Множественные нарушения обнаружены у поставщика лука McDonald's после смертельной вспышки кишечной палочки

Следите за Drugslib на

Медицинская проверка Кармен Поуп, BPharm. Последнее обновление: 13 января 2025 г.

Индия Эдвардс HealthDay Reporter

ПОНЕДЕЛЬНИК, 13 января 2025 г. — Должностные лица Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) выявили десятки нарушений у поставщика McDonald's, связанных с прошлогодняя смертельная вспышка кишечной палочки, что вызвало тошноту у более чем 100 человек и привело к массовому отзыву лука, используемого в печально известном четвертьфунтовом гиганте быстрого питания. гамбургеры.

Нарушения были перечислены в отчете FDA об инспекции предприятия Taylor Farms в Колорадо-Спрингс, полученном CBS News по запросу в соответствии с Законом о свободе информации.

Инспекторы обнаружили множество проблем с безопасностью пищевых продуктов, в том числе оборудование с биопленкой и остатками пищевых продуктов, неполные санитарные процедуры и неправильное обращение с готовыми к употреблению продуктами.

«Сотрудники производства, работающие с продуктами, готовыми к употреблению, и Ни в одной раковине для мытья рук на предприятии не наблюдалось поверхностей, контактирующих с пищевыми продуктами", - написали инспекторы FDA.

В результате проверки FDA выдало компании Taylor Farms форму 483, сославшись на условия, которые инспекторы сочли «вредными для здоровья».

Эти результаты включали в себя пропуск сотрудниками необходимых этапов мытья рук и неспособность высушить продезинфицированную посуду, что потенциально загрязняло их. производить с использованием опасных чистящих химикатов. Инспекторы также отметили, что химические смеси, используемые для санитарных целей, превышают максимальные концентрации или не имеют надлежащей документации для безопасного использования.

Компания Taylor Farms, которая маркирует свою продукцию как «кухонные решения, не требующие предварительной подготовки» для различных ресторанов, до начала вспышки поставляла лук в магазины McDonald's во многих штатах. После расследования компания отозвала тысячи случаев готового к употреблению лука, поступивших на предприятия общественного питания в шести разных штатах.

В заявлении компании Taylor Farms говорится, что она «немедленно предприняла шаги для решения этой проблемы». замечания FDA и отметили, что проверка не привела к административным или нормативным действиям.

«Это согласуется с тем фактом, что с этими наблюдениями не было связано никаких заболеваний или угроз общественному здоровью», — добавили в компании.

McDonald's, который уже прекратил закупки на заводе Taylor Farms в Колорадо-Спрингс перед инспекцией подтвердила свою приверженность обеспечению безопасности пищевых продуктов. «Мы требуем от наших поставщиков самых высоких ожиданий и стандартов безопасности пищевых продуктов», — говорится в пресс-релизе компании.

«До этой проверки, независимо от ее результатов, McDonald's прекратил закупки на предприятии Taylor Farms в Колорадо-Спрингс».

В общей сложности во время проверки заболели 104 человека из 14 штатов и 34 были госпитализированы. вспышка, в то время как один пожилой человек в Колорадо умер, сообщило FDA в предыдущем информация о состоянии здоровья. было определено, что это сырой нарезанный лук, который добавляют в фирменные гамбургеры.

Хотя доказательств того, что спровоцировало вспышку, было мало, один образец отозванного сейчас лука, предоставленного Taylor Farms, дал положительный результат на E. кишечная палочка. Однако эти образцы не соответствовали штамму, обнаруженному у заболевших, отметили в FDA.

Тем не менее, исследователи заявили, что они определили, что желтый лук был вероятным виновником, на основе интервью с теми, кто заболел, и от Информация предоставлена ​​дистрибьюторами продукта. По данным агентства, из тех, кто помнил, что они ели, примерно у 84 % был пункт меню с нарезанным луком.

На тот момент McDonald's заявила, что прекратит использовать лук Taylor Farms со своего предприятия в Колорадо-Спрингс.

