Basisprincipes van voeding

Volg Drugslib op

Calorieën. Het aantal calorieën dat op een voedseletiket staat vermeld, geeft aan hoeveel calorieën er in één portie zitten. Het is belangrijk om te onthouden dat zelfs kleine verpakkingen vaak meer dan één portie bevatten.

Koolhydraten. Een suiker of zetmeel zoals pasta, brood, fruit. groenten, bonen of zuivelproducten die het lichaam als belangrijkste energiebron gebruikt. Koolhydraten bevatten 4 calorieën per gram.

Cholesterol. Essentieel voor de opbouw van hormonen en celmembranen. Je lichaam maakt het grootste deel van de cholesterol die het nodig heeft. Cholesterol staat vermeld onder de vetinformatie op een voedingsetiket.

Dagelijkse waarde. Dit toont het percentage van een bepaalde voedingsstof in een voedingsmiddel, gebaseerd op een dieet met 2000 calorieën. De dagelijkse waarde geeft u een idee van de voedingsbijdrage van een voedingsmiddel aan uw dieet; 8% wordt over het algemeen als goed beschouwd.

Voedingsvezels. Het deel van plantaardig voedsel dat we niet kunnen verteren. Volle granen, fruit, groenten, noten en zaden bevatten vezels. Vezels helpen je te vullen, kunnen helpen het cholesterol te verlagen en houden je regelmatig. Dagelijks heb je minimaal 25 tot 38 gram nodig. Om als vezelrijk te worden beschouwd, moet een voedingsmiddel minimaal 5 gram per portie bevatten.

Verrijkt. Aan verrijkte voedingsmiddelen zijn voedingsstoffen toegevoegd om de voedingsstoffen die verloren gaan tijdens de voedselverwerking te vervangen. B-vitamines gaan bijvoorbeeld verloren als tarwe wordt verwerkt tot witte bloem, dus deze voedingsstoffen worden later weer toegevoegd.

Versterkt. Aan verrijkte voedingsmiddelen zijn voedingsstoffen toegevoegd die er oorspronkelijk niet waren. Melk is bijvoorbeeld verrijkt met vitamine D, een voedingsstof die je helpt het calcium van melk te absorberen.

Fructose-glucosestroop (HFCS). Een zoetstof die vaak wordt gebruikt in plaats van suiker in de voedselproductie.

Gehydrogeneerd. Hydrogenering verandert een vloeibaar vet zoals plantaardige olie in een halfvast, meer houdbaar vet, zoals margarine. De meeste oliën zijn slechts gedeeltelijk gehydrogeneerd, waardoor schadelijke transvetten ontstaan ​​die het cholesterol kunnen verhogen.

Lecithine. Toegevoegd aan chocolaatjes, bakproducten en cosmetica, wordt lecithine gebruikt als verdunner, conserveermiddel of emulgator. Eidooiers, sojabonen, vis en andere voedingsmiddelen bevatten van nature lecithine.

Gemodificeerd voedselzetmeel. Gemodificeerd voedselzetmeel wordt gewonnen uit maïs, aardappel, tarwe en ander zetmeel en wordt gebruikt als verdikkingsmiddel, stabilisator of vetvervanger in voedingsmiddelen zoals dessertmixen, dressings en zoetwaren.

Mononatriumglutamaat (MSG). MSG wordt gebruikt als smaakversterker en lijkt op zout. Hoewel sommige mensen een milde reactie kunnen krijgen na het nuttigen van MSG, erkent de FDA MSG als ‘over het algemeen veilig’ als het ‘op de gebruikelijke niveaus wordt gegeten’.

Enkelvoudig onverzadigd vet. Een gezond vet dat voorkomt in voedingsmiddelen zoals noten, olijfolie en avocado's. Wanneer het wordt gebruikt ter vervanging van verzadigde vetten, kan een dieet met veel enkelvoudig onverzadigde vetten helpen het slechte cholesterol te verlagen. Het grootste deel van het vet in uw dieet moet enkelvoudig en meervoudig onverzadigd zijn. Alle vetten bevatten 9 calorieën per gram.

Gedeeltelijk gehydrogeneerd.Zie gehydrogeneerd.

Meervoudig onverzadigd vet. Een vet dat voorkomt in voedingsmiddelen zoals walnoten, zalm en sojaolie. Meervoudig onverzadigde vetten leveren essentiële vetzuren zoals omega-3 en omega-6 vetzuren aan uw dieet. Het grootste deel van het vet dat je eet, moet enkelvoudig en meervoudig onverzadigd zijn.

Kalium. Kalium is essentieel voor het leven en draagt ​​bij aan het behoud van een normale bloeddruk en zorgt ervoor dat uw hart en nieren normaal blijven werken. Kalium wordt aangetroffen in bananen, noten, aardappelen, zuivelproducten en andere voedingsmiddelen. Volwassenen moeten dagelijks streven naar 4.700 milligram kalium.

