تم العثور على انتهاكات متعددة في مورد البصل لماكدونالدز بعد تفشي الإشريكية القولونية القاتل

اتبع Drugslib على

تمت مراجعته طبيًا بواسطة كارمن بوب، BPharm. تم آخر تحديث في 13 كانون الثاني (يناير) 2025.

بواسطة India Edwards HealthDay Reporter

الاثنين، 13 كانون الثاني (يناير) 2025 - كشف مسؤولو إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) عن عشرات الانتهاكات في أحد موردي ماكدونالدز المرتبطين بـ الأخير تفشي بكتيريا الإشريكية القولونية المميتة هذا العام، والذي أدى إلى مرض أكثر من 100 شخص وأدى إلى سحب كميات كبيرة من البصل المستخدم في برجر كوارتر باوندر الشهير لعملاق الوجبات السريعة.

تم إدراج الانتهاكات في إدارة الغذاء والدواء الأمريكية تقرير التفتيش لمنشأة كولورادو سبرينغز التابعة لشركة تايلور فارمز، والتي حصلت عليها شبكة سي بي إس نيوز من خلال طلب قانون حرية المعلومات.

اكتشف المفتشون مشكلات متعددة تتعلق بسلامة الأغذية، بما في ذلك المعدات التي تحتوي على الأغشية الحيوية وبقايا الطعام، وإجراءات الصرف الصحي غير المكتملة، والتعامل غير السليم مع المنتجات الجاهزة للأكل.

"يتعامل موظفو الإنتاج مع المنتجات الجاهزة للأكل و وكتب مفتشو إدارة الغذاء والدواء الأمريكية: "لم يتم ملاحظة الأسطح الملامسة للطعام باستخدام أي من أحواض غسل اليدين في المنشأة".

أدى التفتيش إلى قيام إدارة الغذاء والدواء بإصدار نموذج 483 لمزارع تايلور، مشيرًا إلى الظروف التي اعتبرها المفتشون "ضارة بالصحة".

وشملت هذه النتائج الموظفين الذين تخطيوا خطوات غسل اليدين المطلوبة وفشلوا في تجفيف الأواني المعقمة، مما قد يؤدي إلى تلويثها. إنتاج مع مواد التنظيف الكيميائية الخطرة. كما وضع المفتشون علامة على الخلائط الكيميائية المستخدمة في الصرف الصحي والتي تجاوزت الحد الأقصى للتركيزات أو افتقرت إلى الوثائق المناسبة للاستخدام الآمن.

قامت مزارع تايلور، التي تصنف منتجاتها على أنها "حلول مطبخ غير جاهزة" لمختلف المطاعم، بتزويد مواقع ماكدونالدز بالبصل في ولايات متعددة قبل تفشي المرض. وبعد التحقيق، استدعت الشركة آلاف حالات البصل الجاهز للأكل الموزعة على منشآت الخدمات الغذائية في ست ولايات مختلفة.

وفي بيان للشركة، قالت شركة تايلور فارمز إنها "اتخذت على الفور خطوات لمعالجة المشكلة" ملاحظات هيئة الغذاء والدواء وأشارت إلى أن التفتيش لم يسفر عن إجراءات إدارية أو تنظيمية.

"وهذا يتوافق مع حقيقة أنه لم يتم ربط أي أمراض أو تهديد للصحة العامة بهذه الملاحظات".

ماكدونالدز، التي توقفت بالفعل عن التوريد من منشأة تايلور فارمز في كولورادو سبرينغز وقبل التفتيش، كررت التزامها بسلامة الأغذية. وقالت الشركة في بيان صحفي: "إننا نلزم موردينا بأعلى التوقعات ومعايير سلامة الأغذية".

"قبل هذا التفتيش، وبما لا علاقة له بالنتائج التي توصل إليها، توقفت ماكدونالدز عن توريد مصادرها من منشأة كولورادو سبرينغز التابعة لمزارع تايلور."

في المجمل، أصيب 104 أشخاص من 14 ولاية بالمرض وتم نقل 34 إلى المستشفى خلال فترة التفتيش. وقالت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية في تقرير سابق إن تفشي المرض، بينما توفي شخص كبير السن في كولورادو href="https://www.fda.gov/food/outbreaks-foodborne-illness/outbreak-investigation-e-coli-o157h7-onions-october-2024">التحديث الصحي تم تحديد أن يكون بصلًا نيئًا ومقطعًا إلى شرائح تم وضعه على البرجر المميز.

على الرغم من أن الأدلة على سبب تفشي المرض كانت ضئيلة، إلا أن عينة واحدة من البصل الذي تم سحبه الآن والذي قدمته شركة Taylor Farms كانت إيجابية بالنسبة لـ E. القولونية. ومع ذلك، أشارت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية إلى أن تلك العينات لم تتطابق مع السلالة الموجودة لدى أولئك الذين أصيبوا بالمرض.

ومع ذلك، قال المحققون إنهم قرروا أن البصل الأصفر هو الجاني المحتمل بناءً على مقابلات مع أولئك الذين أصيبوا بالمرض ومن المعلومات المقدمة من موزعي المنتج. وقالت الوكالة إنه من بين الأشخاص الذين تذكروا ما أكلوه، كان لدى 84% تقريبًا عنصر في القائمة يحتوي على شرائح البصل.

