Dasar-dasar Nutrisi

Ikuti Drugslib di

Kalori. Jumlah kalori yang tertera pada label makanan menunjukkan berapa banyak kalori dalam satu porsi. Penting untuk diingat bahwa kemasan kecil sekalipun sering kali berisi lebih dari satu porsi.

Karbohidrat. Gula atau pati seperti pasta, roti, buah-buahan. sayuran, kacang-kacangan, atau produk susu yang digunakan tubuh sebagai sumber energi utamanya. Karbohidrat memiliki 4 kalori per gram.

Kolesterol. Penting untuk membangun hormon dan membran sel. Tubuh Anda menghasilkan sebagian besar kolesterol yang dibutuhkannya. Kolesterol tercantum di bawah informasi lemak pada label nutrisi.

Nilai harian. Ini menunjukkan persentase nutrisi tertentu dalam suatu makanan, berdasarkan diet 2.000 kalori. Nilai harian memberi Anda gambaran tentang kontribusi nutrisi suatu makanan terhadap diet Anda; 8% umumnya dianggap baik.

Serat makanan. Bagian dari makanan nabati yang tidak dapat kita cerna. Biji-bijian utuh, buah-buahan, sayuran, kacang-kacangan, dan biji-bijian mengandung serat. Serat membantu Anda kenyang, dapat membantu menurunkan kolesterol, dan membuat Anda tetap teratur. Anda membutuhkan setidaknya 25 hingga 38 gram setiap hari. Agar dianggap tinggi serat, suatu makanan harus mengandung minimal 5 gram per porsi.

Diperkaya. Makanan yang diperkaya memiliki nutrisi yang ditambahkan untuk menggantikan nutrisi yang hilang selama pemrosesan makanan. Vitamin B misalnya, hilang saat gandum diolah menjadi tepung putih, sehingga nutrisi tersebut kemudian ditambahkan kembali.

Dibentengi. Makanan yang diperkaya memiliki tambahan nutrisi yang awalnya tidak ada. Susu, misalnya, diperkaya dengan vitamin D, nutrisi yang membantu Anda menyerap kalsium susu.

Sirup jagung fruktosa tinggi (HFCS). Pemanis yang sering digunakan sebagai pengganti gula dalam pembuatan makanan.

Terhidrogenasi. Hidrogenasi mengubah lemak cair seperti minyak sayur menjadi lemak semi padat yang lebih tahan simpan, seperti margarin. Kebanyakan minyak hanya terhidrogenasi sebagian, sehingga menghasilkan lemak trans berbahaya yang dapat meningkatkan kolesterol.

Lesitin. Ditambahkan pada coklat, produk kue, dan kosmetik, lesitin digunakan sebagai pengencer, pengawet, atau pengemulsi. Kuning telur, kacang kedelai, ikan, dan makanan lainnya secara alami mengandung lesitin.

Tepung makanan yang dimodifikasi. Diekstraksi dari jagung, kentang, gandum, dan pati lainnya, pati makanan yang dimodifikasi digunakan sebagai pengental, penstabil, atau pengganti lemak dalam makanan seperti campuran makanan penutup, dressing, dan manisan.

Monosodium glutamat (MSG). Digunakan sebagai penambah rasa, MSG itu seperti garam. Meskipun beberapa orang mungkin mengalami reaksi ringan setelah mengonsumsi MSG, FDA mengakui MSG sebagai “secara umum aman” jika “dimakan dalam jumlah yang wajar”.

Lemak tak jenuh tunggal. Lemak sehat ditemukan dalam makanan seperti kacang-kacangan, minyak zaitun, dan alpukat. Bila digunakan untuk menggantikan lemak jenuh, pola makan tinggi lemak tak jenuh tunggal dapat membantu menurunkan kolesterol jahat. Sebagian besar lemak dalam makanan Anda harus berupa lemak tak jenuh tunggal dan ganda. Semua lemak memiliki 9 kalori per gram.

Terhidrogenasi sebagian.Lihat terhidrogenasi.

Lemak tak jenuh ganda. Lemak yang ditemukan dalam makanan seperti kenari, salmon, dan minyak kedelai. Lemak tak jenuh ganda menyediakan asam lemak esensial seperti omega-3 dan omega-6 untuk makanan Anda. Sebagian besar lemak yang Anda makan harus berupa lemak tak jenuh tunggal dan ganda.

Kalium. Penting untuk kehidupan, potasium membantu menjaga tekanan darah normal dan menjaga jantung dan ginjal Anda bekerja normal. Kalium ditemukan dalam pisang, kacang-kacangan, kentang, susu, dan makanan lainnya. Orang dewasa harus mengonsumsi 4.700 miligram potasium setiap hari.

Lemak jenuh. Biasanya berbentuk padat pada suhu kamar, lemak jenuh ditemukan pada produk hewani seperti daging dan susu, serta pada kelapa dan minyak sawit. Lemak jenuh sering digunakan dalam makanan untuk mencegah ketengikan dan menghilangkan rasa. Tidak lebih dari 5% hingga 10% total kalori harian Anda harus berasal dari lemak jenuh.

