La plupart des adultes américains manquent de conscience des aliments transformés

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par Lori Solomon HealthDay Reporter

Médicalement examiné par Carmen Pope, Bpharm. Dernière mise à jour le 16 juillet 2025.

via Healthday

Mercredi 16 juillet 2025 - La plupart des adultes américains ne peuvent pas identifier correctement les aliments transformés, selon une étude publiée en ligne le 8 juillet dans Jama Network Open.

Neal D. Barnard, M.D., de la George Washington University School of Medicine à Washington, D.C., et des collègues ont évalué la compréhension du public des aliments transformés et de leur association avec la santé. L'analyse comprenait 2 174 participants à l'enquête âgés de 18 à 92 ans.

Les chercheurs ont constaté que même si aucune alimentation transformée n'était identifiée par une majorité pour les répondants, 28% des répondants ont cité des produits de viande (par exemple, la viande du déjeuner, les hot-dogs et les hamburgers), 14% ont cité des aliments à stage de conservation (par exemple, en conserve, emballé, congelé) et 13% d'aliments cités avec des commandes artificielles. Comparé aux répondants plus âgés (âgés de 60 à 92 ans), la moitié de nombreux jeunes répondants (âgés de 18 à 27 ans) ont cité des produits de viande (36 contre 18%). Plus d'un tiers des répondants (39%) ont indiqué que tous les aliments transformés étaient malsains contre 40% qui ne pensaient pas que tous les aliments transformés étaient malsains.

"Les réponses étaient très subjectives et largement sans rapport avec les résultats de la recherche épidémiologique antérieurs sur les effets sur la santé des aliments transformés", les auteurs écrivent. "Les aliments transformés à terme vague doivent être remplacés par des termes plus spécifiques décrivant les effets connus des aliments."

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Pertrement: Les données statistiques dans les artistes médicaux fournissent des indemnités générales et ne font pas pour les individus. Les facteurs individuels peuvent varier considérablement. Recherchez toujours des conseils médicaux personnalisés pour les décisions de santé individuelles.

Source: Healthday

Publié : 2025-07-17 06:00

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