Mai multe încălcări găsite la un furnizor de ceapă McDonald's după focarul mortal de E.Coli

Urmăriți Drugslib pe

Revizuit medical de Carmen Pope, BPharm. Ultima actualizare pe 13 ianuarie 2025.

De India Edwards HealthDay Reporter

LUNI, 13 ianuarie 2025 -- Oficialii Administrației pentru Alimente și Medicamente (FDA) din SUA au descoperit zeci de încălcări la un furnizor McDonald's legat de focarul mortal de E.coli de anul trecut, care a îmbolnăvit peste 100 de oameni și a dus la o rechemare masivă a cepei folosite în infamul Quarter Pounder al gigantului fast-food. burgeri.

Încălcările au fost enumerate într-un raport de inspecție al FDA al unității Taylor Farms din Colorado Springs, obținut de CBS News printr-o solicitare a Legii privind libertatea de informare.

Inspectorii au descoperit mai multe probleme legate de siguranța alimentelor, inclusiv echipamente cu biofilm și resturi alimentare, proceduri de igienizare incomplete și manipularea necorespunzătoare a produselor gata pentru consum (RTE).

„Angajații de producție care manipulează produse RTE și Suprafețele de contact cu alimentele nu au fost observate folosind nicio chiuvetă pentru spălarea mâinilor din unitate”, au scris inspectorii FDA.

Inspecția a determinat FDA să emită Taylor Farms un Formular 483, invocând condițiile considerate de inspectori „vătămătoare sănătății”.

Aceste constatări au inclus angajații care sări peste pașii necesari pentru spălarea mâinilor și nu au uscat ustensilele igienizate, potențial contaminând produse cu substanțe chimice de curățare periculoase. Inspectorii au semnalat, de asemenea, amestecurile chimice folosite pentru igienizare care depășeau concentrațiile maxime sau lipseau documentația adecvată pentru utilizare în siguranță.

Taylor Farms, care își etichetează produsele drept „soluții de bucătărie fără pregătire” pentru diferite restaurante, a furnizat ceapă locațiilor McDonald's din mai multe state înainte de izbucnire. În urma investigației, compania a rechemat mii de cazuri de ceapă gata de consumat distribuite la unitățile de servicii alimentare din șase state diferite.

Într-o declarație a companiei, Taylor Farms a spus că „a luat imediat măsuri pentru a le rezolva” observațiile FDA și a remarcat că inspecția nu a dus la acțiuni administrative sau de reglementare.

„Acest lucru este în concordanță cu faptul că nicio boală sau amenințare pentru sănătatea publică nu a fost legată de aceste observații”, a adăugat compania.

McDonald's, care a încetat deja să se aprovizioneze de la unitatea din Colorado Springs a Taylor Farms. înainte de inspecție, și-a reiterat angajamentul față de siguranța alimentară. „Suprimăm furnizorii noștri la cele mai înalte așteptări și standarde de siguranță alimentară”, a spus compania într-un comunicat de presă.

„Înainte de această inspecție și fără legătură cu constatările sale, McDonald's a încetat să se aprovizioneze cu Taylor Farms din Colorado Springs.”

În total, 104 persoane din 14 state s-au îmbolnăvit și 34 au fost spitalizate în timpul focar, în timp ce o persoană în vârstă din Colorado a murit, a spus FDA într-un actualizare pentru sănătate Sursa probabilă de contaminare a fost determinată a fi ceapă crudă, tăiată, care a fost pusă pe burgerii semnături.

În timp ce dovezile cu privire la ceea ce a declanșat focarul au fost slabe, un eșantion din ceapă acum rechemată furnizată de Taylor Farms a fost testat pozitiv pentru E. coli. Cu toate acestea, acele mostre nu se potriveau cu tulpina găsită la cei care s-au îmbolnăvit, a remarcat FDA.

Totuși, anchetatorii au spus că au stabilit că ceapa galbenă este cea mai probabilă vinovată pe baza interviurilor cu cei bolnavi și de informatii furnizate de distribuitorii produsului. Dintre cei care și-au amintit ce au mâncat, aproximativ 84 la sută au avut un articol din meniu cu ceapă tăiată, a spus agenția.

În acel moment, McDonald's a spus că va înceta să mai folosească ceapa Taylor Farms de la unitatea sa din Colorado Springs.

