Διαπιστώθηκαν πολλαπλές παραβιάσεις στον προμηθευτή κρεμμυδιών McDonald's μετά από θανατηφόρο ξέσπασμα E.Coli

Ακολουθήστε το Drugslib

Ιατρικά ελεγμένο από την Carmen Pope, BPharm. Τελευταία ενημέρωση στις 13 Ιανουαρίου 2025.

Από την Ινδία Edwards HealthDay Reporter

ΔΕΥΤΕΡΑ, 13 Ιανουαρίου 2025 -- Οι αξιωματούχοι του Οργανισμού Τροφίμων και Φαρμάκων των ΗΠΑ (FDA) έχουν αποκαλύψει δεκάδες παραβιάσεις σε προμηθευτή McDonald's που συνδέεται με το θανατηφόρο ξέσπασμα του E.coli του περασμένου έτους, το οποίο αρρώστησε πάνω από 100 ανθρώπους και οδήγησε σε μαζική ανάκληση κρεμμυδιών που χρησιμοποιήθηκαν στο γίγαντα του fast-food διαβόητα μπιφτέκια Quarter Pounder.

Οι παραβιάσεις καταγράφηκαν σε μια έκθεση επιθεώρησης της FDA στις εγκαταστάσεις της Taylor Farms στο Κολοράντο Σπρινγκς, που ελήφθη από το CBS News μέσω ενός αιτήματος για το Freedom of Information Act.

Οι επιθεωρητές ανακάλυψαν πολλά ζητήματα ασφάλειας τροφίμων, συμπεριλαμβανομένου του εξοπλισμού με βιοφίλμ και υπολειμμάτων τροφίμων, ελλιπείς διαδικασίες υγιεινής και ακατάλληλο χειρισμό των έτοιμων προς κατανάλωση προϊόντων (RTE).

"Εργαζόμενοι στην παραγωγή που χειρίζονται προϊόντα RTE και RTE. Οι επιφάνειες που έρχονται σε επαφή με τα τρόφιμα δεν παρατηρήθηκαν χρησιμοποιώντας κανένα από τους νεροχύτες πλυσίματος χεριών στην εγκατάσταση", έγραψαν οι επιθεωρητές του FDA.

Η επιθεώρηση οδήγησε τον FDA να εκδώσει ένα Έντυπο 483 για την Taylor Farms, αναφέροντας συνθήκες που οι επιθεωρητές έκριναν "επιβλαβείς για την υγεία".

Αυτά τα ευρήματα περιλάμβαναν τους υπαλλήλους που παρακάμπτουν τα απαιτούμενα βήματα πλυσίματος των χεριών και δεν στεγνώνουν απολυμανμένα σκεύη, τα οποία ενδέχεται να μολύνουν παράγουν με επικίνδυνα χημικά καθαρισμού. Οι επιθεωρητές επισήμαναν επίσης χημικά μείγματα που χρησιμοποιούνται για την υγιεινή που υπερέβαιναν τις μέγιστες συγκεντρώσεις ή δεν είχαν την κατάλληλη τεκμηρίωση για ασφαλή χρήση.

Η Taylor Farms, η οποία χαρακτηρίζει τα προϊόντα της ως "λύσεις κουζίνας χωρίς προετοιμασία" για διαφορετικά εστιατόρια, προμήθευε κρεμμύδια σε τοποθεσίες του McDonald's σε πολλές πολιτείες πριν από το ξέσπασμα. Μετά την έρευνα, η εταιρεία ανακάλεσε χιλιάδες περιπτώσεις έτοιμων για κατανάλωση κρεμμυδιών που διανεμήθηκαν σε εγκαταστάσεις υπηρεσιών εστίασης σε έξι διαφορετικές πολιτείες.

Σε μια δήλωση της εταιρείας, η Taylor Farms είπε ότι "έλαβε αμέσως μέτρα για την αντιμετώπιση" τις παρατηρήσεις του FDA και σημείωσε ότι η επιθεώρηση δεν οδήγησε σε διοικητικές ή ρυθμιστικές ενέργειες.

"Αυτό συνάδει με το γεγονός ότι καμία ασθένεια ή απειλή για τη δημόσια υγεία δεν έχει συνδεθεί με αυτές τις παρατηρήσεις", πρόσθεσε η εταιρεία.

