Podstawy żywienia

Śledź Drugslib na

Kalorie. Liczba kalorii podana na etykiecie żywności informuje, ile kalorii znajduje się w jednej porcji. Należy pamiętać, że nawet małe opakowania często zawierają więcej niż jedną porcję.

Węglowodany. Cukier lub skrobia, taka jak makaron, chleb, owoce. warzywa, fasola lub nabiał, które organizm wykorzystuje jako główne źródło energii. Węglowodany mają 4 kalorie na gram.

Cholesterol. Niezbędny do budowy hormonów i błon komórkowych. Twoje ciało wytwarza większość potrzebnego mu cholesterolu. Cholesterol jest wymieniony pod informacją o zawartości tłuszczu na etykiecie wartości odżywczej.

Wartość dzienna. Pokazuje procentową zawartość określonego składnika odżywczego w żywności w oparciu o dietę 2000 kalorii. Dzienna wartość daje wyobrażenie o zawartości składników odżywczych w diecie; Ogólnie uważa się, że 8% jest dobre.

Błonnik pokarmowy. Część pokarmów roślinnych, której nie jesteśmy w stanie strawić. Całe ziarna, owoce, warzywa, orzechy i nasiona zawierają błonnik. Błonnik pomaga wypełnić organizm, może pomóc obniżyć poziom cholesterolu i zapewnia regularne spożywanie posiłków. Potrzebujesz co najmniej 25 do 38 gramów dziennie. Aby żywność mogła być uznana za bogatą w błonnik, musi zawierać co najmniej 5 gramów na porcję.

Wzbogacone. Do żywności wzbogaconej dodawane są składniki odżywcze, które zastępują te utracone podczas przetwarzania żywności. Na przykład witaminy z grupy B są tracone, gdy pszenica jest przetwarzana na białą mąkę, więc te składniki odżywcze są później dodawane z powrotem.

Wzmocniony. Wzbogacona żywność zawiera składniki odżywcze, których pierwotnie nie było. Na przykład mleko jest wzbogacone witaminą D – składnikiem odżywczym, który pomaga wchłaniać zawarty w mleku wapń.

Syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy (HFCS). Słodzik często używany zamiast cukru w ​​produkcji żywności.

Uwodorniony. Uwodornienie zamienia ciekły tłuszcz, taki jak olej roślinny, w półstały, bardziej trwały tłuszcz, taki jak margaryna. Większość olejów jest tylko częściowo uwodorniona, co powoduje powstawanie szkodliwych tłuszczów trans, które mogą podnosić poziom cholesterolu.

Lecytyna. Dodawana do czekoladek, wyrobów piekarniczych i kosmetyków lecytyna stosowana jest jako rozcieńczalnik, konserwant lub emulgator. Żółtka jaj, ziarna soi, ryby i inne produkty spożywcze naturalnie zawierają lecytynę.

Modyfikowana skrobia spożywcza. Ekstrahowana z kukurydzy, ziemniaków, pszenicy i innych skrobi, modyfikowana skrobia spożywcza jest stosowana jako zagęszczacz, stabilizator lub zamiennik tłuszczu w żywności, takiej jak mieszanki deserowe, dressingi i słodycze.

Glutaminian sodu (MSG). Stosowany jako wzmacniacz smaku, MSG jest jak sól. Chociaż u niektórych osób może wystąpić łagodna reakcja po spożyciu MSG, FDA uznaje MSG za „ogólnie bezpieczny”, jeśli „spożywany jest w zwyczajowych ilościach”.

Tłuszcze jednonienasycone. Zdrowy tłuszcz występujący w produktach takich jak orzechy, oliwa z oliwek i awokado. Dieta bogata w tłuszcze jednonienasycone, stosowana w celu zastąpienia tłuszczów nasyconych, może pomóc obniżyć zły cholesterol. Większość tłuszczów w diecie powinna być jedno- i wielonienasycona. Wszystkie tłuszcze mają 9 kalorii na gram.

Częściowo uwodorniony. Zobacz uwodorniony.

Tłuszcze wielonienasycone. Tłuszcz występujący w żywności takiej jak orzechy włoskie, łosoś i olej sojowy. Tłuszcze wielonienasycone dostarczają do diety niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych, takich jak omega-3 i omega-6. Większość spożywanych przez Ciebie tłuszczów powinna być jedno- i wielonienasycona.

Potas. Niezbędny do życia potas pomaga utrzymać prawidłowe ciśnienie krwi oraz zapewnia prawidłową pracę serca i nerek. Potas znajduje się w bananach, orzechach, ziemniakach, nabiale i innych produktach spożywczych. Dorośli powinni dążyć do spożycia 4700 miligramów potasu dziennie.

Tłuszcze nasycone. Tłuszcze nasycone, zwykle stałe w temperaturze pokojowej, znajdują się w produktach pochodzenia zwierzęcego, takich jak mięso i mleko, a także w oleju kokosowym i palmowym. Tłuszcze nasycone są często stosowane w żywności, aby zapobiec jełczeniu i utracie smaku. Nie więcej niż 5% do 10% całkowitej dziennej dawki kalorii powinno pochodzić z tłuszczów nasyconych.

