Nutrition in Daily Life: A Trinbagonian Dietitian's Journey

Kita kalebu produk sing dianggep migunani kanggo para pamaca. Yen sampeyan tuku liwat pranala ing kaca iki, kita bisa entuk komisi cilik. Iki proses kita.

Carane kita mriksa merek lan produk

Healthline mung nuduhake sampeyan merek lan produk sing ana ing mburi.

Tim kita nliti lan ngevaluasi rekomendasi sing digawe ing situs kita. Kanggo netepake manawa pabrikan produk wis ngetrapake standar safety lan khasiat, kita:

Ngevaluasi bahan lan komposisi: Apa bisa nyebabake cilaka?

Priksa fakta kabeh pratelan kesehatan: Apa padha selaras karo bukti ilmiah saiki?

Evaluasi merek: Apa operasi kasebut kanthi integritas lan netepi industri praktik paling apik?

Kita nindakake riset supaya sampeyan bisa nemokake produk sing dipercaya kanggo kesehatan lan kesejahteraan sampeyan.Waca liyane babagan proses vetting kita.Apa iki mbiyantu?

Kapindho tresnaku lelungan yaiku tresnaku marang panganan.

Yen aku bisa nyemplungake budaya liya kanthi nyenengi panganan tradisional, aku rumangsa nyambung karo dheweke.

Tuwuh ing Trinidad lan Tobago ("Trinbago"), lelampahanku karo panganan wis maneka warna minangka standar. Kanthi pengaruh kolonial Inggris, Prancis, lan Spanyol, uga praktik panganan saka Afrika, India Timur, China, lan saiki Venezuela, panganan Trinbago minangka panci sing bener.

Nanging, umume pendidikan nutrisi formalku. fokus ing piramida pangan lan saiki Departemen Pertanian AS (USDA) MyPlate — konsep sing ora cocog karo akeh panganan tradisional.

Nalika MyPlate nduduhake yen piring sing seimbang kudu dadi setengah sayuran non-tepung, protein seprapat, lan seprapat biji-bijian, masakan tradisional siji pot nyampur kelompok panganan iki dadi panganan sing ora bisa dibagi kanthi khusus ing piring.

Contone, ora praktis kanggo ngladeni pelau — sajian siji pot Karibia sing digawe karo pitik karamel, sega goreng, kacang polong dara, lan macem-macem sayuran lan bumbu — ing template MyPlate.

Minangka ahli diet lan penyayang panganan, aku dadi bingung lan frustasi nalika nyoba nggawe panganan sehat sing kompeten kanthi budaya.

Aku wiwit mikir, "Apa panganan tradisional iki pancen sehat yen ora sehat. cocog karo cetakan MyPlate, utawa apa pemahaman Barat sing ditampa babagan panganan sing sehat lan seimbang ora duwe kompetensi budaya?"

Sampeyan taun-taun pungkasan, aku bisa ngembangake konsep mangan sehat sing nyengkuyung nuansa panganan budaya lan inklusivitas.

Aku bakal nggawa sampeyan menyang bagean saka perjalanan kasebut. lan tuduhake apa sing daksinaoni.

Ngimbangi jurang antarane nutrisi ilmu lan masakan tradisional

Senajan aku ora ngerti apa sing diarani, nanging minatku ing nutrisi wiwit umur 7 taun sawise ibuku stroke, amarga aku duwe motivasi nggunakake panganan minangka obat kanggo ningkatake kualitas uripe.

Nanging, nalika peranku minangka teknisi dietetik, aku nemokake karepku kanggo ngajari individu babagan peran nutrisi ing manajemen kahanan medis.

Ing Trinidad lan Tobago, sesi pendhidhikan klien iki fokus ing cara sing luwih sehat kanggo nikmati panganan budaya, kayata milih roti dhalpuri sing dhuwur serat — roti biasa tradisional — tinimbang roti paratha sing dhuwur lemak.

Nalika aku magang ing Amerika Serikat, aku wis diamati loro dietitians lan klien sing berjuang kanggo ngrembug pangan substitutes cocok sing ngormati budaya pangan klien. Pedhot iki bisa ngalangi kepatuhan klien karo rencana nutrisi lan sukses sakabèhé.