Η McDonald's, η οποία είχε ήδη σταματήσει να προμηθεύεται από τις εγκαταστάσεις της Taylor Farms στο Κολοράντο Σπρινγκς. πριν από την επιθεώρηση, επανέλαβε τη δέσμευσή του για την ασφάλεια των τροφίμων. «Διατηρούμε τους προμηθευτές μας με τις υψηλότερες προσδοκίες και πρότυπα ασφάλειας τροφίμων», ανέφερε η εταιρεία σε δελτίο τύπου.

"Πριν από αυτήν την επιθεώρηση, και άσχετη με τα ευρήματά της, η McDonald's σταμάτησε να προμηθεύεται από τις εγκαταστάσεις της Taylor Farms στο Κολοράντο Σπρινγκς."

Συνολικά, 104 άτομα από 14 πολιτείες αρρώστησαν και 34 νοσηλεύτηκαν κατά τη διάρκεια του ξέσπασμα, ενώ ένας ηλικιωμένος στο Κολοράντο πέθανε, είπε η FDA σε προηγούμενο ενημέρωση για την υγεία καθορίστηκε ότι ήταν ωμά, ψιλοκομμένα κρεμμύδια που τοποθετήθηκαν στα μπιφτέκια με την υπογραφή.

Ενώ τα στοιχεία σχετικά με το τι πυροδότησε το ξέσπασμα ήταν ελάχιστα, ένα δείγμα από κρεμμύδια που έχουν ανακληθεί τώρα που παρείχε η Taylor Farms βρέθηκε θετικό για Ε. coli. Ωστόσο, αυτά τα δείγματα δεν ταίριαζαν με το στέλεχος που βρέθηκε σε όσους αρρώστησαν, σημείωσε ο FDA.

Παρόλα αυτά, οι ερευνητές είπαν ότι προσδιόρισαν ότι τα κίτρινα κρεμμύδια ήταν ο πιθανός ένοχος με βάση συνεντεύξεις με εκείνους που ήταν άρρωστοι και πληροφορίες που παρέχονται από τους διανομείς του προϊόντος. Από τους ανθρώπους που θυμήθηκαν τι έφαγαν, περίπου το 84 τοις εκατό είχαν ένα στοιχείο μενού με ψιλοκομμένα κρεμμύδια, είπε το πρακτορείο.

Σε εκείνο το σημείο, η McDonald's είπε ότι θα σταματήσει να χρησιμοποιεί τα κρεμμύδια Taylor Farms από τις εγκαταστάσεις της στο Κολοράντο Σπρινγκς.

"Η διαδικασία για να φτάσετε σε αυτό το σημείο κατά καιρούς φάνηκε μακρά, προκλητική και αβέβαιη,"Μάικλ Γκόντα, επικεφαλής της McDonald's North America υπεύθυνος αντίκτυπου και Cesar Piña, ο επικεφαλής της αλυσίδας εφοδιασμού της εταιρείας, είπε σε προηγούμενο δήλωση. "Αλλά είναι κρίσιμο οι δημόσιοι υπάλληλοι να εξετάσουν κάθε δυνατή οπτική γωνία και είμαστε βαθιά ευγνώμονες που κινήθηκαν γρήγορα για να εντοπίσουν και, σε συνεργασία με τη McDonald's, να περιορίσουν το ζήτημα."

Η εταιρεία είπε πρόσφατα ότι άρχισε ξανά να πωλεί Quarter Pounders με ψιλοκομμένα κρεμμύδια από διαφορετικές πηγές σε πληγείσες τοποθεσίες.

"Η McDonald's εντόπισε έναν εναλλακτικό προμηθευτή για τα περίπου 900 εστιατόρια που είχαν σταματήσει προσωρινά να σερβίρουν μπιφτέκια Quarter Pounder. με ψιλοκομμένα κρεμμύδια», ανέφερε η εταιρεία σε δήλωση της 14ης Νοεμβρίου. "Την περασμένη εβδομάδα, αυτά τα εστιατόρια ξανάρχισαν την πώληση μπιφτέκι Quarter Pounder με ψιλοκομμένα κρεμμύδια."

Στη δήλωσή της, η McDonald's πρόσθεσε ότι "η ασφάλεια των τροφίμων είναι κάτι για το οποίο δεν θα συμβιβαζόμαστε ποτέ και παραμένουμε δεσμευμένοι στο να κάνουμε το σωστό." ξέσπασμα ανακοινώθηκε για πρώτη φορά, συμπεριλαμβανομένου του μια προτεινόμενη αγωγή ομαδικής αγωγής, ανέφερε το NBC News.

