Pelbagai Pelanggaran Ditemui Di Pembekal Bawang McDonald's Selepas Wabak E.Coli Maut

Ikuti Drugslib di

Disemak secara perubatan oleh Carmen Pope, BPharm. Kemas kini terakhir pada 13 Jan 2025.

Oleh Pelapor Hari Kesihatan Edwards India

ISNIN, 13 Jan 2025 -- Pegawai Pentadbiran Makanan dan Dadah (FDA) A.S. telah mendedahkan berpuluh-puluh pelanggaran di pembekal McDonald yang terikat dengan wabak maut E.coli tahun lalu, yang memualkan lebih 100 orang dan menyebabkan penarikan balik besar-besaran bawang yang digunakan dalam Quarter Pounder terkenal gergasi makanan segera itu burger.

Pelanggaran telah disenaraikan dalam laporan pemeriksaan FDA bagi kemudahan Colorado Springs Taylor Farms, yang diperoleh oleh CBS News melalui permintaan Akta Kebebasan Maklumat.

Pemeriksa menemui pelbagai isu keselamatan makanan, termasuk peralatan dengan biofilm dan serpihan makanan, prosedur sanitasi yang tidak lengkap dan pengendalian hasil sedia untuk dimakan (RTE) yang tidak betul.

"Pekerja pengeluaran yang mengendalikan hasil RTE dan permukaan sentuhan makanan tidak diperhatikan menggunakan mana-mana singki cuci tangan di kemudahan itu," tulis pemeriksa FDA.

Pemeriksaan itu menyebabkan FDA mengeluarkan Borang 483 Taylor Farms, memetik syarat pemeriksa yang dianggap "memudaratkan kesihatan."

Penemuan ini termasuk pekerja melangkau langkah mencuci tangan yang diperlukan dan gagal mengeringkan peralatan yang telah dibersihkan, yang berpotensi mencemari menghasilkan dengan bahan kimia pembersih berbahaya. Pemeriksa juga menandai campuran kimia yang digunakan untuk sanitasi yang melebihi kepekatan maksimum atau kekurangan dokumentasi yang sesuai untuk kegunaan selamat.

Taylor Farms, yang melabelkan produknya sebagai "penyelesaian dapur tanpa persediaan" untuk restoran yang berbeza, membekalkan bawang ke lokasi McDonald's di beberapa negeri sebelum wabak itu. Berikutan penyiasatan itu, syarikat itu memanggil semula beribu-ribu kes bawang sedia dimakan yang diedarkan kepada kemudahan perkhidmatan makanan di enam negeri berbeza.

Dalam satu kenyataan syarikat, Taylor Farms berkata ia "segera mengambil langkah untuk menangani" pemerhatian FDA dan menyatakan bahawa pemeriksaan itu tidak menghasilkan tindakan pentadbiran atau kawal selia.

“Ini selaras dengan fakta bahawa tiada penyakit atau ancaman kesihatan awam telah dikaitkan dengan pemerhatian ini,” tambah syarikat itu.

McDonald's, yang telah berhenti mendapatkan sumber dari kemudahan Colorado Springs Taylor Farms sebelum pemeriksaan, mengulangi komitmennya terhadap keselamatan makanan. "Kami memastikan pembekal kami mencapai jangkaan tertinggi dan standard keselamatan makanan," kata syarikat itu dalam satu kenyataan berita.

“Sebelum pemeriksaan ini, dan tidak berkaitan dengan penemuannya, McDonald's telah berhenti mendapatkan sumber daripada kemudahan Colorado Springs Taylor Farms."

Secara keseluruhan, 104 orang dari 14 negeri telah sakit dan 34 dimasukkan ke hospital semasa wabak, manakala seorang yang lebih tua di Colorado meninggal dunia, FDA berkata dalam kemas kini kesihatan Kemungkinan sumber pencemaran telah berazam untuk menjadi bawang mentah yang dihiris halus yang diletakkan pada burger istimewa.

Walaupun bukti tentang apa yang mencetuskan wabak adalah tipis, satu sampel daripada bawang yang dipanggil semula sekarang yang dibekalkan oleh Taylor Farms diuji positif untuk E. coli. Bagaimanapun, sampel tersebut tidak sepadan dengan ketegangan yang ditemui pada mereka yang jatuh sakit, kata FDA.

Namun, penyiasat berkata mereka menentukan bawang kuning adalah penyebab yang mungkin berdasarkan temu bual dengan mereka yang sakit dan dari maklumat yang diberikan oleh pengedar produk. Daripada orang yang mengingati apa yang mereka makan, kira-kira 84 peratus mempunyai item menu dengan potongan bawang, kata agensi itu.

Pada ketika itu, McDonald's telah berkata ia akan berhenti menggunakan bawang Taylor Farms dari kemudahan Colorado Springsnya.