Ukuran porsi. Bagian label nutrisi ini membantu Anda menentukan jumlah kalori dan jumlah setiap nutrisi dalam porsi makanan yang direkomendasikan. Ukuran porsi USDA seringkali lebih kecil dari yang mungkin Anda makan. Jadi bacalah labelnya dengan cermat. Bahkan kemasan kecil pun sering kali berisi lebih dari satu porsi.

Natrium. Meskipun natrium (biasa disebut garam) sangat penting untuk kesehatan saraf dan otot, kebanyakan dari kita mendapatkan terlalu banyak garam dalam makanan kita, seringkali dari makanan olahan. Bacalah label makanan untuk membantu menjaga asupan natrium Anda hingga 2.300 miligram sehari atau kurang. Orang berusia 51 tahun ke atas, orang Amerika keturunan Afrika, atau orang yang menderita hipertensi, diabetes, atau penyakit ginjal kronis harus membatasi natrium hingga 1500 miligram setiap hari.

Gula. Bagian label nutrisi ini mencantumkan gula tambahan dan gula alami secara terpisah. Gula tambahan mencakup sukrosa, glukosa, fruktosa, serta sirup jagung dan maple. Gula alami termasuk laktosa dalam susu dan fruktosa dalam buah. Jika Anda mengkhawatirkan asupan gula, pastikan gula tambahan bukan salah satu dari beberapa item pertama dalam daftar bahan makanan.

Total kalori. Angka pada label makanan ini menunjukkan berapa banyak kalori dalam satu porsi makanan.

Total karbohidrat. Angka pada label makanan ini menunjukkan berapa gram karbohidrat dalam satu porsi makanan.

Jumlah lemak. Angka pada label makanan ini menunjukkan berapa banyak lemak dalam satu porsi makanan. Batasi total lemak hingga kurang dari 25% hingga 35% persen kalori yang Anda konsumsi setiap hari. Semua lemak memiliki 9 kalori per gram.

Lemak trans. Lemak trans tercipta ketika lemak cair seperti minyak sayur dihidrogenasi menjadi lemak yang lebih padat, seperti margarin dan mentega putih. Lemak trans dikaitkan dengan kolesterol LDL tinggi, yang dapat meningkatkan risiko penyakit jantung. Jaga asupan lemak trans serendah mungkin.

Gandum utuh. Makanan gandum utuh termasuk dedak, kuman kaya nutrisi, dan endosperma biji-bijian seperti gandum, oat, atau nasi. Contohnya termasuk nasi merah, jagung, dan roti gandum. Makanan gandum utuh memiliki lebih banyak serat, vitamin, dan mineral dibandingkan biji-bijian putih olahan. Mengonsumsi lebih banyak biji-bijian dapat mengurangi risiko penyakit kardiovaskular.

Diposting : 2023-12-05 13:53

Baca selengkapnya

Penafian

Segala upaya telah dilakukan untuk memastikan bahwa informasi yang diberikan oleh Drugslib.com akurat, terkini -tanggal, dan lengkap, namun tidak ada jaminan mengenai hal tersebut. Informasi obat yang terkandung di sini mungkin sensitif terhadap waktu. Informasi Drugslib.com telah dikumpulkan untuk digunakan oleh praktisi kesehatan dan konsumen di Amerika Serikat dan oleh karena itu Drugslib.com tidak menjamin bahwa penggunaan di luar Amerika Serikat adalah tepat, kecuali dinyatakan sebaliknya. Informasi obat Drugslib.com tidak mendukung obat, mendiagnosis pasien, atau merekomendasikan terapi. Informasi obat Drugslib.com adalah sumber informasi yang dirancang untuk membantu praktisi layanan kesehatan berlisensi dalam merawat pasien mereka dan/atau untuk melayani konsumen yang memandang layanan ini sebagai pelengkap, dan bukan pengganti, keahlian, keterampilan, pengetahuan, dan penilaian layanan kesehatan. praktisi.

Tidak adanya peringatan untuk suatu obat atau kombinasi obat sama sekali tidak boleh ditafsirkan sebagai indikasi bahwa obat atau kombinasi obat tersebut aman, efektif, atau sesuai untuk pasien tertentu. Drugslib.com tidak bertanggung jawab atas segala aspek layanan kesehatan yang diberikan dengan bantuan informasi yang disediakan Drugslib.com. Informasi yang terkandung di sini tidak dimaksudkan untuk mencakup semua kemungkinan penggunaan, petunjuk, tindakan pencegahan, peringatan, interaksi obat, reaksi alergi, atau efek samping. Jika Anda memiliki pertanyaan tentang obat yang Anda konsumsi, tanyakan kepada dokter, perawat, atau apoteker Anda.

Kata Kunci Populer