Οι διατροφικές ετικέτες είναι ελάχιστα αποτελεσματικές στη μείωση των θερμίδων

Ιατρικά ελεγμένο από την Carmen Pope, BPharm. Τελευταία ενημέρωση στις 23 Ιανουαρίου 2025.

Από τον Dennis Thompson HealthDay Reporter

ΠΕΜΠΤΗ, 23 Ιανουαρίου 2025 -- Είναι εύκολο αυτές τις μέρες να δούμε πόσα calories ένα cheeseburger θα σας κάνει πίσω ή πόσα πρόσθετα σάκχαρα βρίσκονται σε ένα βάζο με σάλτσα ζυμαρικών.

Αλλά οι διατροφικές ετικέτες δεν ήταν τόσο χρήσιμες στο να βοηθήσουν τους ανθρώπους να μειώσουν τις θερμίδες όπως θα περίμενε κανείς, σύμφωνα με μια νέα ανασκόπηση στοιχείων που δημοσιεύθηκε στις 17 Ιανουαρίου στο Βάση δεδομένων Cochrane Συστηματικών Κριτικών.

Οι ετικέτες στις προσφορές σε σούπερ μάρκετ και εστιατόρια οδηγούν σε μικρή μόνο μείωση των θερμίδων που επιλέγουν και αγοράζουν οι άνθρωποι, σύμφωνα με ευρήματα που συγκεντρώθηκαν από 25 προηγούμενες μελέτες.

Η μέση μείωση των θερμίδων ήταν λίγο κάτω από το 2% , ή περίπου 11 θερμίδες σε ένα γεύμα 600 θερμίδων – που ισοδυναμεί με περίπου δύο αμύγδαλα, είπαν οι ερευνητές.

"Η ανασκόπησή μας υποδηλώνει ότι η επισήμανση θερμίδων οδηγεί σε μέτρια μείωση των θερμίδων που αγοράζουν και καταναλώνουν οι άνθρωποι," ανώτερος ερευνητής Gareth Hollands, κύριος ερευνητής στο Ινστιτούτο Κοινωνικών Ερευνών του University College London, δήλωσε σε ένα δελτίο τύπου.

"Αυτό μπορεί να έχει κάποιο αντίκτυπο στην υγεία σε επίπεδο πληθυσμού, αλλά η σήμανση θερμίδων σίγουρα δεν είναι ασήμαντη", πρόσθεσε ο Hollands.

Η ανασκόπηση συγκέντρωσε στοιχεία από μελέτες που αφορούσαν περισσότερους από 10.000 ανθρώπους που ζουν σε χώρες υψηλού εισοδήματος όπως οι ΗΠΑ, ο Καναδάς, η Γαλλία και το Ηνωμένο Βασίλειο, είπαν οι ερευνητές.

Όλες οι μελέτες επικεντρώθηκαν στον αντίκτυπο της διατροφής. επισήμανση σχετικά με την επιλογή και την κατανάλωση τροφίμων και 16 από τα 25 πραγματοποιήθηκαν σε πραγματικές συνθήκες, όπως σούπερ μάρκετ, καφετέριες και εστιατόρια, είπαν οι ερευνητές.

Μια προηγούμενη αξιολόγηση από το 2018 ήταν ασαφής, είπε ο Hollands. Αυτή η ανασκόπηση είχε αναφέρει μια δυνητικά μεγαλύτερη επίδραση, αλλά βασίστηκε σε περιορισμένα δεδομένα που ήταν διαθέσιμα εκείνη τη στιγμή.

"Αυτή η ενημέρωση μείωσε αυτήν την αβεβαιότητα και μπορούμε τώρα να πούμε με σιγουριά ότι υπάρχει πολύ πιθανό αν και μέτριο, αποτέλεσμα», είπε ο Hollands.

Η ετικέτα U.S. Nutrition Facts εμφανίστηκε για πρώτη φορά το 1994 και έκτοτε έχει αναθεωρηθεί και ενημερωθεί μερικές φορές. Η τελευταία ενημέρωση το 2020 περιελάμβανε μια νέα σειρά για πρόσθετα σάκχαρα, για να ενημερώσει τους ανθρώπους για την επιπλέον ζάχαρη που προστίθεται σε ορισμένα τρόφιμα κατά την επεξεργασία.

Ομοίως, τα μενού των εστιατορίων απαιτείται να περιλαμβάνουν μετρήσεις θερμίδων στις προσφορές από το 2018.

"Αυτή η ανασκόπηση ενισχύει τις ενδείξεις ότι η επισήμανση θερμίδων μπορεί να οδηγήσει σε μικρές αλλά σταθερές μειώσεις στην επιλογή θερμίδων," επικεφαλής ερευνητής Natasha Clarke, λέκτορας ψυχολογίας στο Πανεπιστήμιο Bath Spa στο Ηνωμένο Βασίλειο, είπε σε μια είδηση απελευθέρωση.

«Αν και ο συνολικός αντίκτυπος σε μεμονωμένα γεύματα ή αγορές τροφίμων μπορεί να είναι μέτριος, τα στοιχεία είναι ισχυρά», συνέχισε ο Clarke. "Η σωρευτική επίδραση σε επίπεδο πληθυσμού θα μπορούσε να συμβάλει ουσιαστικά στη δημόσια υγεία, ειδικά καθώς η σήμανση θερμίδων γίνεται πιο διαδεδομένη."

Για να εξηγήσει πώς οι μικρές ημερήσιες αλλαγές στην κατανάλωση θερμίδων μπορούν να έχουν μακροπρόθεσμη επίδραση στο βάρος, ο Hollands ανέφερε μια προηγούμενη αναφορά ότι το 90% των ανθρώπων στην Αγγλία μεταξύ 20 και 40 ετών πήρε περίπου 20 κιλά κατά τη διάρκεια ενός δεκαετία.

Η περικοπή 24 θερμίδων την ημέρα θα αποτρέψει αυτήν την αύξηση, είπε ο Holland στο STAT.

Η νέα ανασκόπηση δεν θα μπορούσε να αντιμετωπίσει μία ανησυχία σχετικά με τις διατροφικές ετικέτες – πώς επηρεάζουν τα άτομα με διατροφική διαταραχή – επειδή δεν έχει γίνει αρκετή έρευνα για πιθανές βλάβες από τις ετικέτες, είπε η ομάδα αξιολόγησης.