Οι περισσότεροι άνθρωποι που έχουν μολυνθεί από το στέλεχος E. coli αναρρώνουν χωρίς θεραπεία. Τα πιο ήπια συμπτώματα περιλαμβάνουν συχνά κράμπες στο στομάχι, αιματηρή διάρροια και έμετο. Σε πιο σοβαρές περιπτώσεις, οι άνθρωποι μπορεί να αναπτύξουν υψηλή αρτηριακή πίεση, νεφρική νόσο, νευρολογικά προβλήματα ή αιμολυτικό ουραιμικό σύνδρομο -- μια κατάσταση που μπορεί να προκαλέσει νεφρική ανεπάρκεια, σύμφωνα με το CDC.

Πηγές

  • CBS News, δελτίο ειδήσεων
  • U.S. Food and Drug Administration, ενημέρωση για την υγεία, 4 Δεκεμβρίου και 13 Νοεμβρίου 2024
  • Δήλωση McDonald's, 4 Δεκεμβρίου και 13 Νοεμβρίου 2024
  • NBC News

    • Αποποίηση ευθύνης: Στατιστικά δεδομένα σε ιατρικά άρθρα παρέχουν γενικές τάσεις και δεν αφορούν μεμονωμένα άτομα. Οι μεμονωμένοι παράγοντες μπορεί να διαφέρουν πολύ. Πάντα να αναζητάτε εξατομικευμένες ιατρικές συμβουλές για μεμονωμένες αποφάσεις υγειονομικής περίθαλψης.

    Πηγή: HealthDay

    Δημοσιεύτηκε : 2025-01-14 00:00

    Διαβάστε περισσότερα

    Αποποίηση ευθυνών

    Έχει καταβληθεί κάθε δυνατή προσπάθεια για να διασφαλιστεί ότι οι πληροφορίες που παρέχονται από το Drugslib.com είναι ακριβείς, μέχρι -ημερομηνία και πλήρης, αλλά δεν παρέχεται καμία εγγύηση για το σκοπό αυτό. Οι πληροφορίες φαρμάκων που περιέχονται εδώ μπορεί να είναι ευαίσθητες στο χρόνο. Οι πληροφορίες του Drugslib.com έχουν συγκεντρωθεί για χρήση από επαγγελματίες υγείας και καταναλωτές στις Ηνωμένες Πολιτείες και επομένως το Drugslib.com δεν εγγυάται ότι οι χρήσεις εκτός των Ηνωμένων Πολιτειών είναι κατάλληλες, εκτός εάν ρητά αναφέρεται διαφορετικά. Οι πληροφορίες φαρμάκων του Drugslib.com δεν υποστηρίζουν φάρμακα, δεν κάνουν διάγνωση ασθενών ή συνιστούν θεραπεία. Οι πληροφορίες για τα φάρμακα του Drugslib.com είναι ένας ενημερωτικός πόρος που έχει σχεδιαστεί για να βοηθά τους αδειοδοτημένους επαγγελματίες υγείας στη φροντίδα των ασθενών τους ή/και να εξυπηρετούν τους καταναλωτές που βλέπουν αυτήν την υπηρεσία ως συμπλήρωμα και όχι ως υποκατάστατο της τεχνογνωσίας, των δεξιοτήτων, της γνώσης και της κρίσης της υγειονομικής περίθαλψης επαγγελματίες.

    Η απουσία προειδοποίησης για ένα δεδομένο φάρμακο ή συνδυασμό φαρμάκων σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να ερμηνεύεται ως ένδειξη ότι το φάρμακο ή ο συνδυασμός φαρμάκων είναι ασφαλής, αποτελεσματικός ή κατάλληλος για οποιονδήποτε δεδομένο ασθενή. Το Drugslib.com δεν αναλαμβάνει καμία ευθύνη για οποιαδήποτε πτυχή της υγειονομικής περίθαλψης που παρέχεται με τη βοήθεια των πληροφοριών που παρέχει το Drugslib.com. Οι πληροφορίες που περιέχονται στο παρόν δεν προορίζονται να καλύψουν όλες τις πιθανές χρήσεις, οδηγίες, προφυλάξεις, προειδοποιήσεις, αλληλεπιδράσεις με φάρμακα, αλλεργικές αντιδράσεις ή ανεπιθύμητες ενέργειες. Εάν έχετε ερωτήσεις σχετικά με τα φάρμακα που παίρνετε, συμβουλευτείτε το γιατρό, τη νοσοκόμα ή τον φαρμακοποιό σας.

    Δημοφιλείς λέξεις-κλειδιά