Nuevas pistas sobre cómo el ayuno podría mantener la salud

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Revisado médicamente por Drugs.com.

Por Ernie Mundell HealthDay Reporter

MIÉRCOLES, enero 31 de diciembre de 2024: muchos juran que las dietas de ayuno de moda los mantienen más delgados y saludables.

Es posible que ahora tengan algo de ciencia que respalde esto.

Investigadores británicos de la Universidad de Cambridge creen haber descubierto los procesos que hacen que el ayuno reduzca la inflamación corporal.

Pasar largas horas sin comer parece desencadenar un aumento de una sustancia química en la sangre llamada ácido araquidónico, que tiene propiedades antiinflamatorias, informa un equipo dirigido por Clare Bryant del departamento de medicina de Cambridge.

“Estamos muy interesados ​​en tratar de comprender las causas de las enfermedades crónicas. inflamación en el contexto de muchas enfermedades humanas", anotó en un comunicado de prensa de la universidad.

Los nuevos hallazgos se publicaron el 23 de enero en la revista Cell Reports.

El equipo de Bryant se centra en lo que los científicos ahora llaman el "inflamasoma " -- el sistema de "alarma" celular mediante el cual el cuerpo se defiende de lesiones o enfermedades, provocando inflamación.

Sin embargo, los procesos inflamatorios pueden salir mal y ayudar a fomentar la enfermedad por sí solos.

“Lo que se ha hecho evidente en los últimos años es que un inflamasoma en particular, el inflamasoma NLRP3, es muy importante en una serie de enfermedades importantes como la obesidad y la aterosclerosis, pero también en enfermedades como el Alzheimer y el Parkinson, muchas de las cuales las enfermedades de las personas mayores, particularmente en el mundo occidental", explicó Bryant.

Se sabe desde hace mucho tiempo que el ayuno parece amortiguar la inflamación, aunque no se sabe por qué.

En En su investigación, el grupo de Bryant analizó muestras de sangre de 21 personas que comieron una comida de 500 kilocalorías (kcal), luego ayunaron durante 24 horas antes de consumir una segunda comida de 500 kcal.

Descubrieron que el ayuno aumentaba los niveles de araquidónico en la sangre. ácido, un lípido (grasa) en la sangre. Los niveles disminuyeron nuevamente una vez que se ingirió una comida.

En experimentos de laboratorio, el equipo de Bryant descubrió que el ácido araquidónico disminuía la actividad del inflamasoma NLRP3. ya que durante mucho tiempo se pensó que el ácido araquidónico tenía el efecto contrario sobre la inflamación.

Por lo tanto, "esto proporciona una explicación potencial de cómo cambiar nuestra dieta, en particular mediante el ayuno, nos protege de la inflamación, especialmente la forma dañina que sustenta muchas enfermedades relacionadas con una dieta occidental alta en calorías", dijo Bryant.

¿Podría el ayuno ayudar a prevenir o tratar muchas enfermedades? Eso es difícil de decir, dijo, porque "los efectos del ácido araquidónico son de corta duración.

Sin embargo, "nuestro trabajo". "Se suma a una cantidad cada vez mayor de literatura científica que señala los beneficios para la salud de la restricción calórica", dijo Bryant. "Sugiere que el ayuno regular durante un período prolongado podría ayudar a reducir la inflamación crónica que asociamos con estas afecciones. Sin duda, es una idea atractiva".

Por supuesto, lo contrario podría ser cierto: atiborrarse de alimentos ricos en calorías podría estimular la actividad inflamasómica y promover diversas enfermedades.

"Podría haber una Aquí se está produciendo el efecto yin y yang, por el cual demasiada cosa incorrecta aumenta la actividad inflamatoria y muy poca la disminuye”, explicó Bryant. “El ácido araquidónico podría ser una de las formas en que esto está sucediendo”.

Fuentes

  • Universidad de Cambridge, comunicado de prensa, 30 de enero de 2024

    • Descargo de responsabilidad: Los datos estadísticos de los artículos médicos proporcionan tendencias generales y no se refieren a individuos. Los factores individuales pueden variar mucho. Busque siempre asesoramiento médico personalizado para decisiones individuales de atención médica.

    Fuente: HealthDay

    Al corriente : 2024-01-31 22:15

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