Численні порушення виявили у постачальника цибулі McDonald's після смертельного спалаху E.Coli

Підпишіться на Drugslib

Медичний огляд Кармен Поуп, BPharm. Востаннє оновлено 13 січня 2025 р.

Репортер India Edwards HealthDay

ПОНЕДІЛОК, 13 січня 2025 р. – Представники Управління з контролю за продуктами й ліками США (FDA) виявили десятки порушень у постачальника McDonald's, пов’язаних із минулорічний смертельний спалах E.coli, від чого захворіло понад 100 людей і призвело до масового відкликання цибулі, яка використовувалася в сумнозвісному гіганті швидкого харчування Бургери Quarter Pounder.

Порушення були перелічені у звіті про перевірку FDA підприємства Taylor Farms у Колорадо-Спрінгс, отриманому CBS News через запит Закону про свободу інформації.

Інспектори виявили численні проблеми з безпекою харчових продуктів, зокрема обладнання з біоплівкою та залишками їжі, неповні процедури санітарії та неправильне поводження з готовими до вживання продуктами.

"Співробітники виробництва, що працюють із продуктами RTE та поверхонь, що контактували з харчовими продуктами, не було помічено під час використання жодної з раковин для миття рук у закладі", - написали інспектори FDA.

Перевірка змусила FDA видати Taylor Farms форму 483, посилаючись на умови, які інспектори вважали «шкідливими для здоров’я».

Ці висновки включали, що працівники пропускали обов’язкові етапи миття рук і не сушили продезінфікований посуд, що потенційно забруднювало. виробляти з небезпечними хімічними речовинами для чищення. Інспектори також відзначали хімічні суміші, які використовувалися для санітарії, у яких перевищувалися максимально допустимі концентрації або були відсутні відповідні документи щодо безпечного використання.

Компанія Taylor Farms, яка позначає свою продукцію як «кухонне рішення без підготовки» для різних ресторанів, постачала цибулю в заклади McDonald's у кількох штатах до спалаху. Після розслідування компанія відкликала тисячі випадків розповсюдження готової до вживання цибулі закладам громадського харчування в шести різних штатах.

У заяві компанії Taylor Farms сказано, що вона «негайно вжила заходів для вирішення проблеми». зауваження FDA та зазначив, що перевірка не призвела до адміністративних чи регуляторних заходів.

«Це узгоджується з тим фактом, що жодні захворювання чи загрози громадському здоров’ю не були пов’язані з цими спостереженнями», — додала компанія.

McDonald's, яка вже припинила закупівлю з заводу Taylor Farms у Колорадо-Спрінгс. перед перевіркою підтвердив свою відданість безпеці харчових продуктів. «Ми покладаємо на наших постачальників найвищі очікування та дотримуємося найвищих стандартів безпеки харчових продуктів», — йдеться в прес-релізі компанії.

«Перед цією перевіркою, незалежно від її висновків, McDonald's припинив закупівлю з заводу Taylor Farms у Колорадо-Спрінгс».

Загалом під час перевірки 104 людини з 14 штатів захворіли, а 34 були госпіталізовані. спалаху, а одна літня людина в Колорадо померла, повідомило FDA у попередньому оновлення про стан здоров’я було визначено як сиру нарізану цибулю, яку клали на фірмові бургери.

Хоча доказів того, що спровокувало спалах, було небагато, один зразок цибулі, яку зараз відкликано, поставлений Taylor Farms, дав позитивний результат на E. coli. Проте ці зразки не збігалися зі штамом, виявленим у тих, хто захворів, зазначило FDA.

Тим не менше, слідчі сказали, що вони визначили, що ймовірним винуватцем є жовта цибуля на основі інтерв’ю з тими, хто захворів, і з інформація, надана дистриб'юторами продукту. Серед людей, які пригадали, що вони їли, приблизно 84 відсотки мали в меню один пункт із нашаткованою цибулею, повідомляє агентство.

На той момент McDonald's заявив, що припинить використовувати цибулю Taylor Farms зі свого заводу в Колорадо-Спрінгс.

