Berbagai Pelanggaran Ditemukan di Pemasok Bawang McDonald's Setelah Wabah E.Coli yang Mematikan

Ikuti Drugslib di

Ditinjau secara medis oleh Carmen Pope, BPharm. Terakhir diperbarui pada 13 Januari 2025.

Oleh India Edwards HealthDay Reporter

SENIN, 13 Januari 2025 -- Pejabat Badan Pengawas Obat dan Makanan AS (FDA) telah mengungkap lusinan pelanggaran di pemasok McDonald's yang terkait dengan mematikan tahun lalu Wabah E.coli, yang membuat lebih dari 100 orang jatuh sakit dan menyebabkan penarikan besar-besaran bawang bombay yang digunakan dalam burger Quarter Pounder milik raksasa makanan cepat saji tersebut.

Pelanggaran tersebut tercantum dalam laporan inspeksi FDA fasilitas Colorado Springs milik Taylor Farms, diperoleh CBS News melalui permintaan Freedom of Information Act.

Pemeriksa menemukan berbagai masalah keamanan pangan, termasuk peralatan dengan biofilm dan sisa makanan, prosedur sanitasi yang tidak lengkap, dan penanganan produk siap saji (RTE) yang tidak tepat.

"Karyawan produksi yang menangani produk RTE dan permukaan yang bersentuhan dengan makanan tidak teramati saat menggunakan wastafel cuci tangan mana pun di fasilitas tersebut," tulis inspektur FDA.

Pemeriksaan tersebut menyebabkan FDA mengeluarkan Formulir 483 kepada Taylor Farms, dengan mengutip kondisi yang dianggap “membahayakan kesehatan” oleh pemeriksa.

Temuan ini mencakup karyawan yang melewatkan langkah-langkah mencuci tangan yang diwajibkan dan tidak mengeringkan peralatan yang telah disanitasi, sehingga berpotensi mencemari diproduksi dengan bahan kimia pembersih yang berbahaya. Para pengawas juga menandai campuran bahan kimia yang digunakan untuk sanitasi yang melebihi konsentrasi maksimum atau tidak memiliki dokumentasi yang tepat untuk penggunaan yang aman.

Taylor Farms, yang memberi label produknya sebagai "solusi dapur tanpa persiapan" untuk berbagai restoran, memasok bawang ke lokasi McDonald's di beberapa negara bagian sebelum wabah terjadi. Setelah penyelidikan, perusahaan tersebut menarik kembali ribuan kasus bawang merah siap saji yang didistribusikan ke fasilitas layanan makanan di enam negara bagian berbeda.

Dalam pernyataan perusahaan, Taylor Farms mengatakan "segera mengambil langkah untuk mengatasinya" pengamatan FDA dan mencatat bahwa pemeriksaan tersebut tidak menghasilkan tindakan administratif atau peraturan.

“Hal ini konsisten dengan fakta bahwa tidak ada penyakit atau ancaman kesehatan masyarakat yang dikaitkan dengan pengamatan ini,” tambah perusahaan tersebut.

McDonald's, yang telah menghentikan pasokan dari fasilitas Taylor Farms di Colorado Springs sebelum inspeksi, menegaskan kembali komitmennya terhadap keamanan pangan. “Kami menjunjung tinggi ekspektasi dan standar keamanan pangan bagi pemasok kami,” kata perusahaan itu dalam siaran persnya.

“Sebelum pemeriksaan ini, dan tidak terkait dengan temuannya, McDonald's berhenti mengambil pasokan dari fasilitas Taylor Farms di Colorado Springs."

Secara total, 104 orang dari 14 negara bagian jatuh sakit dan 34 dirawat di rumah sakit selama inspeksi tersebut wabah ini, sementara satu orang lanjut usia di Colorado meninggal, kata FDA dalam pembaruan kesehatan ditentukan sebagai irisan bawang bombay mentah yang ditaruh di atas burger khasnya.

Meskipun bukti mengenai pemicu wabah ini sangat sedikit, satu sampel dari bawang bombay yang ditarik dari Taylor Farms dinyatakan positif E. koli. Namun, sampel tersebut tidak cocok dengan strain yang ditemukan pada mereka yang jatuh sakit, kata FDA.

Namun, para penyelidik mengatakan mereka menentukan bahwa bawang kuning kemungkinan besar adalah penyebabnya berdasarkan wawancara dengan mereka yang sakit dan dari virus. informasi yang diberikan oleh distributor produk. Dari orang-orang yang mengingat apa yang mereka makan, sekitar 84 persen memiliki item menu dengan irisan bawang bombay, kata badan tersebut.

