустер у Нью-Йорку, сказав NBC News, що необхідні триваліші подальші дослідження, щоб визначити, чи є рослинні м’ясні альтернативи здоровішими.

«Потрібно докласти зусиль, як це було з середземноморською дієтою, щоб зрозуміти програми рослинного харчування та їх довгостроковий вплив», — сказала Лала.

Джерела

  • Канадський кардіологічний журнал, червень 2024 р.
  • Новини NBC

    • Відмова від відповідальності: Статистичні дані в медичних статтях відображають загальні тенденції та не стосуються окремих осіб. Індивідуальні фактори можуть сильно відрізнятися. Завжди звертайтеся за індивідуальною медичною порадою для прийняття індивідуальних рішень щодо охорони здоров’я.

    Джерело: HealthDay

    Опубліковано : 2024-06-26 23:15

    Читати далі

    Відмова від відповідальності

    Було докладено всіх зусиль, щоб інформація, надана Drugslib.com, була точною, до -дата та повна, але жодних гарантій щодо цього не надається. Інформація про ліки, що міститься тут, може бути чутливою до часу. Інформація Drugslib.com була зібрана для використання медичними працівниками та споживачами в Сполучених Штатах, тому Drugslib.com не гарантує, що використання за межами Сполучених Штатів є доцільним, якщо спеціально не вказано інше. Інформація про ліки Drugslib.com не схвалює ліки, не ставить діагноз пацієнтів і не рекомендує терапію. Інформація про ліки на Drugslib.com – це інформаційний ресурс, призначений для допомоги ліцензованим медичним працівникам у догляді за їхніми пацієнтами та/або для обслуговування споживачів, які розглядають цю послугу як доповнення, а не заміну досвіду, навичок, знань і суджень у сфері охорони здоров’я. практиків.

    Відсутність попередження щодо певного препарату чи комбінації ліків у жодному разі не слід тлумачити як вказівку на те, що препарат чи комбінація препаратів є безпечними, ефективними чи прийнятними для будь-якого конкретного пацієнта. Drugslib.com не несе жодної відповідальності за будь-які аспекти медичної допомоги, що надається за допомогою інформації, яку надає Drugslib.com. Інформація, що міститься в цьому документі, не має на меті охопити всі можливі способи використання, інструкції, запобіжні заходи, попередження, лікарські взаємодії, алергічні реакції чи побічні ефекти. Якщо у вас є запитання щодо препаратів, які ви приймаєте, зверніться до свого лікаря, медсестри або фармацевта.

    Популярні ключові слова