Ölümcül E.Coli Salgını Sonrası McDonald's Soğan Tedarikçisinde Çok Sayıda İhlal Bulundu

Drugslib'i takip edin

Tıbbi olarak Carmen Pope, BPharm tarafından incelendi. En son 13 Ocak 2025'te güncellendi.

Hindistan Edwards HealthDay Muhabiri

13 Ocak 2025 PAZARTESİ -- ABD Gıda ve İlaç İdaresi (FDA) yetkilileri, bir McDonald's tedarikçisinde geçen yılın ölümcül E.coli salgını, 100'den fazla kişiyi hasta etti ve fast-food devinin meşhur Quarter Pounder'ında kullanılan soğanların büyük miktarda toplatılmasına yol açtı hamburger.

İhlaller, Taylor Farms'ın Colorado Springs tesisine ilişkin, Bilgi Edinme Özgürlüğü Yasası talebi aracılığıyla CBS News tarafından elde edilen FDA denetim raporunda listelendi.

Müfettişler, biyofilm ve gıda artıkları içeren ekipmanlar, eksik sanitasyon prosedürleri ve tüketime hazır (RTE) ürünlerin uygunsuz şekilde işlenmesi de dahil olmak üzere çok sayıda gıda güvenliği sorunu keşfettiler.

"RTE ürünleriyle ilgilenen üretim çalışanları ve FDA müfettişleri, tesisteki el yıkama lavabolarının hiçbirinde gıdayla temas eden yüzeylerin gözlemlenmediğini yazdı.

Denetim, FDA'nın Taylor Farms'a, durum müfettişlerinin "sağlığa zararlı" olarak nitelendirdiği bir Form 483 yayınlamasına yol açtı.

Bu bulgular arasında, çalışanların gerekli el yıkama adımlarını atlaması ve sterilize edilmiş mutfak aletlerini kurutmaması, potansiyel olarak kontaminasyona yol açması yer alıyordu. Tehlikeli temizlik kimyasalları ile üretin. Denetçiler ayrıca sanitasyon için kullanılan, maksimum konsantrasyonları aşan veya güvenli kullanım için uygun belgelere sahip olmayan kimyasal karışımları da işaretledi.

Ürünlerini farklı restoranlar için "hazırlık gerektirmeyen mutfak çözümleri" olarak etiketleyen Taylor Farms, salgından önce birçok eyaletteki McDonald's lokasyonlarına soğan tedarik ediyordu. Soruşturmanın ardından şirket, altı farklı eyaletteki yemek hizmeti tesislerine dağıtılan binlerce yemeye hazır soğan vakasını geri çağırdı.

Şirketten yapılan açıklamada Taylor Farms, "bu sorunu çözmek için derhal gerekli adımları attığını" söyledi. FDA'nın gözlemlerine ve denetimin idari veya düzenleyici işlemlerle sonuçlanmadığına dikkat çekti.

Şirket, "Bu, hiçbir hastalığın veya kamu sağlığı tehdidinin bu gözlemlerle ilişkilendirilmediği gerçeğiyle tutarlıdır" diye ekledi.

Taylor Farms'ın Colorado Springs tesisinden kaynak almayı zaten bırakmış olan McDonald's Denetimden önce gıda güvenliğine olan bağlılığını yineledi. Şirket, bir basın bülteninde "Tedarikçilerimizi gıda güvenliği konusunda en yüksek beklentilere ve standartlara bağlı tutuyoruz" dedi.

"Bu denetimden önce ve bulgularıyla ilgisi olmayan bir şekilde, McDonald's, Taylor Farms'ın Colorado Springs tesisinden kaynak almayı durdurdu."

Toplamda 14 eyaletten 104 kişi hastalandı ve 34 kişi hastaneye kaldırıldı. FDA daha önceki bir açıklamasında, Colorado'da yaşlı bir kişinin salgın nedeniyle hayatını kaybettiğini belirtmişti. href="https://www.fda.gov/food/outbreaks-foodborne-illness/outbreak-investigation-e-coli-o157h7-onions-october-2024">sağlık güncellemesi Olası kirlenme kaynağı. imza burgerlerin üzerine konulan çiğ, dilimlenmiş soğan olduğu belirlendi.

Salgını neyin tetiklediğine dair kanıtlar zayıf olsa da, Taylor Farms tarafından tedarik edilen ve artık geri çağrılan soğanlardan alınan bir numunenin E. coli. Ancak FDA, bu örneklerin hastalananlarda bulunan türle eşleşmediğini belirtti.

Yine de araştırmacılar, hasta olanlarla ve başka ülkelerden gelen kişilerle yapılan görüşmelere dayanarak muhtemelen suçlunun sarı soğan olduğunu belirlediklerini söyledi. Ürünün distribütörleri tarafından sağlanan bilgiler. Ajans, ne yediklerini hatırlayanların yaklaşık yüzde 84'ünün menüde doğranmış soğan bulunduğunu söyledi.

