Základy výživy

Sledujte Drugslib

Kalorie. Počet kalorií uvedený na etiketě potraviny vám říká, kolik kalorií je v jedné porci. Je důležité si uvědomit, že i malá balení často obsahují více než jednu porci.

Sacharidy. Cukr nebo škrob, jako jsou těstoviny, chléb, ovoce. zelenina, fazole nebo mléčné výrobky, které tělo využívá jako hlavní zdroj energie. Sacharidy mají 4 kalorie na gram.

Cholesterol. Nezbytný pro stavbu hormonů a buněčných membrán. Vaše tělo vytváří většinu cholesterolu, který potřebuje. Cholesterol je uveden pod informací o tuku na nutričním štítku.

Denní hodnota. To ukazuje procento určité živiny v potravině na základě diety s 2 000 kaloriemi. Denní hodnota vám dává představu o nutričním příspěvku potraviny k vaší stravě; 8 % je obecně považováno za dobré.

Vláknina. Část rostlinné potravy, kterou nedokážeme strávit. Vlákninu obsahují celá zrna, ovoce, zelenina, ořechy a semena. Vláknina vás zasytí, může pomoci snížit hladinu cholesterolu a udržuje vás pravidelnou. Potřebujete alespoň 25 až 38 gramů denně. Aby byla potravina považována za potraviny s vysokým obsahem vlákniny, musí obsahovat alespoň 5 gramů na porci.

Obohaceno. Do obohacených potravin jsou přidány živiny, které nahrazují ty ztracené při zpracování potravin. Například vitamíny skupiny B se ztrácejí při zpracování pšenice na bílou mouku, takže tyto živiny jsou později přidány zpět.

Opevněné. Obohacené potraviny mají přidané živiny, které tam původně nebyly. Mléko je například obohaceno o vitamín D, živinu, která vám pomáhá vstřebávat vápník z mléka.

Kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy (HFCS). Sladidlo, které se často používá místo cukru při výrobě potravin.

Hydrogenované. Hydrogenace mění kapalný tuk, jako je rostlinný olej, na polotuhý, trvanlivější tuk, jako je margarín. Většina olejů je pouze částečně hydrogenovaná, což vytváří škodlivé trans-tuky, které mohou zvyšovat cholesterol.

Lecitin. Lecitin, který se přidává do čokolád, pečicích výrobků a kosmetiky, se používá jako ředidlo, konzervant nebo emulgátor. Vaječné žloutky, sójové boby, ryby a další potraviny přirozeně obsahují lecitin.

Upravený potravinářský škrob. Modifikovaný potravinářský škrob, extrahovaný z kukuřičného, ​​bramborového, pšeničného a dalších škrobů, se používá jako zahušťovadlo, stabilizátor nebo náhražka tuku v potravinách, jako jsou dezertní směsi, dresinky a cukrovinky.

Glutamát sodný (MSG). MSG se používá jako zvýrazňovač chuti a je jako sůl. Ačkoli někteří lidé mohou mít po konzumaci MSG mírnou reakci, FDA uznává MSG jako „obecně bezpečný“, když je „konzumován na obvyklé úrovni“.

Monenasycené tuky. Zdravý tuk nalezený v potravinách, jako jsou ořechy, olivový olej a avokádo. Při použití jako náhrada nasycených tuků může strava s vysokým obsahem mononenasycených tuků pomoci snížit špatný cholesterol. Většina tuků ve vaší stravě by měla být mono- a polynenasycená. Všechny tuky mají 9 kalorií na gram.

Částečně hydrogenované. Viz hydrogenované.

Polynenasycené tuky. Tuk nalezený v potravinách, jako jsou vlašské ořechy, losos a sójový olej. Polynenasycené tuky dodávají vaší stravě esenciální mastné kyseliny, jako jsou omega-3 a omega-6. Většina tuků, které jíte, by měla být mono- a polynenasycená.

Draslík. Draslík je nezbytný pro život, pomáhá udržovat normální krevní tlak a udržuje vaše srdce a ledviny v normální činnosti. Draslík se nachází v banánech, ořeších, bramborách, mléčných výrobcích a dalších potravinách. Dospělí by se měli snažit o 4 700 miligramů draslíku denně.

Nasycené tuky. Nasycené tuky obvykle pevné při pokojové teplotě se nacházejí v živočišných produktech, jako je maso a mléko, stejně jako v kokosovém a palmovém oleji. Nasycený tuk se často používá v potravinách, aby se zabránilo žluknutí a nepříjemným chutím. Ne více než 5 % až 10 % vašich celkových denních kalorií by nemělo pocházet z nasycených tuků.

