Основы питания

Следите за Drugslib на

Калории. Количество калорий, указанное на этикетке продукта, говорит о том, сколько калорий содержится в одной порции. Важно помнить, что даже в небольших упаковках зачастую содержится более одной порции.

Углеводы. Сахар или крахмал, например макароны, хлеб, фрукты. овощи, бобы или молочные продукты, которые организм использует в качестве основного источника энергии. Углеводы содержат 4 калории на грамм.

Холестерин. Жизненно важен для построения гормонов и клеточных мембран. Ваше тело производит большую часть необходимого ему холестерина. Холестерин указан под информацией о жире на этикетке с пищевой ценностью.

Дневное значение. Это показывает процент определенного питательного вещества в пище, исходя из диеты на 2000 калорий. Дневная норма дает вам представление о вкладе питательных веществ в ваш рацион; 8% обычно считается хорошим показателем.

Пищевые волокна. Часть растительной пищи, которую мы не можем переварить. Цельнозерновые продукты, фрукты, овощи, орехи и семена содержат клетчатку. Клетчатка помогает насытиться, помогает снизить уровень холестерина и поддерживает регулярный образ жизни. Вам нужно как минимум от 25 до 38 граммов в день. Чтобы считаться продуктом с высоким содержанием клетчатки, ее содержание должно составлять не менее 5 граммов на порцию.

Дополнено. В обогащенные продукты добавляются питательные вещества, которые заменяют те, которые теряются в процессе пищевой обработки. Витамины группы B, например, теряются при переработке пшеницы в белую муку, поэтому эти питательные вещества позже добавляются обратно.

Укреплен. В обогащенные продукты добавляются питательные вещества, которых изначально не было. Например, молоко обогащено витамином D — питательным веществом, которое помогает усваивать содержащийся в молоке кальций.

Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы (HFCS). Подсластитель, который часто используется вместо сахара в производстве продуктов питания.

Гидрогенизированный. Гидрогенизация превращает жидкий жир, такой как растительное масло, в полутвердый, более устойчивый к хранению жир, такой как маргарин. Большинство масел гидрогенизированы лишь частично, что приводит к образованию вредных трансжиров, повышающих уровень холестерина.

Лецитин. Добавляемый в шоколад, хлебобулочные изделия и косметику, лецитин используется в качестве разбавителя, консерванта или эмульгатора. Яичные желтки, соевые бобы, рыба и другие продукты содержат лецитин.

Модифицированный пищевой крахмал. Модифицированный пищевой крахмал, полученный из кукурузного, картофельного, пшеничного и других крахмалов, используется в качестве загустителя, стабилизатора или заменителя жира в таких продуктах, как десертные смеси, заправки и кондитерские изделия.

Глутамат натрия (MSG). Глутамат натрия, используемый в качестве усилителя вкуса, подобен соли. Хотя у некоторых людей после употребления глутамата натрия может возникнуть легкая реакция, FDA признает глутамат натрия «в целом безопасным», если его «употреблять в обычных количествах».

Мононенасыщенные жиры. Полезный жир содержится в таких продуктах, как орехи, оливковое масло и авокадо. Диета с высоким содержанием мононенасыщенных жиров, заменяющая насыщенные жиры, может помочь снизить уровень вредного холестерина. Большая часть жиров в вашем рационе должна быть моно- и полиненасыщенными. Все жиры содержат 9 калорий на грамм.

Частично гидрированный. См. гидрированный.

Полиненасыщенные жиры. Жир, содержащийся в таких продуктах, как грецкие орехи, лосось и соевое масло. Полиненасыщенные жиры обеспечивают ваш рацион незаменимыми жирными кислотами, такими как омега-3 и омега-6. Большая часть жиров, которые вы едите, должна быть моно- и полиненасыщенными.

Калий. Калий, необходимый для жизни, помогает поддерживать нормальное кровяное давление и поддерживает нормальную работу сердца и почек. Калий содержится в бананах, орехах, картофеле, молочных продуктах и ​​других продуктах. Взрослым следует потреблять 4700 миллиграммов калия в день.

Насыщенные жиры. Обычно твердые при комнатной температуре насыщенные жиры содержатся в продуктах животного происхождения, таких как мясо и молоко, а также в кокосовом и пальмовом масле. Насыщенные жиры часто используются в пищевых продуктах для предотвращения прогоркания и неприятного привкуса. Не более 5–10 % от общего количества ежедневных калорий должно поступать из насыщенных жиров.

