Meerdere overtredingen geconstateerd bij uienleverancier McDonald's na dodelijke E.Coli-uitbraak

Volg Drugslib op

Medisch beoordeeld door Carmen Pope, BPHarm. Laatst bijgewerkt op 13 januari 2025.

Door India Edwards HealthDay Reporter

MAANDAG 13 januari 2025 -- Ambtenaren van de Amerikaanse Food and Drug Administration (FDA) hebben tientallen overtredingen ontdekt bij een McDonald's-leverancier die banden heeft met dodelijk vorig jaar E.coli-uitbraak, die meer dan 100 mensen ziek maakte en leidde tot een massale terugroeping van uien die werden gebruikt in de beruchte Quarter Pounder-burgers van de fastfoodgigant.

De overtredingen werden vermeld in een inspectierapport van de FDA van de Colorado Springs-faciliteit van Taylor Farms, verkregen door CBS News via een verzoek uit de Freedom of Information Act.

Inspecteurs ontdekten meerdere problemen met de voedselveiligheid, waaronder apparatuur met biofilm en voedselresten, onvolledige sanitaire procedures en onjuiste omgang met kant-en-klare producten (RTE).

"Productiemedewerkers die RTE-producten hanteren en Bij geen van de handwasbakken in de faciliteit zijn oppervlakken die in contact komen met voedsel waargenomen", schreven de inspecteurs van de FDA.

De inspectie bracht de FDA ertoe om Taylor Farms een formulier 483 uit te vaardigen, onder vermelding van omstandigheden die inspecteurs als “schadelijk voor de gezondheid” beschouwden.

Deze bevindingen hielden onder meer in dat werknemers de vereiste stappen voor het wassen van de handen oversloegen en dat ze er niet in slaagden om ontsmet keukengerei te drogen, wat mogelijk vervuilend was produceren met gevaarlijke schoonmaakchemicaliën. De inspecteurs signaleerden ook chemische mengsels die voor sanitaire voorzieningen werden gebruikt en die de maximale concentraties overschreden of niet over de juiste documentatie beschikten voor veilig gebruik.

Taylor Farms, dat zijn producten bestempelt als 'keukenoplossingen zonder voorbereiding' voor verschillende restaurants, leverde vóór de uitbraak uien aan McDonald's-locaties in meerdere staten. Na het onderzoek riep het bedrijf duizenden kisten van kant-en-klare uien terug die waren gedistribueerd naar foodservicefaciliteiten in zes verschillende staten.

In een bedrijfsverklaring zei Taylor Farms dat het "onmiddellijk stappen ondernam om dit aan te pakken" de observaties van de FDA en merkte op dat de inspectie niet resulteerde in administratieve of regelgevende acties.

“Dit komt overeen met het feit dat er geen ziekten of bedreigingen voor de volksgezondheid in verband zijn gebracht met deze waarnemingen”, voegde het bedrijf eraan toe.

McDonald's, dat al was gestopt met inkopen bij Taylor Farms' fabriek in Colorado Springs herhaalde vóór de inspectie zijn inzet voor de voedselveiligheid. “We houden onze leveranciers aan de hoogste verwachtingen en normen op het gebied van voedselveiligheid”, aldus het bedrijf in een persbericht.

“Voorafgaand aan deze inspectie, en los van de bevindingen, stopte McDonald's met het betrekken van de fabriek van Taylor Farms in Colorado Springs."

In totaal werden 104 mensen uit 14 staten ziek en 34 werden in het ziekenhuis opgenomen uitbraak, terwijl een oudere persoon in Colorado stierf, zei de FDA in een eerdere gezondheidsupdate was vastbesloten om rauwe, gesnipperde uien te zijn die op de kenmerkende burgers werden gelegd.

Hoewel het bewijsmateriaal over de oorzaak van de uitbraak beperkt was, testte één monster van de nu teruggeroepen uien, geleverd door Taylor Farms, positief op E. coli. Deze monsters kwamen echter niet overeen met de stam die werd aangetroffen bij degenen die ziek werden, merkte de FDA op.

Toch zeiden onderzoekers dat ze vaststelden dat de gele uien de waarschijnlijke boosdoener waren, op basis van interviews met degenen die ziek waren en van informatie verstrekt door de distributeurs van het product. Van de mensen die zich herinnerden wat ze aten, had ongeveer 84 procent een menu-item met geraspte uien, aldus het bureau.

Op dat moment heeft McDonald's gezegd dat het zou stoppen met het gebruik van uien van Taylor Farms uit zijn vestiging in Colorado Springs.