Bu noktada McDonald's, Colorado Springs tesisindeki Taylor Farms soğanlarını kullanmayı bırakacağını açıkladı.

"Bu noktaya ulaşma süreci bazen uzun, zorlu ve belirsiz geldi"Michael Gonda, McDonald's Kuzey Amerika baş etki sorumlusu ve Cesar Piña şunu söyledi: önceki bir beyan. "Ancak kamu görevlilerinin mümkün olan her açıdan incelemesi kritik önem taşıyor ve sorunu hızlı bir şekilde tespit edip McDonald's'la ortaklaşa kontrol altına aldıkları için onlara derin bir minnettarız."

Şirket kısa süre önce, etkilenen bölgelerde farklı kaynaklardan gelen dilimlenmiş soğanlı Quarter Pounder'ları satmaya devam ettiğini söyledi.

"McDonald's, Quarter Pounder burger hizmetini geçici olarak durduran yaklaşık 900 restoran için alternatif bir tedarikçi belirledi. şeritli soğanlı," dedi şirket 14 Kasım'da yaptığı açıklamada. "Geçen hafta bu restoranlarda dilimlenmiş soğanlı Quarter Pounder burgerlerin satışına yeniden başlandı."

McDonald's açıklamasında, "gıda güvenliğinden asla taviz vermeyeceğimiz bir konu olduğunu ve doğru olanı yapmaya kararlı olduğumuzu" ekledi.

Yine de, McDonald's'a karşı, olaydan bu yana çok sayıda dava açıldı. bir toplu dava önerisi.

E. coli suşu ile enfekte olan kişilerin çoğu tedavi gerektirmeden iyileşir. Daha hafif semptomlar genellikle mide kramplarını, kanlı ishali ve kusmayı içerir. Daha ciddi vakalarda kişilerde yüksek tansiyon, böbrek hastalığı, nörolojik sorunlar veya CDC'ye göre böbrek yetmezliğini tetikleyebilen hemolitik üremik sendrom gelişebilir.

Kaynaklar

  • CBS Haberleri, haber bülteni
  • ABD Gıda ve İlaç İdaresi, sağlık güncellemesi, 4 Aralık ve 13 Kasım 2024
  • McDonald's açıklaması, 4 Aralık ve 13 Kasım 2024
  • NBC Haberleri

    • Sorumluluk reddi beyanı: Tıbbi makalelerdeki istatistiksel veriler genel eğilimleri sağlar ve bireylere ait değildir. Bireysel faktörler büyük ölçüde değişebilir. Bireysel sağlık hizmeti kararları için daima kişiselleştirilmiş tıbbi tavsiye alın.

    Kaynak: HealthDay

    Gönderildi : 2025-01-14 00:00

    Devamını oku

    Sorumluluk reddi beyanı

    Drugslib.com tarafından sağlanan bilgilerin doğru ve güncel olmasını sağlamak için her türlü çaba gösterilmiştir. -tarihli ve eksiksizdir ancak bu konuda hiçbir garanti verilmemektedir. Burada yer alan ilaç bilgileri zamana duyarlı olabilir. Drugslib.com bilgileri Amerika Birleşik Devletleri'ndeki sağlık uygulayıcıları ve tüketiciler tarafından kullanılmak üzere derlenmiştir ve bu nedenle Drugslib.com, aksi özellikle belirtilmediği sürece Amerika Birleşik Devletleri dışındaki kullanımların uygun olduğunu garanti etmez. Drugslib.com'un ilaç bilgileri ilaçları onaylamaz, hastalara teşhis koymaz veya tedavi önermez. Drugslib.com'un ilaç bilgileri, lisanslı sağlık uygulayıcılarına hastalarıyla ilgilenme konusunda yardımcı olmak ve/veya bu hizmeti görüntüleyen tüketicilere sağlık hizmetinin uzmanlığı, becerisi, bilgisi ve muhakemesi yerine değil, tamamlayıcı olarak hizmet etmek için tasarlanmış bir bilgi kaynağıdır. uygulayıcılar.

    Belirli bir ilaç veya ilaç kombinasyonu için bir uyarının bulunmaması, hiçbir şekilde ilacın veya ilaç kombinasyonunun herhangi bir hasta için güvenli, etkili veya uygun olduğu şeklinde yorumlanmamalıdır. Drugslib.com, Drugslib.com'un sağladığı bilgilerin yardımıyla uygulanan sağlık hizmetlerinin herhangi bir yönüne ilişkin herhangi bir sorumluluk kabul etmez. Burada yer alan bilgilerin olası tüm kullanımları, talimatları, önlemleri, uyarıları, ilaç etkileşimlerini, alerjik reaksiyonları veya olumsuz etkileri kapsaması amaçlanmamıştır. Aldığınız ilaçlarla ilgili sorularınız varsa doktorunuza, hemşirenize veya eczacınıza danışın.

    Popüler Anahtar Kelimeler