Velikost porce. Tato část nutričního štítku vám pomůže určit počet kalorií a množství každé živiny v doporučené porci jídla. Velikosti porcí USDA jsou často menší, než byste mohli jíst. Čtěte tedy pečlivě etikety. I malá balení často obsahují více než jednu porci.

Sodík. Zatímco sodík (běžně nazývaný sůl) je životně důležitý pro zdravé nervy a svaly, většina z nás přijímá ve stravě příliš mnoho soli, často ze zpracovaných potravin. Čtěte etikety na potravinách, které vám pomohou udržet příjem sodíku na 2 300 miligramech denně nebo méně. Osoby ve věku 51 a více let, Afroameričané nebo lidé s hypertenzí, cukrovkou nebo chronickým onemocněním ledvin by měli omezit sodík na 1500 miligramů denně.

Cukry. Tato část nutričního štítku uvádí odděleně přidané a přírodní cukry. Mezi přidané cukry patří sacharóza, glukóza, fruktóza a kukuřičný a javorový sirup. Přírodní cukry zahrnují laktózu v mléce a fruktózu v ovoci. Pokud vás znepokojuje váš příjem cukru, ujistěte se, že přidané cukry nejsou jednou z prvních položek v seznamu složek potravin.

Celkový počet kalorií. Toto číslo na štítku jídla udává, kolik kalorií obsahuje jedna porce jídla.

Celkový obsah sacharidů. Toto číslo na štítku potraviny udává, kolik gramů sacharidů obsahuje jedna porce jídla.

Celkový tuk. Toto číslo na etiketě potraviny udává, kolik tuku je v jedné porci potraviny. Omezte celkový obsah tuku na méně než 25 % až 35 % procent kalorií, které každý den zkonzumujete. Všechny tuky mají 9 kalorií na gram.

Transtučné. Trans-tuky vznikají, když se kapalné tuky, jako je rostlinný olej, hydrogenují na tužší tuky, jako je margarín a pokrmový tuk. Trans-tuky jsou spojeny s vysokým LDL cholesterolem, což může zvýšit riziko srdečních onemocnění. Udržujte příjem trans-tuků na co nejnižší úrovni.

Celozrnné. Celozrnné potraviny zahrnují otruby, klíčky bohaté na živiny a endosperm zrn, jako je pšenice, oves nebo rýže. Příklady zahrnují hnědou rýži, kukuřici a celozrnný chléb. Celozrnné potraviny obsahují více vlákniny, vitamínů a minerálů než zpracovaná bílá zrna. Konzumace většího množství celých zrn může snížit riziko kardiovaskulárních onemocnění.

Vyslán : 2023-12-05 13:53

Přečtěte si více

Odmítnutí odpovědnosti

Vynaložili jsme veškeré úsilí, abychom zajistili, že informace poskytované na webu Drugslib.com jsou přesné a aktuální -datum a úplné, ale v tomto smyslu není poskytována žádná záruka. Informace o léčivech zde uvedené mohou být časově citlivé. Informace Drugslib.com byly sestaveny pro použití zdravotnickými lékaři a spotřebiteli ve Spojených státech, a proto Drugslib.com nezaručuje, že použití mimo Spojené státy jsou vhodné, pokud není výslovně uvedeno jinak. Informace o drogách na webu Drugslib.com nepodporují léky, nediagnostikují pacienty ani nedoporučují terapii. Informace o lécích na webu Drugslib.com jsou informačním zdrojem, který má pomáhat licencovaným lékařům v péči o jejich pacienty a/nebo sloužit spotřebitelům, kteří tuto službu vnímají jako doplněk, a nikoli náhradu za odborné znalosti, dovednosti, znalosti a úsudek zdravotní péče. praktikující.

Neexistence varování pro daný lék nebo lékovou kombinaci by v žádném případě neměla být vykládána tak, že naznačuje, že lék nebo léková kombinace je pro daného pacienta bezpečná, účinná nebo vhodná. Drugslib.com nepřebírá žádnou odpovědnost za jakýkoli aspekt zdravotní péče poskytované s pomocí informací, které poskytuje Drugslib.com. Informace obsažené v tomto dokumentu nejsou určeny k pokrytí všech možných použití, pokynů, opatření, varování, lékových interakcí, alergických reakcí nebo nežádoucích účinků. Máte-li otázky týkající se léků, které užíváte, zeptejte se svého lékaře, zdravotní sestry nebo lékárníka.

Populární klíčová slova