Kasedhiya kanggo ngatasi kesenjangan iki, aku kerja kanggo macem-macem pendidikan nutrisi supaya wong bisa entuk asil kesehatan sing luwih apik tanpa kudu ninggalake budaya panganan.

Pendekatan saben dina kanggo nutrisi — loro perjuangan lan kamenangan

Aku nyedhaki nutrisi ing urip saben dina kanthi keluwesan.

Paling ora, dhaharanku paling imbang lan kalebu gandum, protein, lan sayuran utawa woh-wohan. Aku kalebu panganan lokal utawa regional — lan aku seneng suguhan!

Begjanipun, ana akeh panganan tradisional sing sehat sing nggawe rencana dhaharan dadi gampang, kayata bayem tumis karo oyod talas lan iwak rebus.

Babagan pasugatan siji-pot, kayata lenga mudhun - sajian enak sing digawe saka sukun, bayem, wortel, lan daging asin kaya buntut babi, fokus saya ganti kontrol porsi, nambahake lawuh serat dhuwur, lan mangan kanthi ati-ati. Techniques kaya nggatekake tandha kenyang.

Jadwal masak saben minggu

Minangka wong sing duwe nodul tiroid, aku kerep ngalami fluktuasi tingkat energi, sing bisa nyebabake kemampuan kanggo nyiyapake. panganan.

Mangkono, aku masak kaping 2-3 saben minggu, nyiyapake cukup kanggo 1-2 dina saben wektu. Dina Jumuah aku pesen metu, dina Setu aku biasane masak sup kacang, lan dina Senin aku mangan turahan saka nedha awan dina Minggu.

Iki ngendi nggabungake panganan sing diproses minimal dadi kunci kanggo nggawe nyiyapake dhaharan luwih gampang lan luwih trep.

Kadhangkala aku tuku sayuran sing wis dicincang ing toko kelontong, sanajan aku luwih seneng blanja ing pasar petani kanggo ngasilake seger. Pembekuan daging, iwak, lan sayuran sing disigar bisa ngirit wektu nalika nyiyapake dhaharan, uga kalebu barang-barang kaleng sing kurang sodium kaya tuna.

Kanggo luwih ndhukung kesehatan tiroid, aku wis nyuda asupan panganan sing diproses banget. panganan lan ngarahake perhatianku menyang panganan wutuh.

Iki tegese nggawe barang panggangku saka awal ing omah nganggo glepung gandum sing ora dibleach ing paling akeh taun 2020 lan milih ora tuku wafel lan pancake beku.

Iki uga tegese nambah panganan prebiotik lan probiotik kaya yogurt lan nduweni serat sing sithik ing wektu tartamtu kanggo ndhukung pencernaan, sing bisa diganggu amarga kelainan tiroid.

Apa sing umum misconceptions bab dietitians?

Salah sawijining stereotip babagan ahli diet yaiku yen kita kabeh mangan kanthi cara sing padha.

Contone, umume wong ora ngarep-arep ahli diet mangan dobel — panganan goreng, kari, kacang buncis saka Trinidad lan Tobago — lan bisa uga nganggep sapa waé sing nglakoni kuwi minangka conto sing ora apik utawa mangan panganan sing "ora sehat".

Nanging, ganda iku favoritku. Aku seneng saben cokotan!

Yen aku duwe dolar kanggo saben stereotype babagan dietitians, aku bakal disetel kanggo urip. Ayo ngilangi sawetara:

Para ahli diet dudu polisi panganan. Nyatane, akeh ahli diet sing fleksibel karo kebiasaan mangan dhewe lan bisa uga nyengkuyung sampeyan supaya padha. . Kita ora ana ing kene kanggo nguwuh-uwuh yen sampeyan lagi nulungi.

Para ahli diet uga seneng panganan cuci mulut. Apa iku resep asli utawa varian rendah lemak, panganan cuci mulut ana ing dietitian. menu, ugi. ("Apa aku bisa njaluk irisan kue liyane, please?")