"Процесс достижения этой точки временами казался долгим, сложным и неопределенным",Майкл Гонда, директор по взаимодействию McDonald's в Северной Америке, и Сезар Пинья, главный поставщик компании сетевой офицер, сказал в предыдущем заявление. «Однако крайне важно, чтобы государственные чиновники изучили все возможные аспекты, и мы глубоко благодарны за то, что они быстро предприняли шаги, чтобы выявить и в сотрудничестве с McDonald's сдержать проблему».

Недавно компания заявила, что возобновила продажу гамбургеров Quarter Pounder с нарезанным луком из разных источников в пострадавших регионах.

"McDonald's нашел альтернативного поставщика примерно для 900 ресторанов, которые временно прекратили подавать гамбургеры Quarter Pounder. с нарезанным луком», — говорится в заявлении компании от 14 ноября. "На прошлой неделе эти рестораны возобновили продажу гамбургеров Quarter Pounder с нарезанным луком".

В своем заявлении McDonald's добавила, что «безопасность пищевых продуктов — это то, в чем мы никогда не пойдем на компромисс, и мы по-прежнему стремимся поступать правильно».

Тем не менее, с тех пор против McDonald's было подано несколько исков. впервые было объявлено о вспышке, включая предлагаемый коллективный иск, сообщает NBC News.

Большинство людей, инфицированных штаммом E. coli, выздоравливают без лечения. Более легкие симптомы часто включают спазмы желудка, кровавый понос и рвоту. В более тяжелых случаях у людей может развиться высокое кровяное давление, заболевание почек, неврологические проблемы или гемолитико-уремический синдром – состояние, которое, по данным CDC, может спровоцировать почечную недостаточность.

Источники

  • Новости CBS, пресс-релиз
  • Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США, новости здравоохранения, 4 декабря и 13 ноября 2024 г.
  • Заявление McDonald's, декабрь 2024 г. 4 и 13 ноября 2024 г.
  • NBC News

    • Отказ от ответственности: Статистические данные в медицинских статьях содержат общие сведения. тенденции и не касаются отдельных лиц. Индивидуальные факторы могут сильно различаться. Всегда обращайтесь за индивидуальной медицинской консультацией для принятия индивидуальных медицинских решений.

    Источник: HealthDay

    Опубликовано : 2025-01-14 00:00

    Читать далее

    Отказ от ответственности

    Мы приложили все усилия, чтобы гарантировать, что информация, предоставляемая Drugslib.com, является точной и соответствует -дата и полная информация, но никаких гарантий на этот счет не предоставляется. Содержащаяся здесь информация о препарате может меняться с течением времени. Информация Drugslib.com была собрана для использования медицинскими работниками и потребителями в Соединенных Штатах, и поэтому Drugslib.com не гарантирует, что использование за пределами Соединенных Штатов является целесообразным, если специально не указано иное. Информация о лекарствах на сайте Drugslib.com не рекламирует лекарства, не диагностирует пациентов и не рекомендует терапию. Информация о лекарствах на сайте Drugslib.com — это информационный ресурс, предназначенный для помощи лицензированным практикующим врачам в уходе за своими пациентами и/или для обслуживания потребителей, рассматривающих эту услугу как дополнение, а не замену опыта, навыков, знаний и суждений в области здравоохранения. практики.

    Отсутствие предупреждения для данного препарата или комбинации препаратов никоим образом не должно быть истолковано как указание на то, что препарат или комбинация препаратов безопасны, эффективны или подходят для конкретного пациента. Drugslib.com не несет никакой ответственности за какой-либо аспект здравоохранения, администрируемый с помощью информации, предоставляемой Drugslib.com. Информация, содержащаяся в настоящем документе, не предназначена для охвата всех возможных вариантов использования, направлений, мер предосторожности, предупреждений, взаимодействия лекарств, аллергических реакций или побочных эффектов. Если у вас есть вопросы о лекарствах, которые вы принимаете, проконсультируйтесь со своим врачом, медсестрой или фармацевтом.

    Популярные ключевые слова