“Proses untuk mencapai tahap ini ada kalanya terasa panjang, mencabar dan tidak menentu,”Michael Gonda, ketua pegawai kesan McDonald's Amerika Utara dan Cesar Piña, ketua pegawai rantaian bekalan syarikat, berkata dalam kenyataan. “Tetapi adalah penting bagi pegawai awam memeriksa setiap sudut yang mungkin, dan kami amat berterima kasih kerana mereka bergerak pantas untuk mengenal pasti dan, dengan kerjasama McDonald’s, membendung isu itu.”

Syarikat itu berkata baru-baru ini bahawa ia telah menyambung semula penjualan Quarter Pounder dengan cincang bawang dari sumber berbeza di lokasi yang terjejas.

"McDonald's mengenal pasti pembekal alternatif untuk kira-kira 900 restoran yang telah berhenti menghidangkan burger Quarter Pounder buat sementara waktu. dengan hirisan bawang," kata syarikat itu dalam satu kenyataan 14 Nov. "Sepanjang minggu lalu, restoran ini meneruskan penjualan burger Quarter Pounder dengan cincang bawang."

Dalam kenyataannya, McDonald's menambah bahawa "keselamatan makanan adalah sesuatu yang tidak akan kami kompromi, dan kami tetap komited untuk melakukan perkara yang betul."

Namun, beberapa tindakan undang-undang telah difailkan terhadap McDonald's sejak wabak pertama kali diumumkan, termasuk gugatan tindakan kelas yang dicadangkan, lapor NBC News.

Kebanyakan orang yang dijangkiti strain E. coli pulih tanpa rawatan. Gejala yang lebih ringan selalunya termasuk kekejangan perut, cirit-birit berdarah dan muntah. Dalam kes yang lebih teruk, orang boleh mengalami tekanan darah tinggi, penyakit buah pinggang, masalah saraf atau sindrom uremik hemolitik -- keadaan yang boleh mencetuskan kegagalan buah pinggang, menurut CDC.

Sumber

  • Berita CBS, keluaran berita
  • Pentadbiran Makanan dan Dadah A.S., kemas kini kesihatan, 4 Dis dan 13 Nov. 2024
  • Kenyataan McDonald's, 4 Dis dan Nov. 13, 2024
  • Berita NBC

    • Penafian: Data statistik dalam artikel perubatan menyediakan trend umum dan tidak berkaitan dengan individu. Faktor individu boleh sangat berbeza. Sentiasa dapatkan nasihat perubatan yang diperibadikan untuk keputusan penjagaan kesihatan individu.

    Sumber: HealthDay

    Disiarkan : 2025-01-14 00:00

    Baca lagi

    Penafian

    Segala usaha telah dilakukan untuk memastikan bahawa maklumat yang diberikan oleh Drugslib.com adalah tepat, terkini -tarikh, dan lengkap, tetapi tiada jaminan dibuat untuk kesan itu. Maklumat ubat yang terkandung di sini mungkin sensitif masa. Maklumat Drugslib.com telah disusun untuk digunakan oleh pengamal penjagaan kesihatan dan pengguna di Amerika Syarikat dan oleh itu Drugslib.com tidak menjamin bahawa penggunaan di luar Amerika Syarikat adalah sesuai, melainkan dinyatakan sebaliknya secara khusus. Maklumat ubat Drugslib.com tidak menyokong ubat, mendiagnosis pesakit atau mengesyorkan terapi. Maklumat ubat Drugslib.com ialah sumber maklumat yang direka bentuk untuk membantu pengamal penjagaan kesihatan berlesen dalam menjaga pesakit mereka dan/atau memberi perkhidmatan kepada pengguna yang melihat perkhidmatan ini sebagai tambahan kepada, dan bukan pengganti, kepakaran, kemahiran, pengetahuan dan pertimbangan penjagaan kesihatan pengamal.

    Ketiadaan amaran untuk gabungan ubat atau ubat yang diberikan sama sekali tidak boleh ditafsirkan untuk menunjukkan bahawa gabungan ubat atau ubat itu selamat, berkesan atau sesuai untuk mana-mana pesakit tertentu. Drugslib.com tidak memikul sebarang tanggungjawab untuk sebarang aspek penjagaan kesihatan yang ditadbir dengan bantuan maklumat yang disediakan oleh Drugslib.com. Maklumat yang terkandung di sini tidak bertujuan untuk merangkumi semua kemungkinan penggunaan, arahan, langkah berjaga-jaga, amaran, interaksi ubat, tindak balas alahan atau kesan buruk. Jika anda mempunyai soalan tentang ubat yang anda ambil, semak dengan doktor, jururawat atau ahli farmasi anda.

    Kata Kunci Popular