Para ahli diet nambah nilai kanggo kesehatan ngluwihi bobot awak. Ahli diet asring dikonsultasi kanggo mundhut bobot nanging uga bisa mulang sampeyan. carane nggunakake nutrisi kanggo ndhukung kondisi medis utawa tujuan kesehatan sakabèhé — kanthi utawa tanpa fokus ing bobot.

Tren saiki ing dietetika

Mesthi, ahli diet ora kabeh padha. Kita nawakake macem-macem perspektif lan pendekatan kanggo terapi nutrisi. Nalika sawetara sumpah kanthi ngitung kalori, wong liya njupuk rute anti-diet lan ngajari klien babagan kebebasan pangan lan mangan intuisi.

Saiki ana owah-owahan ing donya dietetika menyang pendekatan Health at Every Size (HAES) , sing dipromosekake dening Association for Size Diversity and Health.

HAES ngakoni manawa kesehatan iku macem-macem lan, preduli saka bobot awak, sampeyan kudu nampa keahlian medis lan nutrisi sing cocog karo kabutuhan sampeyan.

Yen sampeyan kepengin weruh ahli diet utawa ahli nutrisi. , luwih becik nliti kanthi teliti para ahli ing wilayah sampeyan kanggo nemtokake manawa sampeyan cocok.

Panganan favoritku lan jajanan, cemilan, lan resep-resep

Sajrone nggayuh gelar Master ing Amerika Serikat, aku ngobati kangen omah kanthi jajanan tradisional.

Callaloo — bayam, okra, waluh, lan bumbu ijo sing diresiki — bebarengan karo pitik panggang panggang ing oven. lan pai makaroni minangka sajian panglipur.

Yen butuh mangan cepet kanggo nedha bengi utawa nedha isuk, rutinitasku kalebu roti gandum utuh, endhog utawa sosis, sayuran tumis kaya brokoli utawa bok choy, lan/utawa woh-wohan.

Makanan liyane sing daksenengi. yaiku pelau sing wis kasebut sadurunge, lenga mudhun, lan roti karo pitik kari.

Nalika aku seneng woh-wohan minangka cemilan, aku uga mangan campuran trail, coklat peteng utawa susu, irisan apel karo selai kacang, lan yogurt.

Aku sok-sok tuku jajanan lokal kaya bal asam (suguhan manis lan pedhes sing digawe saka woh asam jawa ), kurma (a cemilan basis glepung renyah karo jahe), lan benne ball (digawe nganggo wiji wijen lan molase).

Salajengipun, kula damel jus lan smoothies seger ing ngomah kangge dipun nikmati minangka ombenan enjing.

Jus sing dakkarepake

Iki resep jus seger (sajikake siji):

1 apel gala cilik

1 wortel sedheng

3 batang seledri

1 bit cilik

1/4 inci (0,5 cm) jahe

1 timun sedheng

Jus, tuang, lan nikmati.

Nyengkuyung mangan sehat karo bocah cilik
a>

Putraku sing umur 3 taun senengane masak (alasan apa wae kanggo dolanan banyu) lan — bonus! — rembugan karo dheweke babagan panganan cukup gampang.

Dheweke gabung karo kita ing pawon lan seneng ngiris panganan, nambahake barang menyang juicer, aduk panci, lan nyedhot panganan. Dheweke uga pinter nalika mecah endhog — ora ana cangkang!

Nggunakake piring sing dibagi karo gambar kelompok panganan (kaya iki) minangka introduksi pisanan babagan porsi panganan lan konsep piring seimbang.

Dheweke milih woh, sayuran, gandum, lan protein sing dikarepake menehi otonomi nalika tetep melu mangan.

Pendekatan kreatif liyane sing ditindakake yaiku nggawe prangko woh lan sayuran kanggo kita. sesi seni lan kerajinan ing omah, uga ngenalake bocah cilik karo macem-macem woh-wohan lan sayuran ing mangsa ing Trinidad lan Tobago.