Размер порции. Этот раздел этикетки с пищевой ценностью поможет вам определить количество калорий и количество каждого питательного вещества в рекомендуемой порции продукта. Размеры порций Министерства сельского хозяйства США часто меньше, чем вы можете съесть. Поэтому внимательно читайте этикетки. Даже в небольших упаковках зачастую содержится более одной порции.

Натрий. Хотя натрий (обычно называемый солью) жизненно важен для здоровья нервов и мышц, большинство из нас получают слишком много соли в своем рационе, часто из обработанных пищевых продуктов. Читайте этикетки на продуктах, чтобы снизить потребление натрия до 2300 миллиграммов в день или меньше. Людям 51 года и старше, афроамериканцам или людям, страдающим гипертонией, диабетом или хронической болезнью почек, следует ограничить потребление натрия до 1500 миллиграммов в день.

Сахар. В этом разделе этикетки с пищевой ценностью отдельно перечислены добавленные и натуральные сахара. Добавленные сахара включают сахарозу, глюкозу, фруктозу, а также кукурузный и кленовый сиропы. Натуральные сахара включают лактозу в молоке и фруктозу во фруктах. Если вас беспокоит потребление сахара, убедитесь, что добавленный сахар не стоит в числе первых пунктов в списке ингредиентов продукта.

Общее количество калорий. Это число на этикетке продукта указывает, сколько калорий содержится в одной порции продукта.

Общее количество углеводов. Это число на этикетке продукта указывает, сколько граммов углеводов содержится в одной порции продукта.

Общее количество жира. Это число на этикетке продукта указывает, сколько жира содержится в одной порции продукта. Ограничьте общее количество жиров до уровня менее 25–35% калорий, которые вы потребляете каждый день. Все жиры содержат 9 калорий на грамм.

Трансжиры. Трансжиры образуются, когда жидкие жиры, такие как растительное масло, гидрогенизируются в более твердые жиры, такие как маргарин и шортенинг. Трансжиры связаны с высоким уровнем холестерина ЛПНП, который может увеличить риск сердечно-сосудистых заболеваний. Сведите потребление трансжиров к минимуму.

Цельнозерновые. Цельнозерновые продукты включают отруби, богатые питательными веществами зародыши и эндосперм таких зерен, как пшеница, овес или рис. Примеры включают коричневый рис, кукурузу и цельнозерновой хлеб. Цельнозерновые продукты содержат больше клетчатки, витаминов и минералов, чем обработанные белые зерна. Употребление большего количества цельнозерновых продуктов может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Опубликовано : 2023-12-05 13:53

Читать далее

Отказ от ответственности

Мы приложили все усилия, чтобы гарантировать, что информация, предоставляемая Drugslib.com, является точной и соответствует -дата и полная информация, но никаких гарантий на этот счет не предоставляется. Содержащаяся здесь информация о препарате может меняться с течением времени. Информация Drugslib.com была собрана для использования медицинскими работниками и потребителями в Соединенных Штатах, и поэтому Drugslib.com не гарантирует, что использование за пределами Соединенных Штатов является целесообразным, если специально не указано иное. Информация о лекарствах на сайте Drugslib.com не рекламирует лекарства, не диагностирует пациентов и не рекомендует терапию. Информация о лекарствах на сайте Drugslib.com — это информационный ресурс, предназначенный для помощи лицензированным практикующим врачам в уходе за своими пациентами и/или для обслуживания потребителей, рассматривающих эту услугу как дополнение, а не замену опыта, навыков, знаний и суждений в области здравоохранения. практики.

Отсутствие предупреждения для данного препарата или комбинации препаратов никоим образом не должно быть истолковано как указание на то, что препарат или комбинация препаратов безопасны, эффективны или подходят для конкретного пациента. Drugslib.com не несет никакой ответственности за какой-либо аспект здравоохранения, администрируемый с помощью информации, предоставляемой Drugslib.com. Информация, содержащаяся в настоящем документе, не предназначена для охвата всех возможных вариантов использования, направлений, мер предосторожности, предупреждений, взаимодействия лекарств, аллергических реакций или побочных эффектов. Если у вас есть вопросы о лекарствах, которые вы принимаете, проконсультируйтесь со своим врачом, медсестрой или фармацевтом.

Популярные ключевые слова