Ulteriori prove che un dolcificante artificiale comporta rischi cardiaci

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Da Ernie Mundell HealthDay Reporter

GIOVEDI 8 agosto 2024 -- Ci sono ulteriori prove che suggeriscono che il comune dolcificante artificiale eritritolo potrebbe rappresentare un pericolo per il cuore dei consumatori.

Il nuovo studio, che ha coinvolto 20 volontari adulti sani, ha scoperto che alle dosi comunemente presenti in una soda o in un muffin zuccherato con eritritolo, il dolcificante era collegato ad una maggiore attività delle piastrine nel sangue, che potrebbe rendere più probabili i coaguli.

Nessun effetto simile è stato osservato con lo zucchero, ha osservato un team guidato dal Dr. Stanley Hazen, presidente di scienze cardiovascolari e metaboliche presso il Lerner Research Institute della Cleveland Clinic.

"Molte associazioni professionali e medici raccomandano abitualmente che le persone ad alto rischio cardiovascolare - quelle con obesità, diabete o sindrome metabolica - consumino alimenti che contengono sostituti dello zucchero anziché zucchero", ha spiegato Kazen in una notizia clinica. rilasciare.

Tuttavia, i risultati del suo team "sottolineano l'importanza di ulteriori studi clinici a lungo termine per valutare la sicurezza cardiovascolare dell'eritritolo e di altri sostituti dello zucchero", ha affermato Kazen.

I risultati sono stati pubblicati l'8 agosto in la rivista Arteriosclerosi, trombosi e biologia vascolare.

Il nuovo studio arriva più di un anno dopo che il team di Hazen ha pubblicato risultati simili sulla rivista Medicina naturale. Come riportato l'anno scorso da HealthDay, quello studio su quasi 1.200 persone hanno scoperto che coloro che avevano grandi quantità di eritritolo nel sangue avevano fino al doppio delle probabilità di subire un infarto o ictus rispetto a quelli con quantità minori.

All'epoca, un laboratorio le indagini avevano suggerito che l'eritritolo produceva questo effetto dannoso sul cuore stimolando le piastrine che formano coaguli.

L'eritritolo è dolce per circa il 70% quanto lo zucchero e viene prodotto commercialmente dalla fermentazione del mais. Si trova in molti alimenti cheto e alimenti a zero zuccheri, ha detto Hazen, ed è un ingrediente in alcuni prodotti dolcificanti alla stevia Splenda e Truvia.

"È letteralmente uno dei dolcificanti artificiali in più rapida crescita negli alimenti trasformati", ha affermato Hazen quando è stato pubblicato lo studio di Nature Medicine. "Lo produciamo noi stessi nel nostro corpo, ma in una quantità da mille a un milione di volte inferiore rispetto a quando lo ingeriamo in un prodotto dolcificato artificialmente che lo contiene."

Nel nuovo studio, a 20 volontari sani è stata somministrata una dose di eritritolo equivalente a quella contenuta in un muffin senza zucchero o in una lattina di soda dietetica.

I livelli di eritritolo nel sangue sono aumentati di 1.000 volte subito dopo, hanno scoperto i ricercatori, e ciò è stato accompagnato da un forte aumento della formazione di coaguli di sangue tra i volontari.

"Questa ricerca solleva alcune preoccupazioni sul fatto che una porzione standard di un alimento o una bevanda zuccherata con eritritolo possa stimolare in modo acuto un effetto diretto di formazione di coaguli", ha affermato il coautore dello studio Dr. W. H. Wilson Tang, direttore della ricerca per l'insufficienza cardiaca e la medicina dei trapianti cardiaci presso la Cleveland Clinic. "L'eritritolo e altri alcoli di zucchero comunemente usati come sostituti dello zucchero dovrebbero essere valutati per potenziali effetti sulla salute a lungo termine, soprattutto quando tali effetti non sono osservati con il glucosio stesso."

L'eritritolo è classificato dall'U.S. Food e dalla Drug Administration come "generalmente riconosciuto come sicuro". Secondo il gruppo di Hazen, ciò è in gran parte dovuto al fatto che l'eritritolo è un alcol zuccherino presente naturalmente nella frutta e nella verdura e "un sottoprodotto del metabolismo del glucosio nei tessuti umani, anche se in piccole quantità."

Tuttavia, secondo Hazen, i dati combinati degli studi del suo team dovrebbero far riflettere i consumatori attenti al peso.

"Ritengo che scegliere dolcetti zuccherati occasionalmente e in piccole quantità sarebbe preferibile piuttosto che consumarli bevande e cibi addolciti con questi alcoli zuccherini, soprattutto per le persone ad elevato rischio di trombosi come quelle con malattie cardiache, diabete o sindrome metabolica", ha consigliato Hazen. “Le malattie cardiovascolari si sviluppano nel tempo e sono la principale causa di morte a livello globale. Dobbiamo assicurarci che gli alimenti che mangiamo non siano contributori nascosti."

Lo studio è stato sostenuto in parte dal National Institutes of Health e dall'Office of Dietary Supplements degli Stati Uniti.

Un gruppo che rappresenta l'industria dei dolcificanti ha messo in dubbio la metodologia dello studio.

I risultati dovrebbero essere interpretati con "estrema cautela", ha detto a CBS News Carla Saunders, presidente del Consiglio per il controllo delle calorie.

Ha sottolineato il numero limitato di partecipanti e la "quantità eccessiva" di eritritolo, che secondo lei ha detto che era "quasi il doppio o il triplo della quantità massima approvata in ogni singola bevanda negli Stati Uniti sulla base di una porzione standard da 8-16 once".

"È importante sottolineare che i livelli di eritritolo sono stati misurati solo una volta dopo il consumo e il progetto pilota non ha avuto il controllo sui fattori legati allo stile di vita che potrebbero influenzare il risultato, il che potrebbe introdurre variabili confondenti e influire sull'affidabilità dei risultati", ha continuato la dichiarazione. "Inoltre, poiché i livelli di eritritolo sono stati misurati solo al basale e 30 minuti dopo il consumo, non c'è modo di dimostrare alcun effetto duraturo del consumo eccessivo su qualsiasi risultato sanitario. I consumatori devono fare affidamento sulla scienza, e per 30 anni la scienza ha dimostrato che l'eritritolo è una scelta comprovata sicura ed efficace per la riduzione degli zuccheri e delle calorie."

Fonti

  • Cleveland Clinic, comunicato stampa, 8 agosto 2024, CBS News

    • Disclaimer: i dati statistici contenuti negli articoli medici forniscono tendenze generali e non riguardano individui. I fattori individuali possono variare notevolmente. Cerca sempre una consulenza medica personalizzata per le decisioni sanitarie individuali.

    Fonte: HealthDay

    Pubblicato : 2024-08-08 23:15

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