O consumo de carne aumenta à medida que cresce a tendência das proteínas, alertam especialistas

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Por HealthDay Staff HealthDay Reporter

Revisado clinicamente por Carmen Pope, BPharm. Última atualização em 14 de abril de 2026.

via HealthDay

TERÇA-FEIRA, 14 de abril de 2026 — Uma nova pesquisa realizada por dois grupos da indústria alimentícia mostra um interesse crescente na carne como uma escolha alimentar "saudável", mesmo quando os médicos alertam que o excesso de carne vermelha pode aumentar os riscos à saúde.

Mais de 75% dos consumidores dos EUA agora veem a carne e as aves como parte de uma dieta saudável. Isso representa um aumento em relação aos 64% em 2020.

O relatório — da FMI — The Food Industry Association e o Instituto da Carne — também descobriu:

  • 45% estão ativamente tentando preparar mais refeições com carne.
  • 31% dizem que fazem isso ocasionalmente.

    • A proteína é responsável por grande parte disso. Na verdade, o relatório afirma que a proteína está “firmemente no centro do interesse do consumidor”, informou a NBC News.

    Especialistas em saúde dizem que a proteína é importante, mas a maioria das pessoas já ingere o suficiente.

    “A maioria das pessoas está seguindo suas recomendações, em geral”, disse à NBC Erin Hennessy, nutricionista da Tufts University em Medford, Massachusetts. Notícias.

    Ela acrescentou que mais proteína nem sempre é melhor. Muita proteína pode causar desidratação, estressar os rins e contribuir para outros problemas de saúde.

    “Depois de atingir seu benefício máximo pessoal com base em sua idade, seu nível de atividade e seu peso corporal, comer acima disso vai realmente causar danos”, disse Hennessy. "Isso não trará mais benefícios."

    Embora a carne seja uma forte fonte de proteína, ela também apresenta desvantagens.

    “Conhecemos a gordura saturada há décadas”, disse o Dr. Sarah Hull, cardiologista da Yale Medicine em New Haven, Connecticut.

    A carne também pode aumentar o colesterol e aumentar o risco de um ataque cardíaco ou acidente vascular cerebral, acrescentou ela.

    Hull também apontou outros preocupações, incluindo maior inflamação, possíveis ligações com certos tipos de câncer e um risco aumentado de diabetes tipo 2.

    As diretrizes costumavam sugerir que as pessoas precisam de cerca de 0,8 gramas de proteína por quilograma de peso corporal.

    Recomendações dietéticas mais recentes apoiadas pelo secretário de Saúde Robert F. Kennedy Jr. aumentamos esse valor para 1,2 a 1,6 gramas/quilograma.

    Para um adulto de 70 quilos, isso equivale a cerca de 82 a 109 gramas por dia, em comparação com cerca de 54 gramas da antiga diretriz, explicou a NBC News.

    Grupos de saúde como o American Heart Association recomenda obter mais proteínas de fontes vegetais, como feijão, nozes, grãos integrais e peixe. Muitos alimentos vegetais também são ricos em fibras.

    Isso é importante, dizem os especialistas, porque cerca de 95% dos americanos não se alimentam o suficiente fibra.

    Apesar das preocupações com a saúde, a carne é um alimento básico em muitas famílias.

    Cerca de 68% dos compradores afirmam que a carne é "inegociável" em seus orçamentos de alimentos, descobriu o relatório.

    Fontes

  • NBC News, 11 de abril de 2026

    • Isenção de responsabilidade: os dados estatísticos em artigos médicos fornecem tendências gerais e não se referem a indivíduos. Fatores individuais podem variar muito. Sempre procure aconselhamento médico personalizado para decisões individuais de saúde.

    Fonte: HealthDay

    Postou : 2026-04-15 02:08

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