"Het proces om dit punt te bereiken voelde soms lang, uitdagend en onzeker,"Michael Gonda, Chief Impact Officer van McDonald's Noord-Amerika, en Cesar Piña, Chief Supply Chain Officer van het bedrijf, zei in een eerdere verklaring. “Maar het is van cruciaal belang dat overheidsfunctionarissen alle mogelijke invalshoeken onderzoeken, en we zijn zeer dankbaar dat ze snel actie hebben ondernomen om de kwestie te identificeren en, in samenwerking met McDonald’s, onder controle te krijgen.”

Het bedrijf zei onlangs dat het de verkoop van Quarter Pounders met gesneden uien uit verschillende bronnen op de getroffen locaties heeft hervat.

"McDonald's heeft een alternatieve leverancier gevonden voor de ongeveer 900 restaurants die tijdelijk waren gestopt met het serveren van Quarter Pounder-burgers met gesneden uien", aldus het bedrijf in een verklaring van 14 november. "De afgelopen week hebben deze restaurants de verkoop van Quarter Pounder-burgers met gesnipperde uien hervat."

In zijn verklaring voegde McDonald's eraan toe dat "voedselveiligheid iets is waar we nooit concessies aan zullen doen, en we blijven ons inzetten om het juiste te doen."

Toch zijn er sinds de oprichting verschillende rechtszaken tegen McDonald's aangespannen. uitbraak werd voor het eerst aangekondigd, inclusief een voorgestelde class action-rechtszaak, meldde NBC News.

De meeste mensen die besmet zijn met de E. coli-stam herstellen zonder behandeling. Mildere symptomen zijn vaak maagkrampen, bloederige diarree en braken. In ernstigere gevallen kunnen mensen hoge bloeddruk, nierziekte, neurologische problemen of hemolytisch uremisch syndroom ontwikkelen - een aandoening die volgens de CDC nierfalen kan veroorzaken.

Bronnen

  • CBS News, persbericht
  • Amerikaanse Food and Drug Administration, gezondheidsupdate, 4 december en 13 november 2024
  • Verklaring van McDonald's, 4 december en 13 november 2024 13, 2024
  • NBC News

    • Disclaimer: Statistische gegevens in medische artikelen geven algemene trends weer en geven geen betrekking hebben op individuen. Individuele factoren kunnen sterk variëren. Vraag altijd persoonlijk medisch advies voor individuele beslissingen over de gezondheidszorg.

    Bron: HealthDay

    Geplaatst : 2025-01-14 00:00

    Lees verder

    Disclaimer

    Er is alles aan gedaan om ervoor te zorgen dat de informatie die wordt verstrekt door Drugslib.com accuraat en up-to-date is -datum en volledig, maar daarvoor wordt geen garantie gegeven. De hierin opgenomen geneesmiddelinformatie kan tijdgevoelig zijn. De informatie van Drugslib.com is samengesteld voor gebruik door zorgverleners en consumenten in de Verenigde Staten en daarom garandeert Drugslib.com niet dat gebruik buiten de Verenigde Staten gepast is, tenzij specifiek anders aangegeven. De geneesmiddeleninformatie van Drugslib.com onderschrijft geen geneesmiddelen, diagnosticeert geen patiënten of beveelt geen therapie aan. De geneesmiddeleninformatie van Drugslib.com is een informatiebron die is ontworpen om gelicentieerde zorgverleners te helpen bij de zorg voor hun patiënten en/of om consumenten te dienen die deze service zien als een aanvulling op en niet als vervanging voor de expertise, vaardigheden, kennis en beoordelingsvermogen van de gezondheidszorg. beoefenaars.

    Het ontbreken van een waarschuwing voor een bepaald medicijn of een bepaalde medicijncombinatie mag op geen enkele manier worden geïnterpreteerd als een indicatie dat het medicijn of de medicijncombinatie veilig, effectief of geschikt is voor een bepaalde patiënt. Drugslib.com aanvaardt geen enkele verantwoordelijkheid voor enig aspect van de gezondheidszorg die wordt toegediend met behulp van de informatie die Drugslib.com verstrekt. De informatie in dit document is niet bedoeld om alle mogelijke toepassingen, aanwijzingen, voorzorgsmaatregelen, waarschuwingen, geneesmiddelinteracties, allergische reacties of bijwerkingen te dekken. Als u vragen heeft over de medicijnen die u gebruikt, neem dan contact op met uw arts, verpleegkundige of apotheker.

    Populaire trefwoorden