Un nuevo consejo sobre la dieta del corazón contradice la orientación estadounidense sobre la carne y los lácteos

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Por el personal de HealthDay HealthDay Reporter

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Revisado médicamente por Carmen Pope, BPharm. Última actualización el 3 de abril de 2026.

vía HealthDay

VIERNES, 3 de abril de 2026: la principal organización de salud cardíaca del país insta a las personas a reconsiderar de dónde obtienen sus proteínas.

¿El objetivo? Céntrate más en las plantas.

La Asociación Estadounidense del Corazón (AHA) publicó una nueva guía nutricional recomendando proteínas de origen vegetal como frijoles, lentejas y nueces en lugar de carnes rojas y procesadas.

El grupo también recomendó elegir productos lácteos bajos en grasa o sin grasa y utilizar aceites como el de oliva, soja y canola en lugar de mantequilla o grasa de res.

El nuevo consejo surge cuando la guía dietética federal ha adoptado una postura muy diferente.

Los funcionarios de salud, junto con el Secretario de Salud de EE. UU. Robert F. Kennedy Jr., han sugerido que las personas pueden incluir más carnes rojas y lácteos enteros en su dieta. dietas.

Dr. Stacey Rosen, presidenta de la AHA, dijo que el enfoque del gobierno puede no ser el más saludable.

"Se ha demostrado repetidamente que no es una forma saludable de comer", dijo a The Wall Street Journal.

Añadió que la guía de la AHA está "basada en décadas de ciencia".

La investigación vincula las dietas ricas en alimentos vegetales como frijoles, guisantes y lentejas con un menor riesgo de enfermedad cardíaca.

Por otro lado, las carnes procesadas como el tocino, las salchichas y las carnes frías se han relacionado con enfermedades cardíacas, accidente cerebrovascular y algunos cánceres.

Los estudios sobre la carne roja sin procesar son un poco menos claros, pero algunas investigaciones sugieren que puede aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas y diabetes.

La AHA también recomienda:

  • Comer más frutas y verduras
  • Elegir cereales integrales en lugar de cereales refinados
  • Reducir el consumo de azúcar añadido y alimentos ultraprocesados
  • Limitar el sodio y el alcohol
  • Ajustar las calorías para mantener un peso saludable

    • El grupo dice que estos hábitos alimentarios saludables deberían comenzar desde el año de edad.

    "Hay más énfasis en adoptar patrones de alimentación saludables a una edad temprana y luego mantenerlos", Alice Lichtenstein, coautora del nueva orientación y profesor de ciencias y políticas de nutrición en la Universidad de Tufts, dijo a The Wall Street Journal.

    "Sabemos que las enfermedades cardiovasculares comienzan relativamente jóvenes", añadió.

    La enfermedad cardíaca es un problema de salud importante en los EE. UU. y afecta a más de la mitad de los adultos, según la AHA.

    Los expertos dicen que la dieta juega un papel clave, y no solo para la salud del corazón.

    También es fundamental para reducir el riesgo de enfermedades crónicas comunes como la diabetes tipo 2 y algunos cánceres.

    A algunos expertos les preocupa que los mensajes contradictorios de diferentes grupos destacados puedan confundir a la gente.

    “Empiezas a pensar, me gusta comer carne, dijeron que ahora está bien, así que seguiré comiendo carne todo el tiempo”, Dr. Christopher Kramerr, ex presidente del Colegio Americano de Cardiología, añadió.

    Fuentes

  • The Wall Street Journal, 31 de marzo de 2026

    • Descargo de responsabilidad: Los datos estadísticos de los artículos médicos proporcionan tendencias generales y no se refieren a individuos. Los factores individuales pueden variar mucho. Busque siempre asesoramiento médico personalizado para decisiones individuales de atención médica.

    Fuente: HealthDay

    Al corriente : 2026-04-04 01:41

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