Plus de preuves qu'un édulcorant artificiel présente un risque cardiaque

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Par Ernie Mundell HealthDay Reporter

JEUDI 8 août 2024 – De nouvelles preuves suggèrent que l'édulcorant artificiel courant, l'érythritol, pourrait présenter des dangers pour le cœur des consommateurs.

La nouvelle étude, impliquant 20 volontaires adultes en bonne santé, a révélé que aux doses couramment trouvées dans un soda ou un muffin sucré à l'érythritol, l'édulcorant était lié à une activité accrue des plaquettes sanguines, ce qui pourrait rendre plus probable la formation de caillots.

Aucun effet de ce type n'a été observé avec le sucre, a noté une équipe dirigée par le Dr. Stanley Hazen, président des sciences cardiovasculaires et métaboliques au Lerner Research Institute de la Cleveland Clinic.

"De nombreuses sociétés professionnelles et cliniciens recommandent régulièrement aux personnes présentant un risque cardiovasculaire élevé - celles souffrant d'obésité, de diabète ou du syndrome métabolique - de consommer des aliments contenant des substituts du sucre plutôt que du sucre", a expliqué Kazen dans un communiqué de presse. libération.

Cependant, les résultats de son équipe « soulignent l'importance d'autres études cliniques à long terme pour évaluer la sécurité cardiovasculaire de l'érythritol et d'autres substituts du sucre », a déclaré Kazen.

Les résultats ont été publiés le 8 août dans la revue Artériosclérose, thrombose et biologie vasculaire.

La nouvelle étude intervient plus d'un an après que l'équipe de Hazen a publié des résultats similaires dans la revue Médecine naturelle. Comme l'a rapporté l'année dernière HealthDay, cette étude portant sur près de 1 200 personnes ont découvert que celles qui avaient de grandes quantités d'érythritol dans le sang étaient jusqu'à deux fois plus susceptibles de souffrir d'une crise cardiaque ou AVC par rapport à ceux qui en avaient le moins de quantités.

À l'époque, un laboratoire une enquête avait laissé entendre que l'érythritol produisait cet effet nocif sur le cœur en stimulant les plaquettes formant des caillots.

L'érythritol est environ 70 % aussi sucré que le sucre et est produit commercialement par la fermentation du maïs. On le trouve dans de nombreux aliments céto et sans sucre, a déclaré Hazen, et est un ingrédient de certains édulcorants Splenda stevia et Truvia.

« C'est littéralement l'un des édulcorants artificiels qui connaît la croissance la plus rapide dans les aliments transformés », a déclaré Hazen lors de la publication de l'étude Nature Medicine. "Nous le fabriquons nous-mêmes dans notre corps, mais en quantité mille à un million de fois inférieure à ce qu'elle est lorsque nous l'ingérons dans un produit artificiellement édulcoré qui en contient."

Dans la nouvelle étude, 20 volontaires sains ont reçu une dose d'érythritol équivalente à celle trouvée dans un muffin sans sucre ou une canette de soda light.

Les taux sanguins d'érythritol ont été multipliés par 1 000 peu de temps après, ont découvert les chercheurs, et cela s’est accompagné d’une forte augmentation de la formation de caillots sanguins parmi les volontaires.

"Cette recherche soulève certaines inquiétudes quant au fait qu'une portion standard d'un aliment ou d'une boisson sucrée à l'érythritol puisse stimuler de manière aiguë un effet direct de formation de caillots", a déclaré le co-auteur de l'étude Dr. W. H. Wilson Tang, directeur de recherche pour la médecine de l'insuffisance cardiaque et de la transplantation cardiaque à la Cleveland Clinic. "L'érythritol et les autres alcools de sucre couramment utilisés comme substituts du sucre doivent être évalués pour leurs effets potentiels à long terme sur la santé, en particulier lorsque de tels effets ne sont pas observés avec le glucose lui-même."

L'érythritol est classé par l'U.S. Food. et Drug Administration comme "généralement reconnu comme sûr". Selon le groupe de Hazen, cela est dû en grande partie au fait que l'érythritol est un alcool de sucre présent naturellement dans les fruits et légumes et "un sous-produit du métabolisme du glucose dans les tissus humains, bien qu'en petites quantités".

Cependant, selon Hazen, les données combinées des études de son équipe devraient faire réfléchir les consommateurs soucieux de leur poids.

« Je pense qu'il serait préférable de choisir des friandises sucrées de temps en temps et en petites quantités plutôt que d'en consommer. les boissons et les aliments édulcorés avec ces alcools de sucre, en particulier pour les personnes présentant un risque élevé de thrombose, comme celles souffrant de maladies cardiaques, de diabète ou du syndrome métabolique », a conseillé Hazen. « Les maladies cardiovasculaires se développent avec le temps et sont la principale cause de décès dans le monde. Nous devons nous assurer que les aliments que nous mangeons ne sont pas des contributeurs cachés. »

L'étude a été financée en partie par les National Institutes of Health et l'Office of Dietary Supplements des États-Unis.

Un groupe représentant l'industrie des édulcorants a remis en question la méthodologie de l'étude.

Les résultats doivent être interprétés avec « une extrême prudence », a déclaré Carla Saunders, présidente du Conseil de contrôle des calories, à CBS News.

Elle a souligné le nombre limité de participants et la « quantité excessive » d'érythritol, qu'elle a consommé. a déclaré qu'elle était "presque du double au triple de la quantité maximale approuvée dans n'importe quelle boisson unique aux États-Unis, sur la base d'une portion standard de 8 à 16 onces".

"Il est important de noter que les niveaux d'érythritol n'ont été mesurés qu'une seule fois après la consommation, et que le projet pilote n'avait pas de contrôle sur les facteurs liés au mode de vie susceptibles d'affecter les résultats, ce qui pourrait introduire des variables confusionnelles et avoir un impact sur la fiabilité des résultats", poursuit le communiqué. "De plus, comme les niveaux d'érythritol n'ont été mesurés qu'au départ et 30 minutes après la consommation, il n'existe aucun moyen de démontrer un effet durable d'une consommation excessive sur un quelconque résultat sur la santé. Les consommateurs doivent s'appuyer sur la science, et depuis 30 ans, la science a montré que L'érythritol est un choix sûr et efficace pour la réduction du sucre et des calories."

Sources

  • Cleveland Clinic, communiqué de presse, 8 août 2024, CBS News

    • Avertissement : Les données statistiques contenues dans les articles médicaux fournissent des tendances générales et ne concernent pas les individus. Les facteurs individuels peuvent varier considérablement. Demandez toujours un avis médical personnalisé pour prendre des décisions individuelles en matière de soins de santé.

    Source : Journée Santé

    Publié : 2024-08-08 23:15

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