Cemilane kalebu yogurt, woh-wohan seger, biskuit, kripik, coklat, lan sok-sok jus.

Sisi realistis saka mangan sehat

Para ahli diet uga manungsa.

Nanging, anggepan sing salah babagan profesiku, uga mangan sing sehat, njalari ditliti dening anggota kulawarga yen aku ngemil apa wae kajaba woh-wohan utawa sayuran, utawa yen bobote saya mundhak.

Iki lucu - nanging uga nuduhake gunung kesusahan sing disebabake dening budaya diet sing kudu ditangani dening ahli diet lan ahli nutrisi.

Satemene, aku kadang seneng mangan mung kanggo kesenengan lan sinau kanggo ngilangi moralitas lan harga diri saka panganan. Mula, aku mangan tanpa rasa salah.

Iki ora ateges aku mangan panganan kalori sing kakehan, nanging aku wis nemokake titik manis sing bisa dakpangan nalika nggayuh tujuan kesehatan - lan nglakoni. tanpa obsesi pangan.

Nanging dakkandhani - mangan sehat ora duwe tampilan khusus. Iku dudu konsep ireng-putih, utamane yen sampeyan nganggep panganan budaya.

Sanajan masakan tradisional Trinidad lan Tobago ora katon ing MyPlate USDA utawa konvensional, gagasan Barat. saka dhaharan imbang, padha nutrisi-padhet, scrumptious, lan pas banget kanggo diet sehat.

Sakabèhé, mangan sehat kudu adhedhasar selera lan preferensi diet.

Katresnan saka Amber Charles

Amber Charles minangka Ahli Nutrisi Kesehatan Umum lan Ahli Diet Terdaftar (RD) sing adhedhasar ing Trinidad lan Tobago. Dheweke nduweni gelar Master saka Sekolah Kesehatan Umum Johns Hopkins Bloomberg lan kepengin banget kanggo macem-macem pendidikan nutrisi lan nambah akses menyang keahlian nutrisi ing antarane diaspora Karibia.

Kanthi pendekatan "panganan iku obat", Amber kepengin dadi ahli diet sing fungsional lan integratif lan duwe ruang khusus kanggo nguber iki ing blog dheweke, The Cultural Dietitian.

Dikirim : 2024-05-28 14:36

Waca liyane

Disclaimer

Kabeh upaya wis ditindakake kanggo mesthekake yen informasi sing diwenehake dening Drugslib.com akurat, nganti -tanggal, lan lengkap, nanging ora njamin kanggo efek sing. Informasi obat sing ana ing kene bisa uga sensitif wektu. Informasi Drugslib.com wis diklumpukake kanggo digunakake dening praktisi kesehatan lan konsumen ing Amerika Serikat lan mulane Drugslib.com ora njamin sing nggunakake njaba Amerika Serikat cocok, kajaba khusus dituduhake digunakake. Informasi obat Drugslib.com ora nyetujoni obat, diagnosa pasien utawa menehi rekomendasi terapi. Informasi obat Drugslib.com minangka sumber informasi sing dirancang kanggo mbantu praktisi kesehatan sing dilisensi kanggo ngrawat pasien lan / utawa nglayani konsumen sing ndeleng layanan iki minangka tambahan, lan dudu pengganti, keahlian, katrampilan, kawruh lan pertimbangan babagan perawatan kesehatan. praktisi.

Ora ana bebaya kanggo kombinasi obat utawa obat sing diwenehake kanthi cara apa wae kudu ditafsirake kanggo nuduhake yen obat utawa kombinasi obat kasebut aman, efektif utawa cocok kanggo pasien tartamtu. Drugslib.com ora nanggung tanggung jawab kanggo aspek kesehatan apa wae sing ditindakake kanthi bantuan informasi sing diwenehake Drugslib.com. Informasi sing ana ing kene ora dimaksudake kanggo nyakup kabeh panggunaan, pituduh, pancegahan, bebaya, interaksi obat, reaksi alergi, utawa efek samping. Yen sampeyan duwe pitakon babagan obat sing sampeyan gunakake, takon dhokter, perawat utawa apoteker.