Asas Pemakanan

Ikuti Drugslib di

Kalori. Bilangan kalori yang disenaraikan pada label makanan memberitahu anda berapa banyak kalori dalam satu hidangan. Adalah penting untuk diingat bahawa walaupun bungkusan kecil selalunya mengandungi lebih daripada satu hidangan.

Karbohidrat. Gula atau kanji seperti pasta, roti, buah-buahan. sayur-sayuran, kekacang, atau tenusu yang digunakan oleh badan sebagai sumber tenaga utamanya. Karbohidrat mempunyai 4 kalori segram.

Kolesterol. Penting untuk membina hormon dan membran sel. Badan anda menghasilkan kebanyakan kolesterol yang diperlukan. Kolesterol disenaraikan di bawah maklumat lemak pada label pemakanan.

Nilai harian. Ini menunjukkan peratusan nutrien tertentu dalam makanan, berdasarkan diet 2,000 kalori. Nilai harian memberi anda gambaran tentang sumbangan nutrien makanan kepada diet anda; 8% secara amnya dianggap baik.

Serat pemakanan. Bahagian makanan tumbuhan yang tidak boleh kita hadam. Bijirin penuh, buah-buahan, sayur-sayuran, kacang, dan biji mengandungi serat. Serat membantu mengenyangkan anda, boleh membantu menurunkan kolesterol dan memastikan anda sentiasa teratur. Anda memerlukan sekurang-kurangnya 25 hingga 38 gram setiap hari. Untuk dianggap tinggi serat, makanan mesti mengandungi sekurang-kurangnya 5 gram setiap hidangan.

Diperkaya. Makanan yang diperkaya mempunyai nutrien yang ditambah kepada mereka untuk menggantikan yang hilang semasa pemprosesan makanan. Vitamin B, contohnya, hilang apabila gandum diproses menjadi tepung putih, jadi nutrien ini kemudiannya ditambah semula.

Diperkaya. Makanan yang diperkaya mempunyai nutrien yang ditambahkan padanya yang tidak terdapat pada asalnya. Susu, contohnya, diperkaya dengan vitamin D, nutrien yang membantu anda menyerap kalsium susu.

Sirap jagung fruktosa tinggi (HFCS). Pemanis yang sering digunakan sebagai ganti gula dalam pembuatan makanan.

Terhidrogenasi. Penghidrogenan menukar lemak cecair seperti minyak sayuran menjadi lemak separa pepejal, lebih stabil, seperti marjerin. Kebanyakan minyak hanya terhidrogenasi separa, yang menghasilkan lemak trans berbahaya yang boleh meningkatkan kolesterol.

Lesitin. Ditambah pada coklat, produk penaik dan kosmetik, lesitin digunakan sebagai penipisan, pengawet atau pengemulsi. Kuning telur, kacang soya, ikan dan makanan lain secara semula jadi mengandungi lesitin.

Kanji makanan yang diubah suai. Diekstrak daripada jagung, kentang, gandum dan kanji lain, kanji makanan yang diubah suai digunakan sebagai pemekat, penstabil atau pengganti lemak dalam makanan seperti campuran pencuci mulut, pembalut dan kuih-muih.

Monosodium glutamat (MSG). Digunakan sebagai penambah rasa, MSG adalah seperti garam. Walaupun sesetengah orang mungkin mengalami reaksi ringan selepas mengambil MSG, FDA mengiktiraf MSG sebagai "secara umumnya selamat" apabila "dimakan pada tahap biasa."

Lemak tak tepu tunggal. Lemak sihat yang terdapat dalam makanan seperti kacang, minyak zaitun dan alpukat. Apabila digunakan untuk menggantikan lemak tepu, diet tinggi lemak tak tepu boleh membantu menurunkan kolesterol jahat. Kebanyakan lemak dalam diet anda mestilah mono dan tak tepu. Semua lemak mempunyai 9 kalori setiap gram.

Terhidrogenasi separa.Lihat terhidrogenasi.

Lemak tak tepu poli. Lemak yang terdapat dalam makanan seperti walnut, salmon, dan, minyak kacang soya. Lemak tak tepu membekalkan asid lemak penting seperti omega-3 dan omega-6 kepada diet anda. Kebanyakan lemak yang anda makan mestilah mono- dan politaktepu.

Kalium. Penting untuk kehidupan, kalium membantu mengekalkan tekanan darah normal dan memastikan jantung dan buah pinggang anda berfungsi dengan normal. Kalium terdapat dalam pisang, kacang, kentang, tenusu, dan makanan lain. Orang dewasa harus menyasarkan 4,700 miligram kalium setiap hari.

Lemak tepu. Biasanya pepejal pada suhu bilik, lemak tepu ditemui dalam produk haiwan seperti daging dan susu, serta dalam kelapa dan minyak kelapa sawit. Lemak tepu sering digunakan dalam makanan untuk mengelakkan ketengikan dan tidak berperisa. Tidak lebih daripada 5% hingga 10% daripada jumlah kalori harian anda harus berasal dari lemak tepu.