„Procesul de a ajunge la acest punct a fost uneori lung, provocator și nesigur.”Michael Gonda, director de impact McDonald's America de Nord și Cesar Piña, compania ofițer șef al lanțului de aprovizionare, a spus într-un Declarație. „Dar este esențial ca oficialii publici să examineze toate unghiurile posibile și suntem profund recunoscători că s-au acționat rapid pentru a identifica și, în parteneriat cu McDonald’s, să limiteze problema.”

Compania a declarat recent că a reluat vânzarea Quarter Pounders cu ceapă tăiată din diferite surse în locațiile afectate.

„McDonald's a identificat un furnizor alternativ pentru cele aproximativ 900 de restaurante care nu mai serviseră temporar burgeri Quarter Pounder. cu ceapă tăiată”, a declarat compania într-un comunicat din 14 noiembrie. „În ultima săptămână, aceste restaurante au reluat vânzarea de burgeri Quarter Pounder cu ceapă tăiată.”

În declarația sa, McDonald's a adăugat că „siguranța alimentară este ceva asupra căruia nu vom face niciun compromis și rămânem angajați să facem ceea ce trebuie.”

Cu toate acestea, au fost intentate mai multe procese împotriva McDonald's de la focarul a fost anunțat pentru prima dată, inclusiv o propunere de proces colectiv, a raportat NBC News.

Majoritatea persoanelor infectate cu tulpina de E. coli se recuperează fără tratament. Simptomele mai ușoare includ adesea crampe stomacale, diaree cu sânge și vărsături. În cazuri mai severe, oamenii pot dezvolta hipertensiune arterială, boli de rinichi, probleme neurologice sau sindrom hemolitic uremic -- o afecțiune care poate declanșa insuficiență renală, potrivit CDC.

Surse

  • CBS News, comunicat de presă
  • U.S. Food and Drug Administration, actualizare privind sănătatea, 4 decembrie și 13 noiembrie 2024
  • Declarația McDonald's, 4 decembrie și 13 noiembrie 2024
  • NBC News

    • Declinarea răspunderii: Date statistice în articolele medicale oferă tendințe generale și nu se referă la indivizi. Factorii individuali pot varia foarte mult. Solicitați întotdeauna sfaturi medicale personalizate pentru decizii individuale de îngrijire a sănătății.

    Sursa: Ziua Sănătății

    Postat : 2025-01-14 00:00

    Citeşte mai mult

    Declinare de responsabilitate

    S-au depus toate eforturile pentru a se asigura că informațiile furnizate de Drugslib.com sunt exacte, actualizate -data și completă, dar nu se face nicio garanție în acest sens. Informațiile despre medicamente conținute aici pot fi sensibile la timp. Informațiile Drugslib.com au fost compilate pentru a fi utilizate de către practicienii din domeniul sănătății și consumatorii din Statele Unite și, prin urmare, Drugslib.com nu garantează că utilizările în afara Statelor Unite sunt adecvate, cu excepția cazului în care se indică altfel. Informațiile despre medicamente de la Drugslib.com nu susțin medicamente, nu diagnostichează pacienții și nu recomandă terapie. Informațiile despre medicamente de la Drugslib.com sunt o resursă informațională concepută pentru a ajuta practicienii autorizați din domeniul sănătății în îngrijirea pacienților lor și/sau pentru a servi consumatorilor care văd acest serviciu ca un supliment și nu un substitut pentru expertiza, abilitățile, cunoștințele și raționamentul asistenței medicale. practicieni.

    Lipsa unui avertisment pentru un anumit medicament sau combinație de medicamente nu trebuie în niciun fel interpretată ca indicând faptul că medicamentul sau combinația de medicamente este sigură, eficientă sau adecvată pentru un anumit pacient. Drugslib.com nu își asumă nicio responsabilitate pentru niciun aspect al asistenței medicale administrat cu ajutorul informațiilor furnizate de Drugslib.com. Informațiile conținute aici nu sunt destinate să acopere toate utilizările posibile, instrucțiunile, precauțiile, avertismentele, interacțiunile medicamentoase, reacțiile alergice sau efectele adverse. Dacă aveți întrebări despre medicamentele pe care le luați, consultați medicul, asistenta sau farmacistul.

    Cuvinte cheie populare