Wielkość porcji. Ta część etykiety wartości odżywczej pomaga określić liczbę kalorii i ilość każdego składnika odżywczego w zalecanej porcji produktu spożywczego. Wielkości porcji USDA są często mniejsze niż można zjeść. Dlatego czytaj uważnie etykiety. Nawet małe opakowania często zawierają więcej niż jedną porcję.

Sód. Chociaż sód (powszechnie nazywany solą) jest niezbędny dla zdrowych nerwów i mięśni, większość z nas spożywa za dużo soli w swojej diecie, często z przetworzonej żywności. Czytaj etykiety żywności, aby utrzymać spożycie sodu na poziomie 2300 miligramów dziennie lub mniej. Osoby w wieku 51 lat i starsze, Afroamerykanie lub osoby cierpiące na nadciśnienie, cukrzycę lub przewlekłą chorobę nerek powinny ograniczyć sód do 1500 miligramów dziennie.

Cukry. W tej części etykiety wartości odżywczej oddzielnie wymieniono cukry dodane i cukry naturalne. Dodane cukry obejmują sacharozę, glukozę, fruktozę oraz syropy kukurydziane i klonowe. Naturalne cukry obejmują laktozę w mleku i fruktozę w owocach. Jeśli obawiasz się o spożycie cukru, upewnij się, że dodane cukry nie są jedną z kilku pierwszych pozycji na liście składników żywności.

Łączna liczba kalorii. Ta liczba na etykiecie żywności wskazuje, ile kalorii zawiera pojedyncza porcja produktu.

Węglowodany ogółem. Ta liczba na etykiecie żywności wskazuje, ile gramów węglowodanów znajduje się w jednej porcji produktu.

Całkowita zawartość tłuszczu. Liczba ta na etykiecie żywności wskazuje, ile tłuszczu znajduje się w jednej porcji produktu spożywczego. Ogranicz całkowitą zawartość tłuszczu do mniej niż 25% do 35% kalorii spożywanych każdego dnia. Wszystkie tłuszcze mają 9 kalorii na gram.

Tłuszcze trans. Tłuszcze trans powstają, gdy płynne tłuszcze, takie jak olej roślinny, są uwodorniane w bardziej stałe tłuszcze, takie jak margaryna i tłuszcz piekarski. Tłuszcze trans są powiązane z wysokim poziomem cholesterolu LDL, który może zwiększać ryzyko chorób serca. Utrzymuj spożycie tłuszczów trans na jak najniższym poziomie.

Pełne ziarno. Produkty pełnoziarniste obejmują otręby, bogate w składniki odżywcze kiełki i bielmo zbóż, takich jak pszenica, owies lub ryż. Przykładami są brązowy ryż, kukurydza i chleb pełnoziarnisty. Produkty pełnoziarniste zawierają więcej błonnika, witamin i minerałów niż przetworzone białe ziarna. Jedzenie większej ilości produktów pełnoziarnistych może zmniejszyć ryzyko chorób sercowo-naczyniowych.

Wysłano : 2023-12-05 13:53

Czytaj więcej

Zastrzeżenie

Dołożono wszelkich starań, aby informacje dostarczane przez Drugslib.com były dokładne i aktualne -data i kompletność, ale nie udziela się na to żadnej gwarancji. Informacje o lekach zawarte w niniejszym dokumencie mogą mieć charakter wrażliwy na czas. Informacje na stronie Drugslib.com zostały zebrane do użytku przez pracowników służby zdrowia i konsumentów w Stanach Zjednoczonych, dlatego też Drugslib.com nie gwarantuje, że użycie poza Stanami Zjednoczonymi jest właściwe, chyba że wyraźnie wskazano inaczej. Informacje o lekach na Drugslib.com nie promują leków, nie diagnozują pacjentów ani nie zalecają terapii. Informacje o lekach na Drugslib.com to źródło informacji zaprojektowane, aby pomóc licencjonowanym pracownikom służby zdrowia w opiece nad pacjentami i/lub służyć konsumentom traktującym tę usługę jako uzupełnienie, a nie substytut wiedzy specjalistycznej, umiejętności, wiedzy i oceny personelu medycznego praktycy.

Brak ostrzeżenia dotyczącego danego leku lub kombinacji leków w żadnym wypadku nie powinien być interpretowany jako wskazanie, że lek lub kombinacja leków jest bezpieczna, skuteczna lub odpowiednia dla danego pacjenta. Drugslib.com nie ponosi żadnej odpowiedzialności za jakikolwiek aspekt opieki zdrowotnej zarządzanej przy pomocy informacji udostępnianych przez Drugslib.com. Informacje zawarte w niniejszym dokumencie nie obejmują wszystkich możliwych zastosowań, wskazówek, środków ostrożności, ostrzeżeń, interakcji leków, reakcji alergicznych lub skutków ubocznych. Jeśli masz pytania dotyczące przyjmowanych leków, skontaktuj się ze swoim lekarzem, pielęgniarką lub farmaceutą.

Popularne słowa kluczowe