Verzadigd vet. Meestal vast bij kamertemperatuur, worden verzadigde vetten aangetroffen in dierlijke producten zoals vlees en melk, maar ook in kokos- en palmolie. Verzadigd vet wordt vaak in voedingsmiddelen gebruikt om ranzigheid en onaangename smaken te voorkomen. Niet meer dan 5% tot 10% van uw totale dagelijkse calorieën mag uit verzadigd vet komen.

Portiegrootte. Dit gedeelte van een voedingsetiket helpt u bij het bepalen van het aantal calorieën en de hoeveelheid van elke voedingsstof in een aanbevolen portie voedingsmiddel. USDA-porties zijn vaak kleiner dan u zou eten. Lees dus goed de etiketten. Zelfs kleine verpakkingen bevatten vaak meer dan één portie.

Natrium. Hoewel natrium (gewoonlijk zout genoemd) essentieel is voor gezonde zenuwen en spieren, krijgen de meesten van ons te veel zout binnen via onze voeding, vaak via bewerkte voedingsmiddelen. Lees de voedseletiketten om uw natriuminname op 2.300 milligram per dag of minder te houden. Personen van 51 jaar en ouder, Afro-Amerikanen of mensen met hypertensie, diabetes of chronische nierziekten moeten het natriumgehalte beperken tot 1500 milligram per dag.

Suikers. In dit gedeelte van het voedingsetiket worden de toegevoegde en natuurlijke suikers afzonderlijk vermeld. Toegevoegde suikers zijn onder meer sucrose, glucose, fructose en maïs- en ahornsiroop. Natuurlijke suikers zijn onder meer lactose in melk en fructose in fruit. Als u zich zorgen maakt over uw suikerinname, zorg er dan voor dat toegevoegde suikers niet tot de eerste items op de ingrediëntenlijst van een voedingsmiddel behoren.

Totaal aantal calorieën. Dit getal op een voedseletiket geeft aan hoeveel calorieën er in één portie van een voedingsmiddel zitten.

Totale koolhydraten. Dit getal op een voedseletiket geeft aan hoeveel gram koolhydraten er in één portie van een voedingsmiddel zit.

Totaal vet. Dit getal op een voedseletiket geeft aan hoeveel vet er in een portie van een voedingsmiddel zit. Beperk het totale vetgehalte tot minder dan 25% tot 35% procent van de calorieën die u elke dag consumeert. Alle vetten bevatten 9 calorieën per gram.

Transvet. Transvetten ontstaan ​​wanneer vloeibare vetten zoals plantaardige olie worden gehydrogeneerd tot vastere vetten, zoals margarine en bakvet. Transvetten zijn in verband gebracht met een hoog LDL-cholesterol, wat het risico op hartaandoeningen kan verhogen. Houd de inname van transvetten zo laag mogelijk.

Volkoren. Volkorenvoedsel omvat de zemelen, voedingsrijke kiemen en het endosperm van granen zoals tarwe, haver of rijst. Voorbeelden hiervan zijn bruine rijst, maïs en volkorenbrood. Volkorenvoedsel bevat meer vezels, vitamines en mineralen dan bewerkte witte granen. Het eten van meer volle granen kan het risico op hart- en vaatziekten verminderen.

Geplaatst : 2023-12-05 13:53

Lees verder

Disclaimer

Er is alles aan gedaan om ervoor te zorgen dat de informatie die wordt verstrekt door Drugslib.com accuraat en up-to-date is -datum en volledig, maar daarvoor wordt geen garantie gegeven. De hierin opgenomen geneesmiddelinformatie kan tijdgevoelig zijn. De informatie van Drugslib.com is samengesteld voor gebruik door zorgverleners en consumenten in de Verenigde Staten en daarom garandeert Drugslib.com niet dat gebruik buiten de Verenigde Staten gepast is, tenzij specifiek anders aangegeven. De geneesmiddeleninformatie van Drugslib.com onderschrijft geen geneesmiddelen, diagnosticeert geen patiënten of beveelt geen therapie aan. De geneesmiddeleninformatie van Drugslib.com is een informatiebron die is ontworpen om gelicentieerde zorgverleners te helpen bij de zorg voor hun patiënten en/of om consumenten te dienen die deze service zien als een aanvulling op en niet als vervanging voor de expertise, vaardigheden, kennis en beoordelingsvermogen van de gezondheidszorg. beoefenaars.

Het ontbreken van een waarschuwing voor een bepaald medicijn of een bepaalde medicijncombinatie mag op geen enkele manier worden geïnterpreteerd als een indicatie dat het medicijn of de medicijncombinatie veilig, effectief of geschikt is voor een bepaalde patiënt. Drugslib.com aanvaardt geen enkele verantwoordelijkheid voor enig aspect van de gezondheidszorg die wordt toegediend met behulp van de informatie die Drugslib.com verstrekt. De informatie in dit document is niet bedoeld om alle mogelijke toepassingen, aanwijzingen, voorzorgsmaatregelen, waarschuwingen, geneesmiddelinteracties, allergische reacties of bijwerkingen te dekken. Als u vragen heeft over de medicijnen die u gebruikt, neem dan contact op met uw arts, verpleegkundige of apotheker.

Populaire trefwoorden