Pada saat itu, McDonald's mengatakan akan berhenti menggunakan bawang Taylor Farms dari fasilitasnya di Colorado Springs.

“Proses untuk mencapai titik ini terkadang terasa panjang, menantang, dan tidak pasti,”Michael Gonda, chief impact officer McDonald's Amerika Utara, dan Cesar Piña, kepala rantai pasokan perusahaan, mengatakan dalam pernyataan. “Tetapi penting bagi pejabat publik untuk mengkaji setiap sudut pandang yang memungkinkan, dan kami sangat bersyukur bahwa mereka bergerak cepat untuk mengidentifikasi dan, melalui kemitraan dengan McDonald’s, mengatasi masalah ini.”

Perusahaan tersebut baru-baru ini mengatakan bahwa mereka telah kembali menjual Quarter Pounders dengan irisan bawang bombay dari berbagai sumber di lokasi yang terkena dampak.

"McDonald's mengidentifikasi pemasok alternatif untuk sekitar 900 restoran yang untuk sementara berhenti menyajikan burger Quarter Pounder dengan irisan bawang bombay," kata perusahaan itu dalam pernyataannya pada 14 November. "Selama seminggu terakhir, restoran-restoran ini melanjutkan penjualan burger Quarter Pounder dengan irisan bawang bombay."

Dalam pernyataannya, McDonald's menambahkan bahwa “keamanan pangan adalah sesuatu yang tidak akan pernah kami kompromikan, dan kami tetap berkomitmen untuk melakukan hal yang benar.”

Namun, beberapa tuntutan hukum telah diajukan terhadap McDonald's sejak kejadian tersebut. wabah pertama kali diumumkan, termasuk gugatan class action yang diusulkan, NBC News melaporkan.

Kebanyakan orang yang terinfeksi strain E. coli sembuh tanpa pengobatan. Gejala yang lebih ringan sering kali berupa kram perut, diare berdarah, dan muntah. Dalam kasus yang lebih parah, orang dapat mengalami tekanan darah tinggi, penyakit ginjal, masalah neurologis, atau sindrom uremik hemolitik -- suatu kondisi yang dapat memicu gagal ginjal, menurut CDC.

Sumber

  • CBS News, rilis berita
  • Badan Pengawas Obat dan Makanan AS, pembaruan kesehatan, 4 Desember dan 13 November 2024
  • Pernyataan McDonald's, 4 Desember dan 1 November 2024. 13, 2024
  • NBC News

    • Penafian: Data statistik dalam artikel medis memberikan tren umum dan tidak berkaitan dengan individu. Faktor individu bisa sangat bervariasi. Selalu mencari nasihat medis yang dipersonalisasi untuk keputusan perawatan kesehatan individu.

    Sumber: Hari Kesehatan

    Diposting : 2025-01-14 00:00

    Baca selengkapnya

    Penafian

    Segala upaya telah dilakukan untuk memastikan bahwa informasi yang diberikan oleh Drugslib.com akurat, terkini -tanggal, dan lengkap, namun tidak ada jaminan mengenai hal tersebut. Informasi obat yang terkandung di sini mungkin sensitif terhadap waktu. Informasi Drugslib.com telah dikumpulkan untuk digunakan oleh praktisi kesehatan dan konsumen di Amerika Serikat dan oleh karena itu Drugslib.com tidak menjamin bahwa penggunaan di luar Amerika Serikat adalah tepat, kecuali dinyatakan sebaliknya. Informasi obat Drugslib.com tidak mendukung obat, mendiagnosis pasien, atau merekomendasikan terapi. Informasi obat Drugslib.com adalah sumber informasi yang dirancang untuk membantu praktisi layanan kesehatan berlisensi dalam merawat pasien mereka dan/atau untuk melayani konsumen yang memandang layanan ini sebagai pelengkap, dan bukan pengganti, keahlian, keterampilan, pengetahuan, dan penilaian layanan kesehatan. praktisi.

    Tidak adanya peringatan untuk suatu obat atau kombinasi obat sama sekali tidak boleh ditafsirkan sebagai indikasi bahwa obat atau kombinasi obat tersebut aman, efektif, atau sesuai untuk pasien tertentu. Drugslib.com tidak bertanggung jawab atas segala aspek layanan kesehatan yang diberikan dengan bantuan informasi yang disediakan Drugslib.com. Informasi yang terkandung di sini tidak dimaksudkan untuk mencakup semua kemungkinan penggunaan, petunjuk, tindakan pencegahan, peringatan, interaksi obat, reaksi alergi, atau efek samping. Jika Anda memiliki pertanyaan tentang obat yang Anda konsumsi, tanyakan kepada dokter, perawat, atau apoteker Anda.

    Kata Kunci Populer