タンパク質のトレンドが高まるにつれて肉消費量が増加、専門家が警告

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HealthDay スタッフ HealthDay レポーターによる

BPharm の Carmen Pope によって医学的にレビューされました。最終更新日は 2026 年 4 月 14 日です。

HealthDay 経由

2026 年 4 月 14 日、火曜日 — 2 つの食品業界団体による新しい調査では、赤身肉の過剰摂取は健康リスクを高める可能性があると医師が警告しているにもかかわらず、「健康的な」食品の選択肢として肉への関心が高まっていることが示されています。

米国の消費者の 75% 以上が現在、肉と鶏肉を健康的な食事の一部と考えています。これは 2020 年の 64% から増加しています。

FMI（食品産業協会および食肉研究所）からのレポートも見つかりました:

  • 45% は積極的に肉を使った食事をもっと作ろうとしています。
  • 31% は、時々そうすると言っています。

    • その多くはタンパク質が原因です。実際、報告書ではタンパク質が「消費者の関心の中心に確実にある」とNBCニュースが報じた。

    健康専門家らは、タンパク質は重要だが、ほとんどの人はすでに十分な量を摂取していると述べています。

    「ほとんどの人は、概して推奨事項を守っています」とマサチューセッツ州メドフォードのタフツ大学の栄養士であるエリン・ヘネシー氏は語る。 NBC ニュース。

    彼女は、タンパク質が多ければ多いほど必ずしも良いわけではないと付け加えました。タンパク質が多すぎると、脱水症状を引き起こし、腎臓に負担をかけ、他の健康上の問題を引き起こす可能性があります。

    「年齢、活動レベル、体重に基づいて個人の最大の利益に達したら、それを超えて食べると実際に害を引き起こすでしょう」とヘネシー氏は言います。 「これ以上のメリットは得られません。」

    肉は強力なタンパク質源ですが、欠点もあります。

    「飽和脂肪については何十年も前から知られています」と、博士は述べています。サラ・ ハル、コネチカット州ニューヘイブンにあるイェール医学の心臓専門医

    肉はコレステロールを上昇させ、心臓発作や脳卒中のリスクを高める可能性もあると彼女は付け加えました。

    ハル氏はまた、他の懸念事項も指摘しました。これには、炎症の進行、特定のがんとの関連の可能性、2 型糖尿病のリスク増加などが含まれます。

    これまでのガイドラインでは、体重 1 キログラムあたり約 0.8 グラムのタンパク質が必要であることが示唆されていました。

    保健長官ロバート F. ケネディ ジュニアによって支持された新しい食事推奨事項。これを 1.2 ～ 1.6 グラム/キログラムに引き上げました。

    体重 150 ポンドの成人の場合、これは 1 日あたりおよそ 82 ～ 109 グラムに相当します。これに対し、古いガイドラインでは約 54 グラムであると NBC ニュースは説明しました。

    アメリカ心臓協会は、豆、ナッツ、全粒穀物、魚などの植物由来の供給源からより多くのタンパク質を摂取することを推奨しています。多くの植物ベースの食品には繊維も豊富に含まれています。

    専門家によると、これは重要です。なぜなら、アメリカ人の約 95% 十分な繊維を摂取していないからです。

    健康への懸念にもかかわらず、肉は多くの家庭で主食となっています。

    買い物客の約 68% が、食料品の予算の中で肉は「交渉の余地がない」と回答していることが報告書でわかりました。

    出典

  • NBC ニュース、2026 年 4 月 11 日

    • 免責事項: 医学記事の統計データは一般的な傾向を提供するものであり、個人に関係するものではありません。個々の要因は大きく異なる可能性があります。個々の医療上の決定については、常に個別の医学的アドバイスを求めてください。

    出典: HealthDay

    投稿しました : 2026-04-15 02:08

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