Las etiquetas nutricionales son sólo ligeramente efectivas para reducir las calorías

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Revisado médicamente por Carmen Pope, BPharm. Última actualización el 23 de enero de 2025.

Por Dennis Thompson HealthDay Reporter

JUEVES, 23 de enero de 2025: hoy en día es fácil ver cuántos calorías una hamburguesa con queso te costará, o cuántos azúcares añadidos hay en un tarro de pasta salsa.

Pero las etiquetas nutricionales no han sido tan útiles para ayudar a las personas a reducir calorías como se esperaba, según una nueva revisión de evidencia publicada el 17 de enero en la revista Base de datos Cochrane de Sistemática Reseñas.

Las etiquetas colocadas en las ofertas de los supermercados y restaurantes provocan solo una pequeña reducción en las calorías que las personas seleccionan y compran, según los hallazgos recopilados de 25 estudios anteriores.

La reducción promedio de calorías fue de poco menos del 2 % , o alrededor de 11 calorías en una comida de 600 calorías, el equivalente a alrededor de dos almendras, dijeron los investigadores.

“Nuestra revisión sugiere que el etiquetado de calorías conduce a una modesta reducción en las calorías que las personas compran y consumen”, investigador principal Gareth Hollands, investigador principal del Instituto de Investigación Social de la University College London, en un comunicado de prensa.

“Esto puede tener algún impacto en la salud a nivel de la población. , pero el etiquetado de calorías Ciertamente no hay una solución milagrosa”, añadió Hollands.

La revisión recopiló evidencia de estudios que involucraron a más de 10,000 personas que viven en países de altos ingresos como Estados Unidos, Canadá, Francia y el Reino Unido, dijeron los investigadores.

Todos los estudios se centraron en el impacto de la nutrición. etiquetado sobre la selección y el consumo de alimentos, y 16 de los 25 se llevaron a cabo en entornos del mundo real como supermercados, cafeterías y restaurantes, dijeron los investigadores.

Una revisión anterior de 2018 no fue concluyente, dijo Hollands. Esa revisión había informado de un efecto potencialmente mayor, pero se basó en datos limitados disponibles en ese momento.

“Esta actualización ha reducido esa incertidumbre y ahora podemos decir con confianza que es muy probable que exista un efecto real, efecto, aunque modesto”, dijo Hollands.

La etiqueta de información nutricional de EE. UU. apareció por primera vez en 1994 y desde entonces ha sido revisada y actualizada un par de veces. La última actualización en 2020 incluyó una nueva línea para azúcares agregados, para informar a las personas sobre el azúcar adicional que se agrega a algunos alimentos durante el procesamiento.

Del mismo modo, los menús de los restaurantes deben incluir recuentos de calorías en las ofertas desde 2018.

“Esta revisión refuerza la evidencia de que el etiquetado de calorías puede conducir a reducciones pequeñas pero consistentes en la selección de calorías”, investigador principal Natasha Clarke, profesora de psicología en la Universidad de Bath Spa en el Reino Unido, en un comunicado de prensa.

“Si bien el impacto general en las comidas individuales o "Las compras de alimentos pueden ser modestas, pero la evidencia es sólida", continuó Clarke. "El efecto acumulativo a nivel poblacional podría hacer una contribución significativa a la salud pública, especialmente a medida que el etiquetado de calorías se generaliza".

Para explicar cómo los pequeños cambios diarios en el consumo de calorías pueden tener un efecto a largo plazo en el peso, Hollands citó un informe anterior que indicaba que el 90% de las personas en Inglaterra entre 20 y 40 años ganaron alrededor de 20 libras en el transcurso de un década.

Reducir 24 calorías al día evitaría ese aumento, dijo Holland a STAT.

La nueva revisión no pudo abordar una preocupación sobre las etiquetas nutricionales (cómo afectan a las personas con un trastorno alimentario) porque no se han realizado suficientes investigaciones sobre los posibles daños de las etiquetas, afirmó el equipo de revisión.

“El etiquetado de calorías para reducir las calorías que consumen las personas sigue siendo algo polémico, tanto en términos de si tiene algún efecto como de si los beneficios potenciales superan los riesgos o daños potenciales”, dijo Hollands.

“Ahora podemos decir con considerable confianza que tiene un efecto pequeño pero potencialmente significativo en las elecciones de alimentos de las personas”, concluyó Hollands. "Sin embargo, no debemos esperar milagros, y cualquier implementación del etiquetado de calorías debe equilibrar los muchos impactos potenciales positivos y negativos de tales políticas".

Fuentes

  • Cochrane, noticias comunicado, 16 de enero de 2025

    • Descargo de responsabilidad: Los datos estadísticos de los artículos médicos proporcionan tendencias generales y no se refieren a individuos. Los factores individuales pueden variar mucho. Busque siempre asesoramiento médico personalizado para decisiones de atención médica individuales.

    Fuente: HealthDay

    Al corriente : 2025-01-24 00:00

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