Saiz hidangan. Bahagian label pemakanan ini membantu anda menentukan bilangan kalori dan jumlah setiap nutrien dalam hidangan makanan yang disyorkan. Saiz hidangan USDA selalunya lebih kecil daripada yang anda mungkin makan. Jadi baca label dengan teliti. Malah bungkusan kecil selalunya mengandungi lebih daripada satu hidangan.

Natrium. Walaupun natrium (biasa dipanggil garam) adalah penting untuk saraf dan otot yang sihat, kebanyakan kita mendapat terlalu banyak garam dalam diet kita, selalunya daripada makanan yang diproses. Baca label makanan untuk membantu mengekalkan pengambilan natrium anda kepada 2,300 miligram sehari atau kurang. Orang yang berumur 51 tahun ke atas, warga Afrika Amerika atau orang yang menghidap hipertensi, diabetes atau penyakit buah pinggang kronik harus mengehadkan natrium kepada 1500 miligram setiap hari.

Gula. Bahagian label pemakanan ini menyenaraikan gula tambahan dan gula asli secara berasingan. Gula tambahan termasuk sukrosa, glukosa, fruktosa dan sirap jagung dan maple. Gula semulajadi termasuk laktosa dalam susu dan fruktosa dalam buah. Jika anda bimbang tentang pengambilan gula anda, pastikan gula tambahan bukanlah salah satu daripada beberapa item pertama dalam senarai ramuan makanan.

Jumlah kalori. Nombor pada label makanan ini menunjukkan bilangan kalori dalam satu hidangan makanan.

Jumlah karbohidrat. Nombor pada label makanan ini menunjukkan bilangan gram karbohidrat dalam satu hidangan makanan.

Jumlah lemak. Nombor pada label makanan ini menunjukkan jumlah lemak dalam satu hidangan makanan. Hadkan jumlah lemak kepada kurang daripada 25% hingga 35% peratus daripada kalori yang anda ambil setiap hari. Semua lemak mempunyai 9 kalori setiap gram.

Lemak trans. Lemak trans tercipta apabila lemak cair seperti minyak sayuran dihidrogenkan menjadi lebih banyak lemak pepejal, seperti marjerin dan shortening. Lemak trans dikaitkan dengan kolesterol LDL yang tinggi, yang boleh meningkatkan risiko penyakit jantung. Pastikan pengambilan lemak trans serendah mungkin.

Bijian penuh. Makanan bijirin penuh termasuk dedak, kuman yang kaya dengan nutrien, dan endosperm bijirin seperti gandum, oat atau beras. Contohnya termasuk beras perang, jagung dan roti gandum. Makanan bijirin penuh mempunyai lebih banyak serat, vitamin dan mineral daripada bijirin putih yang diproses. Makan lebih banyak bijirin penuh boleh mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular.

Disiarkan : 2023-12-05 13:53

Baca lagi

Penafian

Segala usaha telah dilakukan untuk memastikan bahawa maklumat yang diberikan oleh Drugslib.com adalah tepat, terkini -tarikh, dan lengkap, tetapi tiada jaminan dibuat untuk kesan itu. Maklumat ubat yang terkandung di sini mungkin sensitif masa. Maklumat Drugslib.com telah disusun untuk digunakan oleh pengamal penjagaan kesihatan dan pengguna di Amerika Syarikat dan oleh itu Drugslib.com tidak menjamin bahawa penggunaan di luar Amerika Syarikat adalah sesuai, melainkan dinyatakan sebaliknya secara khusus. Maklumat ubat Drugslib.com tidak menyokong ubat, mendiagnosis pesakit atau mengesyorkan terapi. Maklumat ubat Drugslib.com ialah sumber maklumat yang direka bentuk untuk membantu pengamal penjagaan kesihatan berlesen dalam menjaga pesakit mereka dan/atau memberi perkhidmatan kepada pengguna yang melihat perkhidmatan ini sebagai tambahan kepada, dan bukan pengganti, kepakaran, kemahiran, pengetahuan dan pertimbangan penjagaan kesihatan pengamal.

Ketiadaan amaran untuk gabungan ubat atau ubat yang diberikan sama sekali tidak boleh ditafsirkan untuk menunjukkan bahawa gabungan ubat atau ubat itu selamat, berkesan atau sesuai untuk mana-mana pesakit tertentu. Drugslib.com tidak memikul sebarang tanggungjawab untuk sebarang aspek penjagaan kesihatan yang ditadbir dengan bantuan maklumat yang disediakan oleh Drugslib.com. Maklumat yang terkandung di sini tidak bertujuan untuk merangkumi semua kemungkinan penggunaan, arahan, langkah berjaga-jaga, amaran, interaksi ubat, tindak balas alahan atau kesan buruk. Jika anda mempunyai soalan tentang ubat yang anda ambil, semak dengan doktor, jururawat atau ahli farmasi anda.

Kata Kunci Popular