«Процес досягнення цієї точки часом здавався довгим, складним і невизначеним»,Майкл Гонда, McDonald's у Північній Америці головний спеціаліст із впливу та Сезар Піна, керівник ланцюга постачання компанії, сказав у попередньому заява. «Але вкрай важливо, щоб державні службовці вивчали всі можливі кути, і ми глибоко вдячні за те, що вони швидко виявили проблему та, у партнерстві з McDonald’s, стримали її».

Нещодавно компанія повідомила, що відновила продаж гамбургерів Quarter Pounders із нарізаною цибулею з різних джерел у постраждалих місцях.

«McDonald's знайшов альтернативного постачальника приблизно для 900 ресторанів, які тимчасово припинили подавати гамбургери Quarter Pounder. з нарізаною цибулею», – йдеться в заяві компанії від 14 листопада. «Минулого тижня в цих ресторанах відновили продаж гамбургерів Quarter Pounder із нашаткованою цибулею».

У своїй заяві McDonald's додала, що «безпека харчових продуктів — це те, у чому ми ніколи не підемо на компроміс, і ми як і раніше прагнемо робити правильні речі».

Втім, кілька позовів було подано проти McDonald's після спалах було вперше оголошено, включаючи пропонований колективний позов, повідомляє NBC News.

Більшість людей, інфікованих штамом E. coli, одужують без лікування. Більш легкі симптоми часто включають спазми в шлунку, криваву діарею та блювоту. У більш важких випадках у людей може розвинутися високий кров’яний тиск, захворювання нирок, неврологічні проблеми або гемолітичний уремічний синдром – стан, який може спровокувати ниркову недостатність, згідно з CDC.

Джерела

  • Новини CBS, випуск новин
  • Управління з контролю за продуктами й ліками США, оновлення охорони здоров’я, 4 грудня та 13 листопада 2024 р.
  • Заява McDonald's, 4 грудня та 13 листопада 2024 р.
  • NBC News

    • Відмова від відповідальності: Статистичні дані у медичних статтях наводять загальні тенденції та не стосуються окремих осіб. Індивідуальні фактори можуть сильно відрізнятися. Завжди звертайтеся за індивідуальною медичною порадою для прийняття індивідуальних рішень щодо охорони здоров’я.

    Джерело: HealthDay

    Опубліковано : 2025-01-14 00:00

    Читати далі

    Відмова від відповідальності

    Було докладено всіх зусиль, щоб інформація, надана Drugslib.com, була точною, до -дата та повна, але жодних гарантій щодо цього не надається. Інформація про ліки, що міститься тут, може бути чутливою до часу. Інформація Drugslib.com була зібрана для використання медичними працівниками та споживачами в Сполучених Штатах, тому Drugslib.com не гарантує, що використання за межами Сполучених Штатів є доцільним, якщо спеціально не вказано інше. Інформація про ліки Drugslib.com не схвалює ліки, не ставить діагноз пацієнтів і не рекомендує терапію. Інформація про ліки на Drugslib.com – це інформаційний ресурс, призначений для допомоги ліцензованим медичним працівникам у догляді за їхніми пацієнтами та/або для обслуговування споживачів, які розглядають цю послугу як доповнення, а не заміну досвіду, навичок, знань і суджень у сфері охорони здоров’я. практиків.

    Відсутність попередження щодо певного препарату чи комбінації ліків у жодному разі не слід тлумачити як вказівку на те, що препарат чи комбінація препаратів є безпечними, ефективними чи прийнятними для будь-якого конкретного пацієнта. Drugslib.com не несе жодної відповідальності за будь-які аспекти медичної допомоги, що надається за допомогою інформації, яку надає Drugslib.com. Інформація, що міститься в цьому документі, не має на меті охопити всі можливі способи використання, інструкції, запобіжні заходи, попередження, лікарські взаємодії, алергічні реакції чи побічні ефекти. Якщо у вас є запитання щодо препаратів, які ви приймаєте, зверніться до свого лікаря, медсестри або фармацевта.

    Популярні ключові слова