في تلك المرحلة، قالت ماكدونالدز إنها ستتوقف عن استخدام بصل تايلور فارمز من منشأتها في كولورادو سبرينغز.

"لقد بدت عملية الوصول إلى هذه النقطة طويلة وصعبة وغير مؤكدة في بعض الأحيان،"مايكل جوندا، كبير مسؤولي التأثير في شركة ماكدونالدز بأمريكا الشمالية، وسيزار بينيا، رئيس التوريدات بالشركة قال ضابط السلسلة في البيان. "لكن من الأهمية بمكان أن يقوم المسؤولون العموميون بفحص كل زاوية ممكنة، ونحن ممتنون للغاية لأنهم تحركوا بسرعة لتحديد المشكلة واحتوائها، بالشراكة مع ماكدونالدز".

قالت الشركة مؤخرًا إنها استأنفت بيع برجر كوارتر باوندر مع البصل المقطع من مصادر مختلفة في المواقع المتضررة.

"حددت ماكدونالدز موردًا بديلاً لحوالي 900 مطعم توقفت مؤقتًا عن تقديم برجر كوارتر باوندر وقالت الشركة في بيان بتاريخ 14 نوفمبر/تشرين الثاني: "مع البصل المقطع". "خلال الأسبوع الماضي، استأنفت هذه المطاعم بيع برجر كوارتر باوندر مع شرائح البصل."

وأضافت ماكدونالدز في بيانها أن "سلامة الغذاء هي أمر لن نتنازل عنه أبدًا، وسنظل ملتزمين بفعل الشيء الصحيح".

ومع ذلك، تم رفع العديد من الدعاوى القضائية ضد ماكدونالدز منذ العام 2008. تم الإعلان عن تفشي المرض لأول مرة، بما في ذلك دعوى قضائية جماعية مقترحة، حسبما ذكرت شبكة NBC News.

يتعافى معظم الأشخاص المصابين بسلالة الإشريكية القولونية دون علاج. غالبًا ما تشمل الأعراض الأكثر اعتدالًا تقلصات المعدة والإسهال الدموي والقيء. في الحالات الأكثر شدة، يمكن أن يصاب الأشخاص بارتفاع ضغط الدم أو أمراض الكلى أو مشاكل عصبية أو متلازمة انحلال الدم اليوريمي - وهي حالة يمكن أن تؤدي إلى الفشل الكلوي، وفقًا لمركز السيطرة على الأمراض.

المصادر

  • أخبار شبكة سي بي إس، بيان صحفي
  • إدارة الغذاء والدواء الأمريكية، تحديث صحي، 4 ديسمبر و13 نوفمبر 2024
  • بيان ماكدونالدز، 4 ديسمبر و13 نوفمبر 2024
  • NBC News

    • إخلاء المسؤولية: توفر البيانات الإحصائية في المقالات الطبية اتجاهات عامة ولا تخص الأفراد. يمكن أن تختلف العوامل الفردية بشكل كبير. اطلب دائمًا المشورة الطبية المخصصة لاتخاذ قرارات الرعاية الصحية الفردية.

    المصدر: هيلث داي

    نشر : 2025-01-14 00:00

    اقرأ أكثر

    إخلاء المسؤولية

    تم بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات المقدمة من Drugslib.com، وتصل إلى -تاريخ، وكامل، ولكن لا يوجد ضمان بهذا المعنى. قد تكون المعلومات الدوائية الواردة هنا حساسة للوقت. تم تجميع معلومات موقع Drugslib.com للاستخدام من قبل ممارسي الرعاية الصحية والمستهلكين في الولايات المتحدة، وبالتالي لا يضمن موقع Drugslib.com أن الاستخدامات خارج الولايات المتحدة مناسبة، ما لم تتم الإشارة إلى خلاف ذلك على وجه التحديد. معلومات الأدوية الخاصة بموقع Drugslib.com لا تؤيد الأدوية أو تشخص المرضى أو توصي بالعلاج. معلومات الأدوية الخاصة بموقع Drugslib.com هي مورد معلوماتي مصمم لمساعدة ممارسي الرعاية الصحية المرخصين في رعاية مرضاهم و/أو لخدمة المستهلكين الذين ينظرون إلى هذه الخدمة كمكمل للخبرة والمهارة والمعرفة والحكم في مجال الرعاية الصحية وليس بديلاً عنها. الممارسين.

    لا ينبغي تفسير عدم وجود تحذير بشأن دواء معين أو مجموعة أدوية بأي حال من الأحوال على أنه يشير إلى أن الدواء أو مجموعة الأدوية آمنة أو فعالة أو مناسبة لأي مريض معين. لا يتحمل موقع Drugslib.com أي مسؤولية عن أي جانب من جوانب الرعاية الصحية التي يتم إدارتها بمساعدة المعلومات التي يوفرها موقع Drugslib.com. ليس المقصود من المعلومات الواردة هنا تغطية جميع الاستخدامات أو التوجيهات أو الاحتياطات أو التحذيرات أو التفاعلات الدوائية أو ردود الفعل التحسسية أو الآثار الضارة المحتملة. إذا كانت لديك أسئلة حول الأدوية التي تتناولها، استشر طبيبك أو الممرضة أو الصيدلي.

    الكلمات الرئيسية الشعبية